ၾကာဇံခ်က္
ၾကာဆံခ်က္ ပူပူေလးနဲ႔ ေရွာက္သီးသုပ္ေလးပါ။ ေန႔လည္အစာေျပ အျဖစ္ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ထမင္းနဲ႔ တြဲဖက္ ဟင္းခ်ဳိအျဖစ္လည္း တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလုိ႔လည္း ေကာင္းသည္မုိ႔ ခုပဲ ၾကာဇံခ်က္ ပူပူေလးနဲ႔ ေရွာက္သီးသုပ္ကို တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ပဲၾကာဇံ – ၁၅က်ပ္သား (၂၄၀ ဂရမ္)
- ၾကက္ရုိး – ၃၀က်ပ္သား(၄၈၀ ဂရမ္)
- ငါးဖယ္ – ၁၀ က်ပ္သား (၁၆၀ ဂရမ္) Optional
- မွုိေျခာက္ – ၂က်ပ္သား (၃၂ ဂရမ္)
- ပဲေျခာက္ – ၂က်ပ္သား (၃၂ ဂရမ္)
- ပန္းေျခာက္ – ၂က်ပ္သား (၃၂ ဂရမ္)
- ငုန္းဥ – ၁၀လံုး (ေရျဖင္႔ က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ျပီ အခြံႏႊာထားေပးပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၃မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- နႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဆား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း
ျပင္ဆင္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္သြန္နီ – ၅လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
- နံနံပင္ – စည္း၀က္ (ပါးပါးလွီးပါ)
- သံပရာသီး – ၄လံုး (၄စိပ္စိပ္ပါ)
- ငါးငံျပာရည္
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ပဲၾကာဇံ၊ မွုိေျခာက္၊ ပန္းေျခာက္၊ ပဲေျခာက္တုိ႔ကို ေရျဖင္႔ စိမ္ထားေပးပါ။
၂။ ဒယ္အုိးထဲ ေရ(၄လီတာ)ထည္႔ျပီ ၾကက္ရုိးမ်ားကို ျပဳတ္ထားပါ။
၃။ ေရ၃လီတာေလာက္က်န္လွ်င္ ၾကက္ရိုးျပဳတ္အုိးကို မီးပိတ္လိုက္ျပီ ၾကက္ရုိးမ်ားကို ျပန္ဆယ္ကာ၊ အေအးခံျပီ ၾကက္ရုိးမွ အသားမ်ား ႏႊင္းေပးပါ။
၄။ ငါးဖယ္ကို (ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)) တုိ႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ႏုယ္ျပီ ငါးဖယ္ကို အျပားေလးမ်ား လုပ္ေပးကာ ဆီမ်ားမ်ားျဖင္႔ ေၾကာေပးျပီ ပါးပါးလွီးေပးပါ။
၅။ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ ဆီပူလာမွ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီကို ဆီသပ္ေပးပါ။
၅။ ထုိ႔ေနာက္ နႏြင္းမွုန္႔၊ အေရာင္တင္မွုန္႔တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ အသားႏႊင္းထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ေပးပါ။
၆။ အရသာအတြက္ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ဆီျပန္လွ်င္မီးပိတ္လိုက္ပါ။
ရ။ ပန္းကန္ျပားတစ္ခုထဲ ပန္းေျခာက္၊ မွုိေျခာက္၊ ပဲေျခာက္၊ ငုန္းဥ၊ ၾကက္သားခ်က္၊ ငါးဖယ္ တုိ႔ကို ၾကာဇံခ်က္ ခ်က္ရန္ အသင္႔ျပင္ထားပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ကို ဆူေအာင္ ျပန္တည္ထားပါ။
၂။ ဆူလာလွ်င္ ၾကက္သား၊ မုွိေျခာက္၊ ပန္းေျခာက္၊ ပဲေျခာက္၊ ငါးဖယ္၊ ငုန္းဥ တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ၅မိန္ခန္႔ အဖံုးအုပ္ထားပါ။
၃။ အရသာအတြက္ ငါးငံျပာရည္၊ ဆား၊ သၾကား၊ တု႔ိကုိ ထည္႔ျပီ ေ၇ာေမႊလိုက္ပါ။ အရသာ အေနေတာ္လွ်င္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
