Wutyee Food House

‘‘World Food Championship, Food Fight Write Blogger ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲ’’
—————————————

World Food Championship, Kissme ကမာၻဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲမွ ဟင္းခ်က္ဘေလာက္ဂါမ်ားအတြက္ Food Fight Write Blogger ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲကို ႏုိ၀င္ဘာလ ၂ရက္ေန႔မွ ႏုိ၀င္ဘာလ ၄ရက္ေန႔ထိ က်င္းပခဲ႔တာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲသုိ႔ ျမန္မာျပည္မွ ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား ေရးသားသူ ဟင္းခ်က္ပညာရွင္ မခ်ဳိ၀တ္ရည္မွ ၀င္ေရာက္ယွဥ္ျပိဳင္ခဲ႔ပါတယ္။ Food Fight Write Blogger ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲမွာ ျပိဳင္ပြဲ၀င္ အေယာက္ ၅၀ပါ၀င္တာ ျဖစ္ျပီ ထုိေနရာအတြက္ ျပိဳင္ပြဲ၀င္ ၂၅၀ေက်ာ္၀င္ေရာက္ အေရြးခံခဲ႔ရတာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ျပိဳင္ပြဲ၀င္ အေယာက္ ၅၀တြင္ ျမန္မာျပည္မွ မခ်ဳိ၀တ္ရည္ တစ္ဦးတည္း ပါ၀င္တာျဖစ္ျပီ တျခားျပိဳင္ပြဲ၀င္မ်ားမွာ အေမရိကန္ ႏုိင္ငံသားမ်ား ျဖစ္ၾကပါတယ္။ Food Fight Write Blogger ဟင္းခ်က္ျပဳိင္ပြဲ၀င္ေတြထဲမွာ ဟိုတယ္ ဟင္းခ်က္စာဖုိမွဴးေတြ ပါ၀င္သလုိ၊ အရင္ႏွစ္ေတြက World Food Champion ရရွိခဲ႔တဲ႔ ဟင္းခ်က္ပညာရွင္ေတြ၊ Chopped ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲမွ ခ်န္ပီယံေတြလည္း အမ်ားၾကီးပါ၀င္ပါတယ္။ အမ်ားစုက ဘေလာက္ဂါ ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲျပီတာနဲ႔ ေနာက္ထပ္ တျခား categories ေတြျဖစ္တဲ႔ Seafood, burger, Recipe စသည္ေတြကုိ ဆက္လက္ျပီ ယွဥ္ျပိဳင္အုန္းမွာပါ။
—————————————
NOVEMBER- 2 ‘‘WELCOME BREAKFAST AND REGISTRATION’’

