၀က္နံရုိး နဲ႔ ၾကာမဆုိင္
၀က္နံရုိး ၾကာဆုိင္ဟင္းခ်ဳိ အရည္ေသာက္ေလးပါ။ ၾကာမဆုိင္အျပင္ တျခား ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြပါ ထည္႔ခ်က္ ထားသည္မုိ႔ တမူထူးျခားျပီ ေသာက္လို႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ၀က္နံရုိးကလည္း ႏူအိျပီ ခ်ဳိခ်ဥ္ အရသာေလးကို ရရွိမွာပါ။ တူတူခ်က္ၾကည္႔ ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ (ရေယာက္စာ)
မနက္စာ အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲ ေလးပါ။ အုန္းနုိ႔ေခါက္ဆြဲ ခ်စ္သူ ေတြ သေဘာက်မယ္႔ ခ်က္နည္းေလးပါ။ ၀တ္ရည္ရဲ႔ ပထမဆံုး လက္ရာေလးမို႔ အားေပးၾကပါအုန္းေနာ္။ အိမ္သားေတြကေတာ႔ အရမ္းၾကိဳက္ၾကတယ္။ တခ်ဳိ႔ကလည္း အုန္းနုိ႔ေခါက္ဆြဲကို နုိ႔စိမ္းနဲ႔ ခ်က္တယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ အုန္းနုိ႔နဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ ခုပဲ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
အုန္းနုိ႔ ေခါက္ဆြဲတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ေက်ာက္ပြင္႔သုပ္
ခ်ဥ္ခ်ဳိစပ္ ေက်ာက္ပြင္႔သုပ္ေလးပါ။ အရသာ ေကာင္းမြန္ျပီ အခ်ိန္တုိ အတြင္းမွာပဲ အသုပ္တမ်ဳိး လုပ္စားနုိင္မွာပါ။ သုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္သား အာလူးဟင္း
ျမန္မာစတုိင္ ၾကက္သား၊ အာလူးဟင္းလို႔ ဆုိေပမယ္႔ ၀တ္ရည္ တဖန္ ဆန္းသစ္တဲ႔ ခ်က္နည္းနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ။ သာမန္ခ်က္နည္းေနက် ခ်က္နည္းနဲ႔ မတူပါဘူး။ ၾကက္သားကို အရင္ဆံုး ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ မဆလာ၊ ဆားတုိ႔နဲ႔ အရင္နုပ္ထားတာမုိ႔ ၾကက္သားက အရသာ၊ အနံ႔ပါ ေကာင္းျပီ ပိုႏူးညံ႔ပါတယ္။ အာလူးကိုလည္း မခ်က္ရင္ အရင္ေၾကာ္ျပီမွ ၾကက္သားနဲ႔ ျပန္ေရာခ်က္ထားတာပါ။ အရသာလည္း အရမ္းေကာင္းမြန္ျပီ နည္းသစ္ေလးမုိ႔ ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကမွာပါ။ ခ်က္နည္းေလး ၾကည႔္ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
‘ငေပ်ာရြက္ ငါးကင္’
တမူထူးျခားျပီ အရသာဆန္းတမ်ဳိး ျဖစ္သည္႔ ငေပ်ာရြက္ ငါးကင္ေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္ပါရေစ။ ငေပ်ာရြက္ထုတ္ျပီ ကင္ထားတဲ႔ အတြက္ ငေပ်ာရြက္က ငါးအသားရဲ႔ အစိုဓာတ္ကို ထိန္းသိမ္းေပးတာမုိ႔ ေျခာက္ေသြ႔မသြားပဲ၊ ငါးရဲ႔ လတ္ဆတ္တဲ႔ အရသာကို ရရွိမွာပါ။ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္မ်ားျဖင္႔ နွပ္ထားတာမုိ႔ အနံေလးက သင္းျပီ စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔၇ေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients]
၀က္သားလံုးေၾကာ္
