တူနာ ပန္ကိတ္
ကိုရီးယား ဟင္းရံျဖစ္ေသာ တူနာပန္ကိတ္ကို အခ်ိန္တုိအတြင္းမွာပဲ လုပ္စားနုိင္တာမုိ႔ ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကမွာပါ။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ေနလည္စာအစာေျပ အျဖစ္ လုပ္စားျဖစ္တာပါ။ လုပ္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ပါတယ္။ က်န္းမာေရးလည္း ညီညႊတ္ျပီ ထမင္းနဲ႔ပဲတြဲစား၊ အစာေျပပဲ စားစား ေကာင္းမြန္ပါသည္။ တူနာပန္ကိတ္ ခ်က္နည္ေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
အီတလီစတုိင္ Lasagna ေခါက္ဆြဲ
အီတလီ စတုိင္ Lasagna ေခါက္ဆြဲက အရသာအရမ္းေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ေခါက္ဆြဲအလႊာ ၄လႊာကေန ၅လႊာထိ ျပဳလုပ္ၾကပါတယ္။ ေခါက္ဆြဲတထပ္ခင္းျပီတုိင္း အမဲသားေဆာ႔ရယ္၊ ခ်ိစ္ရယ္၊ အထပ္ထပ္ ခင္းထားတာမို႔ အရသာ အရမ္းေကာင္းေပမယ္႔ ခ်ိစ္ေၾကာင္႔ အီတာနဲ႔ Lasagna တခုလံုးကုန္ေအာင္ မနည္းအားယူ စားရမွာပါ။ Garfield ကာတြန္းကား ၾကည္႔ဖူးသူတုိင္း Garfield အၾကိဳက္ Lasagna ေခါက္ဆြဲကို သိၾကမွာပါ။ ခုေတာ႔ ၇န္ကုန္မွာလည္း ဆုိင္ေတြမွာ Lasagna တစ္ခုကို ၄၈၀၀- ၅၀၀၀ က်ပ္ျဖင္႔ ၀ယ္ယူနုိင္ေပမယ္႔ အိမ္မွာ လုပ္စားတာပိုျပီ ေစ်းသက္သာျပီ ပိုလည္း စားလုိ႔ေကာင္းတာမုိ႔ အားလပ္ရက္ေတြမွာ လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ပါ။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ Lasagna ၆ေယာက္စာ လုပ္ထားပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္…
Lasagna တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ Lasagna ေခါက္ဆြဲ- ၁ဗူး (၅၀၀ ဂရမ္)
(Lasagna ေခါက္ဆြဲMartket Place (ဓမၼေစတီလမ္း CityMart) တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္)
ဂဏန္း မာဆလာဟင္း
ဂဏန္းကို အရသာေကာင္းေကာင္းနဲ႔ စားခ်င္သူေတြအတြက္ ဂဏန္ မာဆလာခ်က္ဟင္း ေလးပါ။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ တျခား ထုိင္းဟင္းေတြလုိ အစပ္မပါပဲ အခ်ဳိခ်က္နည္းေလးပါ။ ခ်က္နည္းကို တူတူၾကည္႔ရေအာင္
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ဂဏန္း – ၆ေကာင္ (အခြံဖယ္ျပီ သန္႔စင္ေအာင္ လုပ္ထားပါ)
၂။ ၾကက္သြန္နီ – ၁ခု (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
ထုိင္းစတုိင္ ငါးဖယ္ေၾကာ္
ထုိင္းဟင္းအနွစ္နဲ႔ ငါးဖယ္ကို ေရာနုယ္ျပီ ေၾကာ္ထားတဲ႔ ငါးဖယ္ေၾကာ္ေလးပါ။ ခ်ဳိခ်ဳိစပ္စပ္ အရသာရွိတဲ႔ ငါးဖယ္ေၾကာ္က အစားေျပအျဖစ္ စားဖုိ႔ေရာ၊ ထမင္းနဲ႔တြဲဖက္ စားသံုးဖုိ႔ပါ အလြန္ သင္႔ေတာ္ပါတယ္။ စားေနက် ငါးဖယ္ေၾကာ္ အရသာနဲ႔ မတူပဲ တမူထူးျခားတဲ႔ အရသာကိုပါ ရရွိမွာပါ။ ခ်က္နည္းေလး ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္…