၄။ ေစာက္ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ၾကာဇံခ်က္ ေလာင္းထည္႔ အေပၚမွ ၾကက္သြန္နီ၊ နံနံပင္၊ သံပရာသီး ညွစ္ထည္႔ကာ ၾကာဇံခ်က္ ပူပူေလးကို သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ၾကာဇံခ်က္ကုိ ခ်က္ခ်င္း မသံုးေဆာင္ေသးလွ်င္ ၾကာဇံကို ခ်က္တဲ႔အခါ ထည္႔မခ်က္ပဲ သက္သက္အုိးျဖင္႔ ျပဳတ္ျပီ ဆယ္ထားပါ။ စားမွ ပန္းကန္ထဲ ၾကာဇံကို ထည္႔ျပီ ၾကာဇံခ်က္အရည္ျဖင္႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ပါ။
ေရွာက္သီးသုပ္
- ေရွာက္သီး – ၂လံုး (အခြံႏြာ၊ အေစ႔ထုတ္ျပီ ေရွာက္သီး ႏႊာယူပါ)
- ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း (မညက္တညက္ေထာင္းထားပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၆လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
- ပုဇြန္ေျခာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
- ငပိ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ငရုတ္သီးစိမ္း – ၈ေတာင္႔ (ပါးပါးလွီးပါ)
- ဆား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
- နံနံပင္ – အနညး္ငယ္ (ပါးပါးလွီးပါ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ဇလံုထဲတြင္ (ေရွာက္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ေျမပဲ၊ ပုဇြန္ေျခာက္မွုန္႔၊ ငပိ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ဆား၊ သၾကား) တုိ႔ကို ထည္႔လုိက္ပါ။
၂။ သမေအာင္ လက္ျဖင္႔ ခပ္ဖြဖြ ေရာႏုယ္ျပီ အေပၚမွ နံနံပင္အုပ္ကာ ၾကာဇံခ်က္ပူပူေလး နွင႔္ တြဲဖက္သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
”ဟင္းတြဲစားခ်င္သူမ်ားအတြက္ ခ်ဥ္စပ္ ငါးေကာင္လံုးေၾကာ္၊ ၾကာဇံခ်က္ နွင္႔ ေရွာက္သီးသုပ္ကုိ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္”
ေက်းဇူးပါ…ၾကာဇံခ်က္ခ်က္စားခ်င္ေနတာၾကာၿပီ။။။ဘယ္ကေနစခ်က္ရမွန္းမသိလို႔။ဆိုင္မွာ၀ယ္စားတာေတြက အရသာေတာ.ေကာင္းပါရဲ႕။။။။။ၿပဲၿပဲၾကီးေတြျဖစ္ေနတယ္…အ၇မ္းႏူးလြန္ၿပီးေတာ.ေလ..စားရတာအရသာျပည္႔ျပည္႔၀၀မရွိေတာ.ဘူး။
Please try it sis!
I’m looking for a recipe to make Shan Mee Shey.
I couldn’t find one.
Could you please help me?
Thet Thet
မႏၲေလး မွာဆို ရင္ ပိတ္ဆြယ္ေလးေတြလွီးၿပီး ထည့္ ခ်က္ၾကတယ္။
yeah it will be better! 🙂
last night ka bae think nay tar coming weekend kya yin lote sar ma loe…ku top a tal bae pot
ဟားဟား။ ကုိယ္ၾကိဳက္မွာ ၾကိမ္းေသတယ္။ လုပ္စားၾကည္႔..
Kyay zoo tin par deh.
Very Welcome!
thank u ;so much
Welcome!
ပဲၾကာဆန္က အဆင့္ 2 မွာ အိးထဲ ၾကက္သားေတြ နဲ႕ အတူတူ ထည့္ရမွာလား မ ။ thank
ဟုတ္ကဲ႔ ေရးဖုိ႔ လုိသြားလုိ႔။ ၂မွာ ၾကာဆန္ပါထည္႔ရမွာပါ.. ေက်းဇူး
Thanks! ma wutyee
🙂
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ အန္တီဝတ္ရည္ ေရ
Welcome par!! 🙂
Thank You very much!
Welcome! 🙂
[…] ၾကာဇံဟင္းခါး […]
ခ်က္စားခ်င္ေနတာျကာျပီ ေက်းဇူးပါ
လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. ..
[…] ခ်ဥ္စပ္ ငါးေကာင္လံုးေၾကာ္၊ ၾကာဇံခ်က္ နွင္႔ ေရွာက္သီးသုပ္ကုိ […]
ညီမေလးကေရွာက္သီးသုပ္ၾကိဳက္တယ္…အိမ္မွာသုပ္စားၾကည့္ဦးမယ္
မမလည္းဆက္ၾကိဳးစားပါေနာ္ အားေပးေနမယ္
မ၀တ္ရည္
ၿပီးခဲ့တဲ့ တနဂၤေႏြက ၾကာဆံခ်က္၊ေရွာက္သီးသုတ္နဲ႔ ငါးေၾကာ္ႏွပ္ေလး လုပ္စားၾကပါတယ္။
ငါးေၾကာ္ႏွပ္ကိုေတာ့ အတံုးေလးေတြတံုးၿပီးကၽြတ္ေအာင္ေၾကာ္ၿပီးမွ ျပန္ႏွပ္လိုက္တာပါ။
အဆင္ေျပတဲ့အေၾကာင္းေလး မ၀တ္ရည္ကို ေျပာခ်င္ပါတယ္။
ေက်းဇူးတင္လွ်က္
…..