ဇြန္ေက်ာင္းေတြလည္း ျပန္ဖြင္႔ေတာ႔မွာမုိ႔ ကေလးေတြ အတြက္ အထူးစပယ္ရွယ္ ထမင္းဘူး လုပ္နည္းေလးေတြ ေရြးခ်ယ္ တင္ဆက္ေပးသြားပါ႔မယ္။ ၀က္သားကို ပါမုန္႔ေျခာက္ရယ္၊ ဂ်ဳံနဲ႔ ကပ္ျပီ အၾကြပ္ေၾကာ္ထားတဲ႔ ၀က္သားလံုးေၾကာ္ ေလးေတြပါ။ ထုိ႔ျပင္ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီမွ်ေအာင္ မုန္လာဥနီ၊ ေျပာင္းဖူးေသး၊ ဘိုးစားပဲ တုိ႔ကုိ ေၾကာ္ထားတာေလး ထည္႔သြင္းထားပါတယ္။ ထမင္းကေတာ႔ ကေလးေတြ အၾကိဳက္ Angry Bird ပံုေလးကို ေဖာ္ထားတာပါ။ ထမင္းဘူးေလး တူတူျပင္ၾကရေအာင္…
၀က္သားလံုးေၾကာ္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
သာေခြယိုင္
၀တ္ရည္ အေမလက္ရာ သၾကၤန္အတက္ေန႔ အတြက္ သာေခြယိုင္ေလးပါ။ ေကာက္ညွင္းခ်ိတ္(အမဲ)ရယ္ အုန္းနုိ႔ရယ္ တြဲစားရတဲ႔ ျမိတ္ရုိးရာမုန္႔ေလးပါ။ ခ်ဳိစိမ္႔ေနမို႔ စားလို႔ အရမ္းေကာငးပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ေကာက္ညွင္းခ်ိတ္ (အမဲ) – နုိ႔ဆီဗူး ၃ဗူး
၂။ ဓနိပ်ား – ၂ခြက္
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ဓနိပ်ားဆုိတာ ထန္းလ်က္လုိမ်ဳိးပဲ။ ဒါေပမယ္႔ ျမိတ္မွာေတာ႔ ဓနိရည္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔ ထန္းလ်က္ကို ဓနိပ်ားလို႔ ေခၚတာပါ
၃။ သၾကား – ၃၀ က်ပ္သား
ျမန္မာ အတာနွစ္ကူးမွာ စိတ္ဧ။္ ခ်မ္းသာျခင္း၊ က်န္းမာျခင္း၊ ကိုယ္ဧ။္ ခ်မ္းသာျခင္း၊ က်န္းမာျခင္းနွင္႔ ျပည္႔စံုပါေစလို႔ Wutyee Food House မွ ဆုေတာင္းေမတၱာ ပို႔သလိုက္ပါတယ္…
သၾကၤန္ အတြက္ ေရႊရင္ေအး
သၾကၤန္တြင္းလုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ နွစ္သစ္ကူး အထိမ္းမွတ္ေလးနဲ႔ ေရႊရင္ေအးကို တင္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ေရႊရင္ေအးမွာက သာကူ၊ မုန္႔လက္ေဆာင္း၊ ေက်ာက္ေက်ာ အျပင္ ေကာက္ညွင္းေပါင္္း၊ ပါမုန္႔တုိ႔ စံုလင္စြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ အုန္းနုိ႔ေလးနဲ႔ေလးမို႔ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ အရသာေလးကို ရရွိမွာပါ။ လုပ္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္…
– ေရႊရင္ေအး မလုပ္ခင္ ေက်ာက္ေက်ာ အရင္လုပ္ၾကရေအာင္
ေက်ာက္ေက်ာတြင္ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
၁။ ဂါးဂါး ေက်ာက္ေက်ာ – ၁ထုပ္ (အထုပ္ေသး)
၂။ သၾကား – ၂၅က်ပ္သား
၃။ အုန္းနုိ႔(Coconut Cream) – ဘူးၾကီး တ၀က္
ပသွ်ဴးသာကူ
ျမန္မာ နွစ္ကူး သၾကၤန္အခါ နီးလာျပီမုိ႔။ သၾကၤန္တြင္း လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ ရည္ရြယ္ျပီ သၾကၤန္မုန္႔လုပ္နည္းေတြကို အထူးတင္ဆက္ေပးသြားပါ႔မယ္။ အရင္နွစ္က တင္ဆက္ျပီသား သၾကၤန္မုန္႔လုပ္နည္းေတြကိုလည္း ပိုမုိလြယ္ကူျပီ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔နည္းေတြနဲ႔ ျပန္အသစ္ မိတ္ဆက္ေပးသြားပါ႔မယ္။ သၾကၤန္တြင္း သၾကၤန္ မုန္႔ေတြလုပ္စားရင္း စိတ္ဧ။္ က်န္းမာျခင္း၊ ခ်မ္းသာျခင္းနဲ႔ ျပည္႔စံုၾကပါေစလုိ႔ Wutyee Food House မွ ဆုေတာင္းေပးလိုက္ပါတယ္…