ထုိင္းဟင္းအနွစ္ အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ဇီယာေစ႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း (ေလွာင္ျပီသား)
၂။ နံနံေစ႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၃။ ငရုတ္သီးေျခာက္ – ၄ခု (ေရစိမ္ျပီ နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၄။ သံပရာသီး – ၁လံုး (အရည္ညစ္ထားပါ)
ဘဲေပါင္း ဆီခ်က္ ေခါက္ဆြဲ (၄ေယာက္စာ)
မနက္စာ၊ ေန႔လည္စာ အစာေျပအျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ ဘဲေပါင္း ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲေလးပါ။ ဘဲသားကို နူးအိေအာင္ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ အရင္ဆံုး ဆန္၀ိုင္၊ တရုတ္ဟင္းခတ္ေတြနဲ႔ နုပ္ျပီမွ pressure cooker နဲ႔ေပါင္းထားပါတယ္။ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ အအီေျပ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးေဆာ႔ခ်ဥ္ေလးနဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္ပါတယ္။ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…
ဘဲေပါင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ဘဲေပါင္ရင္သား – ၄၀က်ပ္သား (သန္႔စင္ျပီးသား)
၂။ တရုတ္မာဆလာ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
၃။ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ထုိင္းစတုိင္ ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ေၾကာ္
ၾကက္ေတာင္ပံကို အရုိးထုပ္ျပီ ၀က္သား အစားသြပ္ကာ ေၾကာ္ထားတဲပ ထုိင္းစတုိင္ ခ်က္နည္းေလးပါ။ ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးထုတ္ပံု အဆင္႔ဆင္႔ပါ ေဖာ္ျပေပးထားတာမုိ႔ လုပ္ရလည္း လြယ္မွာပါ။ အခ်ိန္တုိတုိတြင္းမွာပဲ လုပ္စားနုိင္မွာမုိ႔ ခ်က္နည္းကို ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္ေတာင္ပံ – ၄ခု
၂။ နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
၃။ ငရုတ္ေကာင္း(အျဖဴ) – ၅ခု (မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ)
သာေခြယိုင္
၀တ္ရည္ အေမလက္ရာ သၾကၤန္အတက္ေန႔ အတြက္ သာေခြယိုင္ေလးပါ။ ေကာက္ညွင္းခ်ိတ္(အမဲ)ရယ္ အုန္းနုိ႔ရယ္ တြဲစားရတဲ႔ ျမိတ္ရုိးရာမုန္႔ေလးပါ။ ခ်ဳိစိမ္႔ေနမို႔ စားလို႔ အရမ္းေကာငးပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ေကာက္ညွင္းခ်ိတ္ (အမဲ) – နုိ႔ဆီဗူး ၃ဗူး
၂။ ဓနိပ်ား – ၂ခြက္
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ဓနိပ်ားဆုိတာ ထန္းလ်က္လုိမ်ဳိးပဲ။ ဒါေပမယ္႔ ျမိတ္မွာေတာ႔ ဓနိရည္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔ ထန္းလ်က္ကို ဓနိပ်ားလို႔ ေခၚတာပါ
၃။ သၾကား – ၃၀ က်ပ္သား
ျမန္မာ အတာနွစ္ကူးမွာ စိတ္ဧ။္ ခ်မ္းသာျခင္း၊ က်န္းမာျခင္း၊ ကိုယ္ဧ။္ ခ်မ္းသာျခင္း၊ က်န္းမာျခင္းနွင္႔ ျပည္႔စံုပါေစလို႔ Wutyee Food House မွ ဆုေတာင္းေမတၱာ ပို႔သလိုက္ပါတယ္…