ႏုိ၀င္ဘာလ ၃၁ရက္ေန႔မွာ ညေနေစာင္းပိုင္းမွာ အေမရိကန္ႏုိင္ငံ၊ ဖေလာ္ရီဒါျပည္နယ္၊ ေအာ္လန္တုိျမိဳ႔သုိ႔ ၀တ္ရည္ မိဘေတြနဲ႔ အတူ ေရာက္ရွိခဲ႔ပါတယ္။ ႏုိ၀င္ဘာလ ၂ရက္ေန႔မွ ျပိဳင္ပြဲ အားလံုးနဲ႔ စျပီ ဆံုရတာပါ။ Thai Thani စားေသာက္ဆုိင္ေရွ႔မွာ စဆံုၾကပါတယ္။ တျခားဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲ၀င္အားလံုးကလည္း ျမန္မာျပည္မွ တကူးတက လာေရာက္ယွဥ္ျပိဳင္တာမုိ႔ တေႏြးတေထြး ၾကိဳဆုိၾကပါတယ္။
ျပီေတာ႔မွ ၀တ္ရည္တုိ႔ ျပိဳင္ပြဲ၀င္အားလံုး World Food Championship တံဆိပ္ပါတဲ႔ စာဖိုမွဴး၀တ္စံုကုိ ၀တ္ဆင္ျပီ အမွတ္တရ ဓာတ္ပံုေတြ ရုိက္ၾကပါတယ္။ ျပီမွ ဆက္လက္ျပီ ျပိဳင္ပြဲ၀င္ေတြ အားလံုးစုျပီ World Food Championship ကုိ ဘယ္လုိ စျပီ က်င္းပခဲ႔တယ္၊ ဘယ္လုိ ဆုမ်ဳိးေတြေပးတယ္၊ အေသးစိတ္ကုိ World Food Championship CEO Mike McCloud မွ ရွင္းျပေပးခဲ႔တာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ထုိ႔ေနာက္ အေကာင္းဆံုး Beef Steak တစ္ခု ျဖစ္ဖုိ႔အတြက္ Kansas City Steak ကုမၸဏီမွ စာဖုိမွဴးကိုယ္တုိင္ လာေရာက္ျပီ ျပိဳင္ပြဲအတြက္ လုိအပ္သည္မ်ားကို ရွင္းျပျပီ လက္ေတြ႔ ခ်က္ျပဳတ္ျပသေပးပါတယ္။ ၀တ္ရည္အပါအ၀င္ တျခား ျပိဳင္ပြဲ၀င္ေတြ အားလံုးလည္း တူတူ ၀င္ေရာက္ျပီ Beef Steak ကို ခ်က္ျပဳတ္ခြင္႔ရပါတယ္။ ထုိ႔ေနာက္ အရသာထူးျခားေကာင္းမြန္တဲပ Kansas City Beef Steak နွင္႔ ဘူးေဖး ေန႔လည္စာ တည္႔ခင္း ဧည္႔ခံေပးပါတယ္။

ေန႔ခင္းပိုင္းမွာေတာ႔ Beef Steak Pitch ကို Group လိုက္ ၄ေယာက္တဖြဲ႔ ယွဥ္ျပိဳင္ရတာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီ Group Competition မွာ ၀တ္ရည္တုိ႔ အဖြဲ႔မွ အႏုိင္ရရွိခဲ႔ပါတယ္။ အဖြဲ႔လိုက္ စုစည္းမွုနဲ႔ ဆုရလုိ႔ ေပ်ာ္ရႊင္ရတဲ႔ ခံစားခ်က္က ဘာအရာနဲ႔မွ လွဲႏုိင္မယ္ မထင္ပါဘူး။
ပထမဆံုးေန႔မွာေတာ႔ အခက္အခဲကေထြးေထြးထူးထူး မရွိပါဘူး။ တျခား ျပိဳင္ပြဲ၀င္ေတြကလည္း တကယ္ကို ေႏြးေႏြးေထြးေထြး၊ ခင္ခင္မင္မင္နဲ႔ပဲ ၾကိဳဆုိပါတယ္။ ဘာသာစကားအရလည္း အခက္အခဲမရွိခဲ႔ပါဘူး။ ဒါေပမယ္႔ ပထမရက္ကတည္းက ျမန္မာျပည္က ၀တ္ရည္ကို အားေပးတဲ႔ ပရိသတ္ ခ်စ္ညီအစ္ကို၊ ညီအစ္မေတြအတြက္ ဆုတစ္ခုခုေတာ႔ ရယူခ်င္ခဲ႔တာ အမွန္ပါ။ ဒါေၾကာင္႔ Group Competition pitching ျပိဳင္ပြဲမွာ အေကာင္းဆံုး ၾကိဳးစားခဲ႔ပါတယ္။ အဖြဲ႔တူတူ ဆုရတဲ႔အတြက္ အရမ္းကိုေပ်ာ္ရႊင္ခဲ႔ရပါတယ္။

