ကိုရီးယား ၀က္နံရုိးကင္
ကိုရီးယား ၀က္နံရုိးကင္သည္ ကုိရီးယားတြင္ လူၾကိဳက္မ်ားေတြ ဟင္းလ်ာ တစ္ခုျဖစ္ပါသည္။ အရသာကလည္း နူးအိျပီ စားလို႔ ေကာင္းတာမုိ႔ ထမင္းနွင္႔လည္း တြဲဖက္ စားသံုးနုိင္ပါသည္။ အိမ္မွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ စုျပီး Barbecue လုပ္စားရင္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ ခ်က္နည္းေလးပါ ေ၀မွ် ေပးလိုက္ပါတယ္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္နံရုိး – ၅၀က်ပ္သား
၂။ ဂ်င္း – လက္မ၀က္ခန႔္ (ေထာင္းျပီး အရည္ညွစ္)
Pasta and Tuna Nicosie Salad (ပါစတာနွင္႔ တူနာ ဆလတ္သုတ္)
ဒီဆလတ္သုတ္ေလးက ျပစ္သစ္ စတုိင္ ခ်က္နည္းေလးပါ။ အေနာက္တုိင္း ခ်က္ျပဳတ္နည္း စာအုပ္မွာ ေတြ႔တာနဲ႔ ခ်က္ျဖစ္လို႔ တင္လိုက္တာပါ။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ပါစတာလည္း ၾကိဳက္၊ တူနာငါး ဆုိလည္းၾကိဳက္တာမုိ႔ နွစ္ခ်ဳိင္႔ပါတယ္။ အရသာကေတာ႔ ဗီနီဂါပါလို႔ ခ်ဥ္ျပံဳးျပံဳးအရသာေလးနဲ႔ သံလြင္ဆီနံ႔ေလးကေတာ႔ သင္းေနပါတယ္။ ပါစတာခ်စ္သူေတြ ၾကိဳက္နွစ္သက္မယ္႔ ဆလတ္သုတ္ေလးပါ။ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္….
ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား (၃ေယာက္စာ)
၁။ တူနာငါး – ၁ဗူး (Ready တူနာဆီသြပ္ဗူး)
မေလးရွား ထမင္းေၾကာ္ (Nasi Goreng)
Nasi Goreng ဆုိတာ မေလးရွား (သို႔) အင္ဒိုနီးရွား ထမင္းေၾကာ္ကို ေခၚတာပါ။ သူရဲ႔ ထူးျခားမူကေတာ႔ ရုိးရုိးထမင္းေၾကာ္နဲ႔ မတူပဲ ငရုတ္သီးနဲ႔ ဆႏြင္းကို သံုးပါတယ္။ စပ္စပ္ေလးမို႔ စားလို႔လည္း အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔ၾကည္႔ရေအာင္…
မွတ္ခ်က္ ။ ။ပထမဆံုးအေနနဲ႔ မေလးရွားဟင္းအနွစ္ (Sambal Chili paste) ကိုအရင္ဆံုး ခ်က္ရပါမည္။
မေလးရွားဟင္းအနွစ္တြင္ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
၁။ ငရုတ္သီးပြနီ အေၿခာက္ – ၈ခု
အိုဆာကာ တန္ပူရာေၾကာ္
အိုဆာကာ တန္ပူရာေၾကာ္လုပ္နည္းကို ၀တ္ရည္ တစ္ေန႔က တီဗြီမွာ ဂ်ပန္စားဖုိမွဴးတစ္ေယာက္ ခ်က္ျပတာကို ေတြ႔လိုက္တာနဲ႔ သူနည္းအတိုင္း လုပ္စား ျဖစ္သြားတာပါ။ တကယ္ ဂ်ပန္ဆိုင္က တန္ပူရာေၾကာ္ အတုိင္းပင္။ တိုက်ဳိ တန္ပူရာေၾကာ္ နွင္႔ အိုဆာကာ တန္ပူရာေၾကာ္ နွစ္မ်ဳိးရွိသည္။ ခ်က္နည္းေတြကို ေ၀မွ်ေပးလိုက္ပါသည္။
ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
၁။ အာလူး – ၄လံုး (အခြံႏြာျပီး အ၀ိုင္း ထူထူလွီးပါ)
၂။ မုန္လာဥနီ – ၂ခု (အခြံႏြာျပီး အရွည္လိုက္ ပါးပါးေလးလွီးေပးပါ)
ပုဇြန္ ေကာ္ျပန္႔
ညေနခင္း ထမင္းမစားခ်င္တာနဲ႔ လုပ္စားျဖစ္လုိက္တဲ႔ ပုဇြန္ ေကာ္ျပန္႔ေလးပါ။ ေကာ္ျပန္႔စိမ္းရယ္၊ ေကာ္ျပန္႔ေၾကာ္ရယ္ ၂မ်ဳိးလုပ္စား ျဖစ္ပါတယ္။ အိမ္သားေတြကေတာ႔ ေတာ္ေတာ္ စားေကာင္းတယ္ ေျပာၾကတာနဲ႔ ခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ေကာ္ျပန္႔ရြက္ – ၂၀ရြက္ (အေသး)
တရုတ္စတုိင္ ပုဇြန္ခ်ဳိခ်ဥ္