သၾကၤန္ အတြက္ ေရႊရင္ေအး
သၾကၤန္တြင္းလုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ နွစ္သစ္ကူး အထိမ္းမွတ္ေလးနဲ႔ ေရႊရင္ေအးကို တင္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ေရႊရင္ေအးမွာက သာကူ၊ မုန္႔လက္ေဆာင္း၊ ေက်ာက္ေက်ာ အျပင္ ေကာက္ညွင္းေပါင္္း၊ ပါမုန္႔တုိ႔ စံုလင္စြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ အုန္းနုိ႔ေလးနဲ႔ေလးမို႔ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ အရသာေလးကို ရရွိမွာပါ။ လုပ္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္…
– ေရႊရင္ေအး မလုပ္ခင္ ေက်ာက္ေက်ာ အရင္လုပ္ၾကရေအာင္
ေက်ာက္ေက်ာတြင္ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
၁။ ဂါးဂါး ေက်ာက္ေက်ာ – ၁ထုပ္ (အထုပ္ေသး)
၂။ သၾကား – ၂၅က်ပ္သား
၃။ အုန္းနုိ႔(Coconut Cream) – ဘူးၾကီး တ၀က္
နာနတ္သီး ထမင္းေၾကာ္
ထိုင္းစတုိင္ နာနတ္သီး ထမင္းေၾကာ္ေလးပါ။ နာနတ္သီးရဲ႔ အခ်ဳိအရသာနဲ႔ ၾကက္သား၊ ပုဇြန္ရဲ႔ အရသာေပါင္းစပ္မွဳေၾကာင္႔ အလြန္စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ စားခ်င္စဖြယ္လည္း ေကာင္းျပီ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔၊ လုပ္နည္းကို ၾကည္႔လုိက္ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ခ်က္ျပီသား ထမင္း – ၃ေယာက္စာ
၂။ နာနတ္သီး – ၁လံုး (မွည္႔ရမည္)
၃။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၁၀က်ပ္သား (အတံုးေသးေလးမ်ား တံုးပါ)
၄။ ပုဇြန္ ေဘာ္က်ိဒ္ – ၁၀က်ပ္သား ( အခြံႏႊာျပီ အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
ပသွ်ဴးသာကူ
ျမန္မာ နွစ္ကူး သၾကၤန္အခါ နီးလာျပီမုိ႔။ သၾကၤန္တြင္း လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ ရည္ရြယ္ျပီ သၾကၤန္မုန္႔လုပ္နည္းေတြကို အထူးတင္ဆက္ေပးသြားပါ႔မယ္။ အရင္နွစ္က တင္ဆက္ျပီသား သၾကၤန္မုန္႔လုပ္နည္းေတြကိုလည္း ပိုမုိလြယ္ကူျပီ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔နည္းေတြနဲ႔ ျပန္အသစ္ မိတ္ဆက္ေပးသြားပါ႔မယ္။ သၾကၤန္တြင္း သၾကၤန္ မုန္႔ေတြလုပ္စားရင္း စိတ္ဧ။္ က်န္းမာျခင္း၊ ခ်မ္းသာျခင္းနဲ႔ ျပည္႔စံုၾကပါေစလုိ႔ Wutyee Food House မွ ဆုေတာင္းေပးလိုက္ပါတယ္…
ဒါေကေတာ႔ ပသွ်ဴးသာကူးေလးပါ။ ပသွ်ဴးသာကူက ရုိးရိုးသာကူလိုပဲ လုပ္ရတာပါ။ တခ်ဳိ႔က ကန္စြန္းဥကိုျပဳတ္ျပီ ထည္႔တဲ႔အတြက္ ပိုျပီ ခ်ဳိျပီ စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ကန္စြန္းဥအစား အာလူးကို ျပဳတ္ျပီ ထည္႔ထားပါတယ္။ ပသွ်ဴးသာကူရဲ႔ ထူးျခားခ်က္က ရုိးရိုးသာကူထက္ ပိုခ်ဳိတ႔ဲ အရသာကို ရရွိမွာပါ။ လုပ္နည္းေလးကို တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ သာကူေစ႔ – ၄၀၀ ဂရမ္ (သာကူ အစိမ္းေရာင္ထုပ္)