ဒါေကေတာ႔ ပသွ်ဴးသာကူးေလးပါ။ ပသွ်ဴးသာကူက ရုိးရိုးသာကူလိုပဲ လုပ္ရတာပါ။ တခ်ဳိ႔က ကန္စြန္းဥကိုျပဳတ္ျပီ ထည္႔တဲ႔အတြက္ ပိုျပီ ခ်ဳိျပီ စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ကန္စြန္းဥအစား အာလူးကို ျပဳတ္ျပီ ထည္႔ထားပါတယ္။ ပသွ်ဴးသာကူရဲ႔ ထူးျခားခ်က္က ရုိးရိုးသာကူထက္ ပိုခ်ဳိတ႔ဲ အရသာကို ရရွိမွာပါ။ လုပ္နည္းေလးကို တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ သာကူေစ႔ – ၄၀၀ ဂရမ္ (သာကူ အစိမ္းေရာင္ထုပ္)
ဘဲသား ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ (၁၀ေယာက္စာ)
ဒါကေတာ႔ ဘဲသား ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲေလးပါ။ အရင္က ၀တ္ရည္ အေဒၚခ်က္တဲ႔ ဘဲသား ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲက အရမ္းေကာင္းလို႔ နံမည္ၾကီးပဲ။ ဒါေၾကာင္႔ ခုအေဒၚဆီက ခ်က္နည္းေတာင္းျပီ ၀တ္ရည္ ကိုယ္တုိင္ ခ်က္ထားတာပါ။ လုပ္ပံုအဆင္႔ဆင္႔လည္း ေသခ်ာေရးေပးထားပါတယ္။ ေႏြရာသီ အားလပ္ရက္မ်ား မိသားစုနဲ႔တူတူ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ပါ။ ခ်က္နည္းကို ၾကည္႔ရေအာင္…
ဘဲေကာ္ရည္အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးပုတ္ေျခာက္ ထမင္းေၾကာ္ (၂ေယာက္စာ)
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ခ်က္ျပီသား ဆန္ – နုိ႔ဆီဗူး ၁လံုး (အနည္းငယ္ မြထားေပးပါ)
၂။ ငါးပုတ္ေျခာက္ – ၂လက္မအရြယ္
၃။ မုန္လာဥနီ – ၁ခု (အတံုးေသးမ်ား တံုးေပးထားပါ)
၄။ ဘိုစားပဲ – ရခု ( အတံုးေသးမ်ား လွီးေပးပါ)
၅။ ေျပာင္းဖူးေသး – ၅ခု ( အတံုးေသးမ်ား တံုးေပးပါ)
ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အုိးဘဲဥ)
မုန္႔ဟင္းခါးကို ျမန္မာလူမ်ဳိးတုိင္း မနက္စာအျဖစ္ အလြန္မွ ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးကို ဆုိင္ေတြမွာ ၀ယ္စားတာမ်ားေပမယ္႔ အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္လုပ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ အထူးရည္ရြယ္ထားပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးထဲမွာမွ အိုးဘဲဥ မုန္႔ဟင္းခါးမွ ၀တ္ရည္က ၾကိဳက္တာ။ ဒါေပမယ္႔ ၀တ္ရည္ အရင္က မုန္႔ဟင္းခါး တစ္ခါမွ ကိုယ္တုိင္မခ်က္ဖူးဘူး၊ အေဒၚတုိ႔၊ အေမတုိ႔ ခ်က္တာေတြပဲ ကပ္စားေနတာ။ ဒီေန႔ေတာ႔ ကိုယ္တုိင္ ခ်က္စားခ်င္တယ္၊ ျမန္မာရုိးရာဓေလ႔ျဖစ္တဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါးေတာင္ မခ်က္ဖူးရင္ မေကာင္းဖူးရယ္လုိ႔ ေတြးမိတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ စခ်က္တဲ႔အေနနဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါး ၁ပိသာစာ တအိမ္သားလံုး စားလို႔ရေအာင္ ခ်က္ျဖစ္သြားတယ္။ အေဒၚေပးတဲ႔နည္းအတုိင္း ခ်က္လုိက္တဲ႔ အရသာက တကယ္ဂြတ္ရွယ္ပဲ၊ အိမ္သားေတြလည္း အရမ္းအားေပးၾကတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခ်က္နည္း အဆင္႔ဆင္႔ကို ပံုနွင္႔တကြ ေဖာ္ထားထားေပးလိုက္ပါတယ္…
ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါးအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ – ၁ပိသာ
၂။ ငါးခူး – ၄၀ က်ပ္သား (ငံျပာရည္၊ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ စပါးလင္ ေရနည္းနည္းျဖင္႔ ျပဳတ္ျပီ အသားထြင္ထားေပးပါ)
မုန္႔လက္ေဆာင္း
ခ်စ္သူမ်ားေန႔ အတြက္ အထူးစပရွယ္ကေတာ႔ မုန္႔လက္ေဆာင္း ေအးေအးေလးပါပဲ။ ပူျပင္းတဲ႔ ရာသီမွာ ရင္ေအးခ်မ္းေအာင္ မုန္႔လက္ေဆာင္ေလး ျမည္းသြားၾကပါအုန္းေနာ္။ မုန္႔လက္ေဆာင္ကို ထန္းလ်က္ရည္နဲ႔ လုပ္သလုိ အုန္းနုိ႔ရည္နဲ႔လည္း တြဲစားၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ၂မ်ဳိးလုံးၾကိဳက္တာမုိ႔ လုပ္နည္း၂ခုလံုး မွ်ေ၀ေပးထားပါတယ္…
မုန္႔လက္ေဆာင္း ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖက္ – ၁ျပည္
ထန္းလ်က္ မုန္႔လက္ေဆာင္း ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၂။ ထန္းညက္ – ၄၀၀ ဂရမ္
၃။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
မုန္႔ၾကာေစ႔
မုန္႔ၾကာေစ႔ေလးပါ။ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းတယ္။ ခ်က္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ – နုိ႔ဆီဗူး ၄လံုး
၂။ ဆန္မွုန္႔ – နုိ႔ဆီဗူး ၁လံုး
မွတ္ခ်က္ ။ ေကာက္ညွင္းမုွန္႔နဲ႔ ဆန္႔မွုန္႔သည္ ေလးခ်ဳိး ၁ခ်ဳိးျဖစ္သည္။
၃။ ထန္းလ်က္ခဲ – ၃၀၀ ဂရမ္
၄။ အုန္းသီး – တျခမ္း (ျခစ္ထားေပးပါ)
ေရမုန္႔
ဒီေန႔ေတာ႔ ေန႔လည္စာ ေရမုန္႔ကို အစာေျပလုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္ရတာ ထင္သလို မခက္ပဲ၊ အရမ္းလြယ္တာမုိ႔ ခ်က္နည္းေလးပါ မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆန္မွုန္႔ – နုိ႔ဆီဗူး ၂ဗူး
၂။ ေရ – နုိ႔ဆီဗူး ၅ဗူး
၃။ ပဲျပဳတ္ – ၅က်ပ္သား
ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါး
ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္လုိ ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါးက နံမည္မၾကီးေပမယ္႔ စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းနဲ႔ ခ်က္ပံုအဆင္႔အဆင္႔ကို ၀တ္ရည္အေဒၚ ကိုယ္တုိင္ခ်က္ထားတာေတြပါ။ ျမိတ္မုန္႔တီမွာ ရန္ကုန္မုန္႔ဟင္းခါးနဲ႔ မတူပဲ ဆန္ေလွာ္မွုန္႔၊ ေရႊၾကည္မွုန္႔တုိ႔ မသံုးပါဘူး။ ဒါေပမယ္႔ မုန္႔ဟင္းခါးၾကိဳက္သူတုိင္းလည္း ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါးကို ၾကိဳက္ၾကမွာပါ။ ဒါေၾကာင္႔ ၀တ္ရည္အေဒၚခ်က္နည္းေလးကို ျပန္မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္..
ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါးအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ – ၁ပိသာ
၂။ ငါးၾကင္း – ၄၀ က်ပ္သား (ငံျပာရည္၊ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ စပါးလင္ ေရနည္းနည္းျဖင္႔ ျပဳတ္ျပီ အသားထြင္ထားေပးပါ)
၃။ ငေပ်ာအူ – ၁ပင္ (အရင္႔မ်ားဖယ္ျပီ အနုမ်ားကို ပါးပါးလီွးျပီလွ်င္ ဆႏြင္း(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)ထည္႔ကာ ေရေရာ စိမ္ထားေပးပါ)
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ဆႏြင္းစိမ္ျခင္းမွာ ငေပ်ာအူမ်ား မမဲသြားရန္ျဖစ္သည္။
တို႔ဟူးေႏြး (၃ေယာက္စာ)
တုိ႔ဟူးေႏြးကို လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔နည္းေလးနဲ႔ တင္ဆက္ထားပါတယ္။ ေန႔လည္စာ အစာေျပလုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ပါ။ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
တုိ႔ဟူးေႏြး ျပင္ဆင္ရာတြင္ ပါ၀င္သည္႔ပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆန္စီေခါက္ဆြဲထုပ္ – တ၀က္
၂။ ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (မညက္တညက္ ေထာင္းထားေပးပါ)
၃။ နံနံပင္ (သို႔) ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၂ပင္ (ပါးပါးလွီးပါ)
အိမ္လုပ္ ပဲျပဳတ္
ပဲျပဳတ္ကို ျမန္မာလူမ်ဳိးတုိင္း မနက္စာအျဖစ္ အျမဲစားေလ႔ရွိပါတယ္။
ပဲျပဳတ္ကို လြမ္းတဲ႔ နုိင္ငံျခား ေရာက္ျမန္မာေတြ အလြယ္တကူ
လုပ္စားနုိင္ေအာင္ ထုိခ်က္နည္းေလးကို ေ၀မွ်ေပးလိုက္ပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းကို
၀တ္ရည္ ဟင္းခ်က္မိတ္ေဆြ မအိသက္ဆီက ရရွိတာပါ။ ခ်က္နည္းေလးကို
ၾကည္႔ၾကည္႔ရေအာင္… Read more
ဒီဟင္းလ်ာေလးကို ပုဇြန္ကင္အစား ပုဇြန္ကို မီးနဲ႔ဖုတ္တာမုိ႔ မီးဖုတ္လို႔ တင္စားေျပာလိုက္ရပါတယ္။ ပုဇြန္ကုိ မ်ဳိးစံုကင္စားတတ္ၾကေပမယ္႔ ဒီတစ္ခါေတာ႔ အုန္းနုိ႔ရနံ႔ေလးနဲ႔ အရသာတမ်ဳိးေလးကို မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ။ အုန္းနုိ႔နဲ႔ နွပ္ထားတာမုိ႔ ကင္လိုက္လွ်င္ ပုဇြန္က ေျခာက္ကပ္မသြားပဲ စုိစုိေလးနဲ႔ ပုဇြန္ရဲ႔ အခ်ဳိအရသာကို အျပည္႔အ၀ရရွိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ အေပါင္းအသင္းေတြ စံုရင္ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ အိမ္မွာ မိသားစု ထမင္း၀ိုင္းေလး ျမိန္ေစမယ္႔ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ဳိးပါ။ ဒါေၾကာင္႔ တူတူ လုပ္စားၾကည္႔လိုက္ရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား [Ingredients]
အုန္းထမင္းနွင္႔ ၾကက္သားဟင္း (ရေယာက္စာ)