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ပုဇြန္က်ား – ၃၀က်ပ္သား (ပုဇြန္ အျမီးခ်န္ ၂ပိုင္းပိုင္းပါ)
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မြွာ (ႏွုတ္နုွတ္ဆင္းပါ)
ငါးဖယ္သုတ္
ငါးဖယ္ေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးဖယ္ – ၃၀က်ပ္သား (ေထာင္းျပီးသား)
၂။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးပါ)
မန္ခ်ဴးၾကက္သားေၾကာ္
ၾကက္သားေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၂၀ က်ပ္သား (အေစာင္း ထူထူးလွီးပါ)
၂။ ေကာ္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
ၾကက္သားကင္ (Turmeric Chicken Roast)
အေနာက္တုိင္းစတုိင္ ၾကက္သားကင္ပါ။ အရသာရွိျပီး Barbecue ေဆာ႔နဲ႔ပဲ စားစား၊ ထမင္းနဲ႔လည္း တြဲဖက္စားသံုးနုိင္ပါျပီး။ လုပ္စားၾကည္႔ၾကပါေနာ္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္ေကာင္လံုး – တျခမ္း
၂။ ဆႏြင္းမွုန္႔ (Turmeric Powder)- စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
ပုဇြန္ကင္သုတ္
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ပုဇြန္က်ား – ၂၀က်ပ္သား (အျမီးခ်န္ျပီး အခြံခြာပါ)
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅မြွာ (အ၀ုိင္းေလးမ်ား လွီးပါ)
ၾကက္သားခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္ရင္ဗံုသား (သို႔) ၀က္သား – ၁၅က်ပ္သား (အေစာင္းပါးပါးေလး လွီးပါ)
၂။ မုန္လာဥနီ – ၃ခု ( အ၀ိုင္းေလးမ်ားလွီးပါ)
တန္ပူရာ ဂဏန္းေပ်ာ႔ေၾကာ္
တရားစခန္း၀င္ေနတာနဲ႔ ဟင္းသစ္ေတြေတာင္ မတင္ျဖစ္တာ ၾကာသြားျပီး။ ဒီေန႔ေတာ႔ အေဖ ဘိတ္ကျပန္လာလို႔ ဂဏန္းေပ်ာ႔ေတြပါလာတာနဲ႔ တန္ပူရာ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးေၾကာ္လုိက္တယ္။ စားလို႔ ေကာင္းတာမို႔ အားေပးသြားၾကပါအုန္း…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဂဏန္းေပ်ာ႔ – ၅ေကာင္
၂။ တန္ပူရာ အမွုန္႔ – ၁၅၀ ဂရမ္
RoseMary Potato
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ အားလူး – ၅၀က်ပ္သား (အခြံႏြာျပီး အ၀ုိင္းထူထူေလးမ်ားလွီးေပးပါ)
၂။ ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ျပင္သစ္စတုိင္ ၀က္သားျပားေၾကာ္ (Pork escalope)
ျပင္သစ္စတုိင္ ၀က္သားျပားေၾကာ္ (Pork escalope)က Pork Cordon Bleu နဲ႔ လုပ္ပံုခ်င္းတူေပမယ္႔ Pork Cordon Bleu လို ခ်ိစ္မပါဘူး။ အေမမ်ားေန႔က ၀တ္ရည္ အေမအတြက္ လုပ္ေကြ်းျဖစ္တာမို႔ တင္လိုက္တာပါ။ အားေပးသြားၾကပါအုန္းေနာ္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္သား(အသား) – ၁၅က်ပ္သား
၂။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
Lasagna
Lasagna အီတလီစတုိင္ အစားအေသာက္ ျဖစ္ပါသည္။ Lasagnia က Vegetable White Sauce တစ္လြွာ၊ Bolognese Sauce တစ္လြွာ ၃လြွာလုပ္ရပါတယ္။ အရသာ အရမ္းထူးျခားတာမို႔ မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။