ဘဲသား ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ (၁၀ေယာက္စာ)
ဒါကေတာ႔ ဘဲသား ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲေလးပါ။ အရင္က ၀တ္ရည္ အေဒၚခ်က္တဲ႔ ဘဲသား ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲက အရမ္းေကာင္းလို႔ နံမည္ၾကီးပဲ။ ဒါေၾကာင္႔ ခုအေဒၚဆီက ခ်က္နည္းေတာင္းျပီ ၀တ္ရည္ ကိုယ္တုိင္ ခ်က္ထားတာပါ။ လုပ္ပံုအဆင္႔ဆင္႔လည္း ေသခ်ာေရးေပးထားပါတယ္။ ေႏြရာသီ အားလပ္ရက္မ်ား မိသားစုနဲ႔တူတူ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ပါ။ ခ်က္နည္းကို ၾကည္႔ရေအာင္…
ဘဲေကာ္ရည္အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ကူဖီ မလိုင္ (Kulfi)
ပူေႏြးတဲ႔ ရာသီမွာ အေမာေျပ ကူဖီမလုိင္ ေလးအိမ္မွာပါ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ပါ။ အိႏၵိယ ေရခဲေခ်ာင္းျဖစ္တဲ႔ ကူဖီမလိုင္မွာ ေရခဲမုန္႔လုိ ခရင္(မ္)၊ ၾကက္ဥတုိ႔ မပါ၀င္ပါဘူး။ ကူဖီမလိုင္ လုပ္ရာမွ ပ်စ္သြားေအာင္ ခရင္(မ္) မထည္႔ပဲ ဆန္မွုန္႔ကို ထည္႔ထားပါတယ္။ ရန္ကုန္မွာ စားေနက် ကူဖီမလိုင္နဲ႔ေတာ႔ အရသာသိပ္မတူပါဘူး။ ဘာေၾကာင္႔လည္း ဆုိရင္ ရန္ကုန္မွာ ၀ယ္စားနုိင္တဲ႔ ကူဖီမလိုင္အမ်ားစုက ႏုိ႔ဆီနဲ႔ လုပ္ထားလုိ႔ပါ။ ၀တ္ရည္ ခုလုပ္တဲ႔ အိႏၵိယစတုိင္ စစ္စစ္ ကူဖီမလိုင္က ႏြားနုိ႔ရယ္၊ သၾကားရယ္၊ ဖာလာအနံ႔ေလးနဲ႔လုပ္တာမုိ႔ ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ အိႏၵိယရနံပေလးပါ သင္းေစပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ လုပ္တဲ႔အခါ အခ်ိန္ေတာ႔ ေပးျပီ လုပ္ဖုိ႔ လုိအပ္ပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ႏြားနုိ႔ (full fat milk) – ၁ လီတာ
၂။ သီဟိုဌ္ေစ႔ (သုိ႔) ဗန္ဒါသီး – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္းစာ (မညက္တညက္ ေထာင္းထားေပးပါ)
၃။ ဆန္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ငါးပုတ္ေျခာက္ ထမင္းေၾကာ္ (၂ေယာက္စာ)
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ခ်က္ျပီသား ဆန္ – နုိ႔ဆီဗူး ၁လံုး (အနည္းငယ္ မြထားေပးပါ)
၂။ ငါးပုတ္ေျခာက္ – ၂လက္မအရြယ္
၃။ မုန္လာဥနီ – ၁ခု (အတံုးေသးမ်ား တံုးေပးထားပါ)
၄။ ဘိုစားပဲ – ရခု ( အတံုးေသးမ်ား လွီးေပးပါ)
၅။ ေျပာင္းဖူးေသး – ၅ခု ( အတံုးေသးမ်ား တံုးေပးပါ)
ေဂၚဖီ ေၾကာ္
ခရီးရက္ရွည္ သြားေနတာနဲ႔ ဟင္းသစ္ မတင္ျဖစ္တာေတာင္ ၾကာသြားျပီ။
ဒါကေတာ႔ အိႏၵိယစတုိင္ ေဂၚဖီေၾကာ္ေလးပါ။ အျမင္သာ သိပ္မလွတာရယ္ စားလုိ႔ေတာ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ကူျပီ အခ်ိန္တုိအတြင္းမွာပဲ ခ်က္စားနုိင္ပါတယ္္။ ေန႔လည္စာ၊ အစာေျပ အတြက္ စားမယ္ဆုိလည္း အဆင္ေျပပါတယ္။ ခ်က္တဲ႔အခါ Roast လုပ္ထားတဲ႔ ေျမပဲ အစား ရုိးရုိးေျမပဲနဲ႔ ေၾကာ္တာက ပိုမုိေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ထုိ႔ျပင္ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္း၊ ငရုတ္သီးေျခာက္ ေလွာ္ထားမုိ႔ အနံ႔ကေတာ႔ အလြန္ သင္းပ်ံ႔ေနပါတယ္။ တူတူခ်က္ၾကည္႔ ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