ကဲ …. အခု မွ အေဝးေရာက္ေနေတာ့ ကိုယ္တိုင္ ခ်က္စားေနျပီ ခ်က္ခ်င္တာေလးရွိရင္ လြယ္လြယ္ ခ်က္လို့ရတာေလးေတြ ပို ့ေပးေနာ္ ဟီးးး တီတီ ကို ့ပဲ အားကိုယ္းပါတယ္
😀
ၾကာစံခ်က္စားခ်င္ေနတာၾကားပီးခ်က္မတတ္လို့ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္မမကို အခုလိုတင္ၿပေပးတဲ့အတြက္
ခ်က္စားၾကည္႔ပါေနာ္ sis..:)
အမေရ အမဆိုဒ္ထဲက ဟင္းခ်က္နည္းေလးေတြကို တမ်ိဳးဆီ လိုခ်င္တဲက ့ဟင္းခ်က္နည္းေလေတြ shareခ်င္ပါတယ္ ဘယ္လိုလုပ္ရမလဲဟင္
save webpage အေနနဲ႔ပဲ သိမ္းထားလုိ႔ရပါတယ္…
ဒီေနရာကေနပဲ အစ္မကို ေက်းဇူး အထူး တင္ရွိေၾကာင္းေျပာခ်င္ပါတယ္ ခ်က္နည္းေတြ အတြက္ေၾကာင့္ေရာေပါ့ အားလဲ အားက်ပါတယ္ အမဝတ္ရည္ ေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ:):):)
ဟုတ္ကဲ႔ ၀တ္ရည္ကလည္း ေက်းဇဴးပါေနာ္.. ေပးတဲ႔ဆုနဲ႔ ျပည္႔ပါေစ…
ခုအခ်ိဳးအစားကလူဘယ္ႏွစ္ေယာက္စာလဲခင္ဗ်ာ့ ေက်းဇူးျပဳျပီးေျပာျပေပးပါခင္ဗ်ာ
ေက်းဇူးျပဳျပီး ျပန္ေျပာေပးပါအံုးေနာ္
sorry for late reply.. ၆ေယာက္စာပါ..
ၾကာဇံခ်က္ ၆ ေယာက္စာပါ… 🙂
ညီမေလးလားးး မမလားေတာ့ မသိဘူးေပါ့ေနာ္… ဟင္းလက္ရာေလးေတြ အရမ္းသေဘာက်တယ္..။
ဟင္းလက္ရာေလးကလည္း ေကာင္းမွေကာင္း.. မ်က္ႏွာေလးကလည္း ခ်စ္စဖြယ္အျပံဳးမ်က္ႏွာပိုင္ရွင္ေလးပါ။
မ.. လည္း ခ်က္တာ ေၾကာ္တာ အကုန္၀ါသနာပါတယ္။။ ဒီဆိုဒ္ကို ခဏခဏလာျဖစ္ပါတယ္.. comment မေရးျဖစ္ခဲ့ဘူး။။ ခ်က္နည္းေလးေတြကို copy ယူျပီးသိမ္းထားတယ္ေနာ္…။ ေက်းဇူးအထူးပါေနာ္…
ခ်က္ျပဳတ္နည္းစာအုပ္ေလး ရခ်င္တယ္..။ အြန္လိုင္းကေန ေဒါင္းလို႕ရမဲ့ လင့္ခ္ေလးရိွရင္ မွ်ေ၀ပါ့အံုးေနာ္..။
၀တ္ရည္ကလည္း ေက်းဇူး အမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္။ ခ်က္ျပဳတ္နည္း စာအုပ္က ဒီလကုန္ရင္ေတာ႔ အသစ္ထုတ္ဖုိ႔ရွိပါတယ္။ ေက်းဇူးပါ.. 🙂
စားပြဲတင္ဇြန္းဆိုတာ zebra ဇြန္းကိုေျပာတာလာမ
အခ်ိဳးအစားမွားထည့္မိမွာစို႕လို႕ပါ
ေဆာင္းတြင္း ေအးေအး နဲၾကာဆံခ်က္စားၾကည့္မယ္ မ၀တ္ရည္ ေက်းဇူးပဲဗ်ာ …. ေကာင္းရာႏိုးနိုး အကုန္တင္ေပးအံုးေနာ္ ။။
Ok I will 😉
(y)
Thank you sis…
ၾကာဇံခ်က္က ရွယ္ပဲ သေရေတာင္က်တယ္
ခ်က္စားအုံးမွ
ေက်းဇူးပါဝတ္ရည္ေရ ဒီထက္မကေအာင္ျမင္မႈေတြရပါေစေနာ္၊ဒီေန႔ရံုးပိတ္ရက္ေလးမွာမိသားစုကို ဝတ္ရည္တင္ေပးထားတဲ့ ၾကာဇံခ်က္ ခ်က္နည္းေလးအတိုင္းခ်က္ေကၽြးလိုက္တယ္။