Lasagna အဆင္႔ဆင္႔ခ်က္ရပါမည္။
၁. Lasagna ေခါက္ဆြဲ
၂. Bolognese Sauce
၃. White Sauce
၄. Tomato Sauce
ဆိတ္သားခပတ္ဟင္း
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆိတ္သား – ၄၀က်ပ္သား (နုပ္နုပ္ဆင္းပါ)
၂။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီး ၈စိပ္လွီးပါ)
ၾကက္သား ေကာက္ညွင္းေပါင္း
ေကာက္ညွင္းဆန္အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ေကာက္ညွင္းဆန္ – ၅၀၀ဂရမ္
၂။ ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
ကိုရီးယား ငါးရွဥ္႔ကင္
ကိုရီးယား၊ ဂ်ပန္နုိင္ငံေတြမွာ အစားမ်ားတဲ႔ ကိုရီးယား စတုိင္ ငါးရွဥ္႔ကင္ေလးပါ။ ခု ရန္ကုန္မွာ ငါးရွဥ္႔အသားလႊာေတြလည္း အလြယ္တကူ ၀ယ္ယူနုိင္တာမုိ႔၊ လုပ္ရလည္း လြယ္ကူတယ္ဆုိလည္း မမွားပါဘူး။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ငါးရွဥ္႔ကို ဟင္းခ်က္စားတာထက္ ကင္စားတာရယ္၊ ေၾကာ္စားတာကို ပိုၾကိဳက္နွစ္သက္ပါတယ္။ ငါးရွဥ္႔ကို ဆန္၀ုိင္၊ ငရုတ္သီးအနွစ္၊ နွမ္းဆီတုိ႔နွင္႔ နုယ္ထားျပီ ပ်ားရည္၊ နွမ္းဆီတုိ႔ အရသာေၾကာင္႔ နူညံ႔ျပီ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ အလြန္ေကာင္းမြန္တဲ႔ အရသာကို ရရွိမွာပါ။ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
တရုတ္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္
တရုတ္ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ကို မနက္စာ၊ အစာေျပ၊ ညေနစာ အျဖစ္ မိမိနွစ္သက္လို သံုးေဆာင္နုိင္ပါတယ္။ အရသာေကာင္းျပီး အခ်ိန္တုိတြင္း စားသံုးနုိင္တာမုိ႔ ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါလိမ္႔မယ္….
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ေခါက္ဆြဲေခါက္ – ထုပ္ေသးတစ္ထုပ္ (ေရေႏြးအနည္းငယ္ေဖ်ာေပးျပီး ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ထားပါ)
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
ကိုရီးယားထမင္းသုတ္ (Bibimbap)
ကိုရီးယားထမင္းသုတ္ (Bibimbap) သည္ ကိုရီးယားတြင္ လူအၾကဳိက္အမ်ားဆံုး၊ ေရပန္းအစားဆံဳး ထမင္းသုတ္တမ်ဳိးျဖစ္ပါသည္။ တခ်ဳိ႔ကလည္း Bibimpap ဟုေခၚေ၀ၚၾကသည္။
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
အေမရိကန္စတုိင္ ၀က္နံရုိးကင္
အေမရိကန္စတုိင္ ၀က္နံရုိးကင္က သာမန္ ၀က္နံရုိးကင္ေတြလို မဟုတ္ပဲ အရသာထူးျခား ေကာင္းမြန္ပါတာမို႔၊ ျမည္းသြားၾကပါေနာ္…..
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္နံရုိး (Pork Rid) – ၄၀က်ပ္သား (အရွည္လိုက္ လွီးလိုက္ပါ)
၂။ ပ်ားရည္ (Honey)- စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
သၾကၤန္ အတက္ေန႔အတြက္ ေရြွရင္ေအး
သၾကၤန္ အတက္ေန႔က သၾကၤန္ ေနာက္ဆံုးေန႔လည္း ျဖစ္တာမုိ႔ ေရြွရင္ေအးေလးကို နွစ္သစ္ကူး အထိမ္းမွတ္ေလးနဲ႔ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ တင္လိုက္ပါတယ္၊ စားသံုးသြားၾကပါအုန္းေနာ္….