Tandoori ၾကက္သားကင္
အိႏၵိယစတုိင္ ၾကက္ကင္ေတြထဲမွာ နံမည္ၾကီးတဲ႔ Tandoori ၾကက္သားကင္ေလးပါ။ Tandoori ၾကက္ကင္ဆုိတာနဲ႔ အရသာေကာင္းတဲ႔ ၾကက္ကင္ဆုိတာကိုေတာ႔ လူသိမ်ားပါတယ္။ သူမွာ ပါ၀င္တဲ႔ ဟင္းခ်က္ပစၥည္းေတြနွင္႔ ဒိန္ခ်ဥ္နွင္႔ ၁ညခန္႔သိပ္ထားတာမုိ႔ ၾကက္သားရဲ႔ နူးညံ႔မွုက ေျပာဖြယ္ရာ မရွိပါဘူး။ ဂစ္ကင္ျပားနဲ႔ ကင္နုိင္သလုိ၊ Grill Oven နဲ႔လည္း အလြယ္တကူ ကင္စားနုိင္ပါတယ္။ ဟင္းေတြပဲ စားေနရမွာ ျငီးေငြ႔ေနရင္ေတာ႔ ဒီအကင္ေလးကို စမ္းၾကည္႔ဖုိ႔ အၾကံေပးလိုက္ပါရေစ။ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၀က္သား ေတာက္ေတာက္ေၾကာ္
တရုတ္စားေသာက္ဆိုင္တုိင္း လိုလိုမွာ မွာယူစားသာက္နုိင္ေသာ ၀က္သား ေတာက္ေတာက္ေၾကာ္ကို အိမ္မွာ ကို္ယ္တိုင္ ခ်က္စားၾကည္႔ၾကရေအာင္။
၀က္သားျပားတြင္ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္သား (အဆီမပါ) – ၂၀က်ပ္သား (နွုတ္နွုတ္စင္းပါ)
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ခု (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၃။ ဘဲဥ – ၁လံဳး (ခေလာက္ပါ)
၄။ ပဲငံျပာရည္(အေနာက္) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ကမာကင္
ပင္လယ္စာခ်စ္သူမ်ားအတြက္ ကမာကို ေၾကာ္တဲ႔နည္းမဟုတ္ပဲ၊ ထူးထူးျခားျခား ကင္နည္းေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ အရင္ကေတာ႔ ၀တ္ရည္ အျမဲလိုလို ကမာကို ေၾကာျပီပဲစားျဖစ္တယ္။ ကင္တာကို ၀ုိင္နဲ႔နုပ္ျပီမွ ကင္တာမုိ႔ ပုိျပီ အရသာေကာင္းတာ ေတြ႔ရလို႔ ခ်က္နည္းေလးပါ မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္..
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ကမာ – ၁၂ေကာင္ (၉၀၀ ဂရမ္) (ကမာကို မင္းလမ္းမွာ ရနုိင္သလို၊ တခ်ဳိ႔ SuperMarket ေတြမွာလည္း ၀ယ္ယူနုိင္ပါတယ္)
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၄မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၃။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာ (နွုတ္နွဳတ္စဥ္းပါ)
၄။ ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
ထမင္းေပါင္း (၃ယာက္စာ)
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ခ်က္ျပီးသားထမင္း (ဆန္၁လံုး)
၂။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၁၀က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ)
၃။ ၾကက္အသဲျမစ္ – ၂စံု (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ) (optional)
ၾကက္သားကင္ ဆလတ္သုတ္