ျမန္မာနွစ္သစ္ကူး နွစ္ဆန္း၁ရက္ေန႔နဲ႔ အၾကိဳေန႔မွာ လုပ္စားဖုိ႔ပါ။ ေပ်ာ္ရႊင္စရာ နွစ္သစ္ျဖစ္ပါေစလို႔ ထပ္မန္ဆုေတာင္းေမတၱာပို႔သ လုိက္ပါတယ္။ အုန္းထမင္းနွင္႔ ၾကက္သားဟင္းက ျမန္မာရုိးရာ ဟင္းလ်ာတစ္ခုလည္း ျဖစ္ျပီ လုပ္ရလည္း အရမ္းလြယ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခ်က္နည္းေလးကို တူတူၾကည္႔ရေအာင္…
ၾကက္သားဟင္းအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္သား – ၄၀က်ပ္သား (အတံုးၾကီးမ်ား တံုးပါ)
၂။ ၾကက္သြန္နီ – ၆လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၄မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၄။ ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္း အရည္ညွစ္ပါ)
မုန္႔လံုးေရေပၚ အုန္းနုိ႔ဆမ္း
သၾကၤန္အၾကိဳေန႔အတြက္ အမွတ္တရ မုန္႔လံဳးေရေပၚ အုန္းနုိ႔ဆမ္းေလးပါ။ ဒါကို ဘိတ္မွာေတာ႔ မုန္႔လံုးၾကီး အုန္းနုိ႔ဆမ္းလို႔ေခၚတယ္။ ဒါေပမယ္႔ ဘိတ္က မုန္႔လံုးၾကီး အုန္းနုိ႔ဆမ္းက အစားသြပ္ရာမွ အုန္းယိုနဲ႔ သြပ္ျပီ မုန္႔လံုးေရေပၚထက္ နည္းနည္း အရြယ္ပိုၾကီးတယ္။ သို႔ေသာ္ ၀တ္ရည္က ထန္းညွက္အစားသြပ္တာပဲ ၾကိဳက္တာမုိ႔ မုန္႔လံုးေရေပၚ အုန္းနုိ႔ဆမ္းေလးပဲ လုပ္စားျဖစ္လိုက္တာပါ။ လုပ္နည္းက မုန္႔လံုးေရေပၚနဲ႔ တူတူပါပဲ။ အုန္းနုိ႔ေဆာ႔ခ်က္ျပီ ဆမ္းတာနဲ႔ မဆမ္းတာပဲ ကြာပါတယ္။ အုန္းနုိ႔ေလးနဲ႔မုိ႔ ပိုျပီ စားလို႔ေကာင္းတယ္၊ မအီဘူး။ သၾကၤန္မွာ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…
Read more
ျပည္ၾကီးငါးေၾကာ္ ရြရြေလး
ဒီျပည္ၾကီးငါးေၾကာ္ေလးရဲ႔ ထူးျခားမူက အညီနံ႔ကင္းျပီ စားလို႔လည္း အင္မတန္ ေကာင္းပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ၾကိဳက္လြန္းလို႔ နွစ္ခါေတာင္ လုပ္စားျဖစ္တယ္။ သူက ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔မ်ားမ်ား ထည္႔ထားတာမုိ႔ အညီနံ႔ကင္းျပီ အရသာကလည္း ဂြတ္ရွယ္ပါပဲ။ ခ်က္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ျပီ သူနွင္႔လိုက္ဖက္မယ္႔ ေဆာ႔လုပ္နည္းေလးပါ တြဲေရးေပးထားတာမုိ႔ အိမ္မွာ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္….
Read more
၀က္ေျခေထာက္စြတ္ျပဳတ္
ဒီ ၀က္ေျခေထာက္စြတ္ျပဳတ္ ဟင္းခ်ဳိကို တင္မယ္တင္မယ္နဲ႔ ခုမွပဲ
တင္ျဖစ္ေတာ႔တယ္… ၀တ္ရည္ကေတာ႔ Slow Cooker နဲ႔ခ်က္လိုက္တာ ေတာ္ေတာ္လည္း
နူးအိစားလို႔ အရမ္းေကာင္းတာမုိ႔ အိမ္မွာ ခ်က္စားခ်င္သူေတြ အတြက္
ခ်က္နည္းေလးပါ မွ်ေ၀ေပးလုိုက္တယ္ေနာ္..
မုန္႔လင္မယား လုပ္စားၾကေအာင္
အိမ္မွာ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါး လုပ္စားနုိင္ေအာင္ မုန္႔လင္မယား လုပ္နည္းေလးကို တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ၀တ္ရည္အေမ ဗီယက္နမ္သြားလည္ တုန္းေလ မုန္႔လင္မယားဗန္းေလး ၀ယ္လာေပးတာမုိ႔ လုပ္စားျဖစ္သြားတာပါ။ အိမ္မွာ လုပ္စားၾကည္႔တာ အရမ္းလည္း လြယ္ကူျပီ ဆိုင္ထက္ေတာင္ ပိုစားေကာင္းေသးတယ္.. တူူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္….