ေရြွရင္ေအး မလုပ္ခင္ ေက်ာက္ေက်ာ အရင္လုပ္ၾကရေအာင္
ေက်ာက္ေက်ာတြင္ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
၁။ ဂါးဂါး ေက်ာက္ေက်ာ – ၁ထုပ္ (အထုပ္ေသး)
၂။ သၾကား – ၂၅က်ပ္သား
သၾကၤန္အၾကိဳေန႔ အတြက္ မုန္႔လံုးေရေပၚ
သၾကၤန္မုန္႔ေတြထဲမွာ မပါမျဖစ္ မုန္႔လံုးေရေပၚပါ။ မုန္႔လံုးေရေပၚကို ျမန္မာေတြ သၾကၤန္တြင္း လူအမ်ားၾကီးနဲ႔ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါး လုံးၾကရင္း အိမ္နီးနားခ်င္းေတြ၊ လမ္းက ေရကစားသူေတြကို အျမဲေ၀ေပးေလ႔ရွိပါတယ္။ ထန္းလွ်က္လုံးတဲ႔ မုန္႔လံုးေရေပၚက ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ သူအေပၚမွာ ျဖဴးထားတဲ႔ အုန္းသီးျခစ္ အရသာေၾကာင္႔ ပုိမုိေကာင္းမြန္ပါတယ္။ သၾကၤန္အၾကိဳေန႔မွာပဲ မုန္႔လံုးေရေပၚေလး တူတူလံုးလုိက္ၾကေအာင္…
မုန္႔လံုးေရေပၚ ပါ၀င္ေသာပစၥည္း
၁။ ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ – နုိ႔ဆီဘူး ၈လံုး
၂။ ဆန္မွုန္႔ – နုိ႔ဆီဘူး ၂လံုး
၄။ ထန္းညက္ – ၂၀ခု
၀က္သား ဆာေတးကင္
၀က္သားဆာေတးကို အိမ္မွာ လုပ္စားခ်င္သူေတြ အတြက္ ၀က္သားဆာေတးေမြွးေမြွးေလးပါ။ လုပ္စားၾကည္႔ၾကပါအုန္းေနာ္….
၀က္သားကို နုပ္ထားရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္သား – ၂၀ က်ပ္သား (၁ေပခြဲ အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
၂။ ဆႏြင္းမွုန္႔ (Turmeric Powder) – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
Cheese and onion Pancake
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဂ်ဳံမွုန္႔ – ၂၂၅ ဂရမ္ (၈ေအာင္စ)
၂။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
Pork Stroganoff
အေနာက္တုိင္း စတိုင္ Pork Stroganoff သည္ အရသာအလြန္စိမ္႔သျဖင္႔ ထမင္းနွင္႔ တြဲစားလွ်င္ အလြန္သင္႔ေလ်ာ္ပါသည္။ Brandy နဲ႔ ခ်က္ထား၍ ၀က္သားက နူအိျပီး စားလို႔ေကာင္းပါသည္။ အားေပးသြားၾကပါအုန္း.. း)
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္သား လိုင္းသား- ၂၀က်ပ္သား (အရွည္လိုက္ ပါးပါး ေလးမ်ားလွီးပါ)
ပုဇြန္ နွင္႔ ဟင္းရြက္စံု ငေပ်ာရြက္ေပါင္း
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ပုဇြန္မီနီ – ၁၀ က်ပ္သား ( အတံုး ေသးေလးမ်ား တံုးေပးပါ )
၂။ ကညြန္႔ (Asparagus) – ၁၀ေခ်ာင္း ( အတံုး ေသးေလးမ်ား တံုးေပးပါ )
ငါးေပါင္း ငရုတ္သံပရာေဆာ႔
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးၾကင္း ဗိုက္သား – ၂၀က်ပ္သား
၂။ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
Chicken Ala King ဟင္း
အေနာက္တုိင္းစတိုင္ Chicken Ala King ဟင္းက အရသာအလြန္စိမ္႔ျပီး ၾကက္သားက ၀ုိင္နဲ႔ခ်က္ထားလို႔ အ၇မ္းအိျပီး စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းလို႔ ညြန္းလိုက္ပါတယ္။ စားသံုးသြားၾကပါအုန္းေနာ္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၂၀က်ပ္သား ( ပါးပါးေစာင္းလွီးပါ)
၂။ ငရုတ္သီးပြစိမ္း – ၂ခု ( အေစ႔ထုတ္ျပီး ၄စိပ္စပ္ပါ )
အားလူး ဆလတ္သုတ္
အေနာက္တုိင္း အားလူးဆလတ္သုတ္က လူၾကိဳက္မ်ားတဲ႔ နံမည္ၾကီး အစားအစာတစ္ခုပါ။ လုပ္ရလြယ္ျပီး စားလို႔လည္း အရမ္းတာမို႔ မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္…
အားလူး ဆလတ္သုတ္မွာ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ အားလူး – ၄လံုး ( နူးအိေအာင္ ျပဳတ္ေပးပါ)
၂၊ ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