ဒါကေတာ႔ ထုိင္းစတုိင္ ၾကက္သားကင္ ဆလတ္သုတ္ေလးပါ။ ၾကက္ရင္ဗံုသားကို ကင္ျပီမွ ထုိင္းစတုိင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုတ္သီး၊ သံပရာရည္၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔ေလးနွင္႔ ေရာစားရတာပါ။ ခ်က္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၂ခု (တကိုက္စာ အတံုးေလးမ်ား တုံးထားေပးပါ)
၂။ မက်ည္းရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၃။ ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၄။ ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
နွင္းဆီ ပုဇြန္
ဟိုတယ္စတုိင္ နွင္းဆီ ပုဇြန္ကို စားသံုးသူတိုင္း နွစ္သက္ၾက ပါလိမ္႔မည္။ တရုတ္စတုိင္ ဟင္းလ်ာတစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္… စားသံုးသြားၾကပါအုန္းရွင္
ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
၁။ ပုဇြန္တုတ္ – ၃၀က်ပ္သား (အခြံမခြာပါနွင္႔)
၂။ ပန္းေကာ္ဖီပြင္႔ (သို႔) broccoli – တစိပ္ (အတံုးေလးမ်ား လွီးပါ)
၃။ mustard – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (CityMart ဆိုင္တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္)
ဘဲသားအခ်ဳိေၾကာ္
ဘဲသားအခ်ဳိေၾကာ္ကို ဒီေန႔ ညေနစာအျဖစ္လုပ္စားျဖစ္တာနဲ႔ တင္လိုက္တာ… အိမ္သားေတြေတာ႔ ေတာ္ေတာ္ၾကိဳက္ၾကတယ္။ ျပင္ဆင္ထားတာ ေလးကလည္း စားခ်င္စဖြယ္ေလး၊ ငရုတ္ေကာင္းနံေလးကလည္း ေမြွးေနတာမို႔ု႔ မစားေသးခင္ကပင္ စားခ်င္ေနမယ္႔ ဘဲသား အခ်ဳိေၾကာ္ကို သံုးေဆာင္သြားၾကပါအုန္းေနာ္….
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဘဲ – ၃၀က်ပ္သား (တျခမ္း)
၂။ ငရုတ္ေကာင္း – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (ေထာင္းပါ)
၃။ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အုိးဘဲဥ)
မုန္႔ဟင္းခါးကို ျမန္မာလူမ်ဳိးတုိင္း မနက္စာအျဖစ္ အလြန္မွ ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးကို ဆုိင္ေတြမွာ ၀ယ္စားတာမ်ားေပမယ္႔ အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္လုပ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ အထူးရည္ရြယ္ထားပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးထဲမွာမွ အိုးဘဲဥ မုန္႔ဟင္းခါးမွ ၀တ္ရည္က ၾကိဳက္တာ။ ဒါေပမယ္႔ ၀တ္ရည္ အရင္က မုန္႔ဟင္းခါး တစ္ခါမွ ကိုယ္တုိင္မခ်က္ဖူးဘူး၊ အေဒၚတုိ႔၊ အေမတုိ႔ ခ်က္တာေတြပဲ ကပ္စားေနတာ။ ဒီေန႔ေတာ႔ ကိုယ္တုိင္ ခ်က္စားခ်င္တယ္၊ ျမန္မာရုိးရာဓေလ႔ျဖစ္တဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါးေတာင္ မခ်က္ဖူးရင္ မေကာင္းဖူးရယ္လုိ႔ ေတြးမိတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ စခ်က္တဲ႔အေနနဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါး ၁ပိသာစာ တအိမ္သားလံုး စားလို႔ရေအာင္ ခ်က္ျဖစ္သြားတယ္။ အေဒၚေပးတဲ႔နည္းအတုိင္း ခ်က္လုိက္တဲ႔ အရသာက တကယ္ဂြတ္ရွယ္ပဲ၊ အိမ္သားေတြလည္း အရမ္းအားေပးၾကတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခ်က္နည္း အဆင္႔ဆင္႔ကို ပံုနွင္႔တကြ ေဖာ္ထားထားေပးလိုက္ပါတယ္…
ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါးအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ – ၁ပိသာ
၂။ ငါးခူး – ၄၀ က်ပ္သား (ငံျပာရည္၊ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ စပါးလင္ ေရနည္းနည္းျဖင္႔ ျပဳတ္ျပီ အသားထြင္ထားေပးပါ)
မုန္႔လက္ေဆာင္း
ခ်စ္သူမ်ားေန႔ အတြက္ အထူးစပရွယ္ကေတာ႔ မုန္႔လက္ေဆာင္း ေအးေအးေလးပါပဲ။ ပူျပင္းတဲ႔ ရာသီမွာ ရင္ေအးခ်မ္းေအာင္ မုန္႔လက္ေဆာင္ေလး ျမည္းသြားၾကပါအုန္းေနာ္။ မုန္႔လက္ေဆာင္ကို ထန္းလ်က္ရည္နဲ႔ လုပ္သလုိ အုန္းနုိ႔ရည္နဲ႔လည္း တြဲစားၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ၂မ်ဳိးလုံးၾကိဳက္တာမုိ႔ လုပ္နည္း၂ခုလံုး မွ်ေ၀ေပးထားပါတယ္…
မုန္႔လက္ေဆာင္း ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖက္ – ၁ျပည္
ထန္းလ်က္ မုန္႔လက္ေဆာင္း ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၂။ ထန္းညက္ – ၄၀၀ ဂရမ္
၃။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
Valentine Day လက္ေဆာင္ ဟင္းလ်ာ
Valentine Day ေရာက္ေတာ႔မွာ ဟုတ္လို႔ ခ်စ္သူအတြက္ ဆိုတဲ႔ ဟင္းလ်ာကို အထူးရည္ရြယ္ျပီး တင္လိုက္ျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ Valentine Day မွာ ခ်စ္သူကို ဘာလက္ေဆာင္ ေပးရမလဲ စဥ္းစားလို႔ ေခါင္းရွုပ္ေနၾကပါသလား။ ခ်စ္သူအတြက္ အထူးလက္ေဆာာင္ အေနနဲ႔ ဒီဟင္းလ်ာေလးကို္ ခ်က္ေကြ်းလိုက္ၾကပါ။
အုန္းနုိ႔ ငါးအၾကြပ္္ေၾကာ္
ငါးကို ဟင္းလို ခ်က္တာမဟုတ္ပဲ အုန္းနုိ႔မွုန္႔နဲ႔ဂ်ဳံေရာ ကပ္ေၾကာ္ထားတဲ႔ ငါးအၾကြပ္ေၾကာ္ေလးပါ။ သူနဲ႔ တြဲစားတဲ႔ ဆလတ္သုတ္ေလးနဲ႔လည္း အလြန္လုိက္ဖက္ပါတယ္။ ဆလတ္သုတ္အတြက္ မုန္႔ညွင္းေစ႔၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္းရြက္ကို ဆီသပ္ျပီမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုတ္ပြစိမ္း၊ ၾကက္သြန္နီ အတံုးေလးေတြရယ္၊ ေျမပဲမညက္တညက္ ေထာင္းေလးကို ေရာျပီေၾကာ္ထားတဲ႔ အသုတ္ေလးပါ။ ျပီမွ အသုတ္အတြက္ အေပါ႔အငံ႔ သံပရာရည္နဲ႔ဆား အနည္းငယ္ ထည္႔ရုံပါပဲ။ ဒီအသုတ္ေလးနဲ႔ ငါးေၾကာ္ေလးကို ထမင္းနဲ႔တြဲစားရင္လည္း လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ခ်က္နည္းကို ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
အမဲကင္ ဆူရွီလိပ္