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆန္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၈ဇြန္း
၂။ ကုလားပဲ(အစိမ္းမွုန္႔) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
တုိ႔ဟူးသုပ္ေလး လုပ္စားၾကေအာင္
တို႔ဟူးသုပ္ေလးကို ခ်ဥ္ငံ႔စပ္ေလး သုပ္ထားပါတယ္။ တို႔ဟူး အိမ္မွာပါ က်ဳိလို႔ ရေအာင္ပါ တုိ႔ဟူးက်ုဳိနည္းပါ တင္ျပလိုက္ပါတယ္။ ဒီတို႔ဟူးက်ဳိနည္းေလးကိုေတာ႔ ၀တ္ရည္အမႊာညီမ ၀တ္မွဳံဆီက သိတာပါ။ အိမ္မွာ လုပ္စားသျဖင္႔ ၂၀၀က်ပ္ျဖင္႔ တစ္အိမ္လံုး သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္စြာ စားသံုး နုိင္ပါတယ္။ တုိ႔ဟူးက်ဳိခ်ိန္ကလည္း ၂မိနစ္ေလာက္သာ ၾကာ၍ အခ်ိန္တိုအတြင္း လုပ္စားပါတယ္။ အိမ္မွာ လုပ္စားၾကည္႔မွ အရမး္လြယ္ကူတာ ေတြ႔ရ၍ ျပန္မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္..
တုိ႔ဟူးက်ဳိရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ကုလားပဲ အစိမ္းမွုန္႔ – ၁ထုပ္ (၁၅၀ ဂရမ္)
၂။ ေရေအး – ၆၀၀ မီလီလီတာ (ml) (သို႔) လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး ရခြက္
ပုဇြန္ထုတ္ေၾကာ္
ဒီပုဇြန္ထုုတ္ေၾကာ္ ခ်က္နည္းက ၀တ္ရည္ အကိုၾကီးရဲ႔ ခ်က္နည္းပါ။ အကုိၾကီး ရန္ကုန္ ျပန္လာလည္တိုင္း ခ်က္ေကြ်းေလ႔ ရွိတာမို႔ အမွတ္တရ အေနနဲ႔ မေန႔က လုပ္စား ျဖစ္တာပါ။ လုပ္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ျပီ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ ေမႊးေနပါတယ္။ ပုဇြန္ေက်ာခြဲျပီ အစားသြပ္ထားတာမုိ႔ သာမန္ ပုဇြန္ထုတ္ေၾကာ္ေတြနဲ႔ လုပ္နည္း လံုး၀ မတူပါဘူး။ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ပုဇြန္ထုုတ္ – ၄ေကာင္
၂။ မုန္လာဥနီ – ၁ဥ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
ျမင္းခြာရြက္သုတ္
ျမင္းခြာရြက္သုတ္ကို အညာမွာေတာ႔ ေျမပဲနွင္႔ သုတ္ေလ႔ရွိျပီ ရန္ကုန္မွာေတာ႔ ပုဇြန္ေျခာက္မွုန္႔နဲ႔ တြဲသုတ္ေလ႔ ရွိၾကပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ အညာနွင္႔ ရန္ကုန္ နွစ္ခုလံုး ေပါင္းျပီ ေျမပဲေရာ၊ ပုဇြန္ေျခာက္မွုန္႔ေလးပါ ထည္႔သုတ္ထားပါတယ္။ အားေပးသြားၾကပါအုန္းေနာ္..
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျမင္းခြာရြက္ (Pennywort) – ၂စည္း (ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီ ေရစစ္၍ နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၂။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး (Tomato) – တ၀က္ (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
ငါးဖယ္သုတ္
ငါးဖယ္ေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးဖယ္ – ၃၀က်ပ္သား (ေထာင္းျပီးသား)
၂။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးပါ)
ပုဇြန္ကင္သုတ္
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ပုဇြန္က်ား – ၂၀က်ပ္သား (အျမီးခ်န္ျပီး အခြံခြာပါ)
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅မြွာ (အ၀ုိင္းေလးမ်ား လွီးပါ)