ဒီ အမဲကင္ ဆူရွီလိပ္ေလးလို အေရာင္စံုနွင္႔ အရသာေပါင္းစံုျဖင္႔ စားခ်င္စဖြယ္ေလးပါ။ အမဲသားကို ကင္မွ ၾကိဳက္နွစ္သက္သူမ်ား အတြက္ေတာ႔ တကယ္ကို ေကာင္းမြန္တဲ႔ ဟင္းလ်ာမုိ႔ မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ။ သူကုိ ေတာင္အာဖရိအေခၚအေ၀ၚအရ ဆုိလွ်င္ မာတန္ဘီ ဟင္းလ်ာလို႔ ေခၚပါတယ္။ မာတန္ဘီရဲ႔ အဓိပၸါယ္က စားေလာင္မွုေတြကို အဆံုးသတ္ေပးတယ္ဆုိတဲ႔ အဓိပၸါယ္ပါပဲ။ ဘာလုိ႔ စာေလာင္မွုကို အဆံုးသတ္ေပးနုိင္သလဲ ေျပာရရင္ သူရဲ႔ ထူးျခားတဲ႔ အရသာေတြ ေၾကာင္႔ပါပဲ။ သူရဲ႔ ပထမဆံုး အမဲကင္လိပ္ေပၚမွ ၀က္ေပါင္ေျခာက္ အရသာေၾကာင္႔ ခ်ဳိတဲ႔အရသာရယ္၊ အမဲသားရဲ႔ အရသာရယ္၊ အစားသြပ္ထားတဲ႔ ခ်ိစ္အရသာရယ္၊ ဟင္းရြက္မ်ားေၾကာင္႔ လတ္ဆတ္တဲ႔ အရသာရယ္၊ ငရုတ္ပြစိမ္းေၾကာင္႔ စူးရွရွ အရသာစံုကို တလုပ္စားရုံနဲ႔ ရရွိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္ရလည္း လြယ္ကူတာမုိ႔ ခ်က္နည္းေလး တူတူၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients]
ငရုတ္သီး နွင္႔ ခ်ိစ္ ပါမုန္႔ကင္
ခ်ိစ္ပါမုန္႔လုိ႔ ရုိးရုိး ပါမုန္႔ကင္ေတြနဲ႔ မတူပဲ၊ အိႏၵိယစတုိင္ ငရုတ္သီး၊ နံနံပင္၊ တုိ႔ကို ထူးထူးျခားျခား ထည္႔ထားပါတယ္။ အရသာက ၾကြပ္ရြရြနဲ႔ ပီဇာလိုပဲ တမ်ဳိး စားလို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း အခ်ိန္မၾကာတမုိ႔ ေန႔လည္စာ အစာေျပစားဖုိ႔ အလြန္သင္႔ေတာ္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးအုန္းနုိ႔ဟင္း
တရားစခန္း၀င္ေနတာနဲ႔ ဟင္းသစ္ေတြ မတင္ရတာ ၾကာသြားျပီ။ 🙂
ခု တဖန္ ငါးအုန္းနုိ႔ဟင္းနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ။ အိႏၵိယေတာင္ပိုင္းမွာ လူၾကိဳက္မ်ားတဲ႔ ငါးအုန္းနုိ႔ဟင္းကို အုန္းနုိ႔၊ မန္းက်ည္းရည္၊ တုိ႔နွင္႔ အရသာ ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ထူးကဲေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္ထားတာပါ။ ငါးဟင္းေကာင္းေကာင္း စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ဆုိ အလြန္ ခံတြင္းေတြ႔မွာ အေသခ်ာပါပဲ။ သူမွာ တျခားပါ၀င္တဲ႔ အိႏၵိယ ဟင္းခတ္အေမႊးၾကိဳင္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ အနွစ္ေတြေၾကာင္႔ စားသံုးေတြကို စိတ္ေက်နပ္ေစမွာပါ။ ဒါေၾကာင္႔ ဒီဟင္းေလးကိုလည္း လက္ေတြ႔စမ္းၾကည္႔ဖုိ႔ ေျပာခ်င္ပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
Wutyee Food House ကိုစဥ္ဆက္မျပတ္အားေပး ေနၾကေသာ ညီအစ္ကို ေမာင္နွမ မ်ားအားလံုးကို ၂၀၁၂ နွစ္ကူးမွသည္ ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမွ႔ပါေစေၾကာင္း ဆုမြန္ေကာင္း ပို႔သလိုက္ပါတယ္။
ဆုမြန္ေကာင္း ပို႔သရင္း Food Magazine ပထမအၾကိမ္ထုတ္စာအုပ္မွာ Wutyee Food House မွ ကင္နည္း ၁၃မ်ဳိးအျပင္ တျခားေဆာင္းပါး၊ restaurant review ေတြပါ ပါ၀င္တဲ႔ အေၾကာင္းေလး သတင္းေကာင္းပါး ပါရေစ။
ဒီစာအုပ္ကုိ အားေပးခ်င္သူ ညီအစ္ကို ေမာင္နွမမ်ား အတြက္ စာအုပ္ဆုိင္တုိင္းမွာ ၀ယ္ယူနုိင္သလုိ။ အိမ္အေရာက္ ပို႔ေပးတဲ႔ စနစ္နဲ႔ မွာယူခ်င္တယ္ဆုိရင္ ဖုန္းနံပါတ္-၃၉၁၁၈၆၆၊ ၀၉၅၀၈၀၈၅၀ (Novel Light Express) နဲ႔ဆက္သြယ္မွာယူနုိင္တဲ႔ အေၾကာင္းပါ တခါတည္း သတင္းေကာင္းပါး ပါရေစ။