—————————————
NOVEMBER-3 FIELD TRIP TO FRAM, SEAWORLD AND
INSPRATION HOME TOUR

LONG AND SCOTT FARMS သဘာ၀ဓာတ္ေျမၾဘဇာ organic စုိက္ခင္းသို႔ ၀တ္ရည္တို႔ သြားေရာက္ေလ႔လာခြင္႔ရပါတယ္။ သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္တဲ႔ ေျပာင္းဖူး၊ သခြာသီး၊ ေဂၚဖီ စသည္႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို ဘယ္လို စုိက္ပ်ဳိးရတယ္ အဆင္႔ဆင္႔ ပ်ဳိးခင္းကေန ေနာက္ဆံုး ထုတ္ကုန္အျဖစ္ ေရာင္းခ်သည္အထိ အေသးစိတ္ ရွင္းျပေပးခဲ႔ပါတယ္။
ထုိ႔ေနာက္ Sea World, Inspriation Home Tour တုိ႔ကို သြားေရာက္ လည္ပတ္ခြင္႔ရခဲ႔ပါတယ္။ ျပိဳင္ပြဲ၀င္ အဖြဲ႔လုိက္ ဓာတ္ပံုေတြရုိက္၊ ဟင္းခ်က္ဘေလာက္ဂါ ျပိဳင္ပြဲ၀င္ေတြနဲ႔ေရာ၊ မိတ္ေဆြ အသစ္မ်ားနဲ႔ ပိုမုိ ခင္မင္မွု ရရွိခဲ႔ပါတ္ယ။

—————————————
NOVEMBER-4 THE FIRST EVER BLOGGERS COMPETITION

၀တ္ရည္တုိ႔ ေနာက္ဆံုးေန႔ ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲ ယွဥ္ျပိဳင္ရမယ္႔ေန႔ကုိ ေရာက္ရွိလာပါျပီ။ ျပိဳင္ပြဲမ၀င္ခင္ ၂ရက္အလိုကတည္းက ၀တ္ရည္က ျပိဳင္ပြဲမွာ ခ်က္ျပဳတ္ရမယ္႔ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကို ၀ယ္ယူျပီ စမ္းသပ္ ခ်က္ျပဳတ္မွုေတြ ဟုိတယ္မွာ ျပဳလုပ္ပါတယ္။ ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲ၀င္မယ္႔ေန႔ညက စိတ္အနည္းငယ္ လွုပ္ရွားတာေရာ၊ ေနာက္ေန႔အတြက္ ၾကိဳတင္ေလ႔က်င္႔မွုေတြ ျပဳလုပ္တာမုိ႔ အိပ္ခ်ိန္ေတာင္ ေတာ္ေတာ္ ေနာက္က်သြားပါတယ္။ ျပိဳင္ပြဲမ၀င္ခင္ ၁ရက္အလိုမွ Beef steak Mignon ကို သံုးျပီ ခ်က္ျပဳတ္ရမယ္ဆုိတာကို သိရတာပါ။ ဒါေၾကာင္႔ မျပိဳင္ခင္ညမွ Beef steak Mignon စမ္းသပ္ခ်က္ျပဳတ္ခြင္႔ရပါတယ္။

”Competition Info”
– ျပိဳင္ပြဲအေၾကာင္းမေျပာခင္၊ Beef Steak အေၾကာင္းေလး အရင္ေျပာပါရေစ။ အမဲသားကိုကင္တဲ႔အခါမွာ Rare(မက်က္)၊ Medium(မက်က္တက်က္)၊ Welldone(အက်က္) စသည္ျဖင္႔ ခြဲျခားထားပါတယ္။ ျပိဳင္ပြဲမွာ သံုးရမယ္႔ Kansas City Beef Mignon က အရမ္းႏူးညံ႔ျပီ အရည္အေသြးျမင္႔တဲ႔ အမဲသားပါ။ ဒါေၾကာင္႔ ျပိဳင္ပြဲမွာ အမွတ္မ်ားမ်ားရဖုိ႔ဆုိရင္ ကင္တဲ႔အခါ အတြင္းပုိင္းမွာ အမဲသားက နီရဲျပီ မက်က္တဲ႔ Rare အေနထားရေအာင္ ကင္ဖုိ႔ လုိပါတယ္။ Rare ကုိကင္ဖုိ႔ ၅မိနစ္-၆မိနစ္ခန္႔ ၾကာပါတယ္။ ထုိ႔ျပင္ ကင္တဲ႔အခါ မီးအေနထား အတုိးအေလွ်ာ႔၊ ဒယ္ကို အရင္ပူေအာင္ ထားရတာေတြ အဆင္႔ဆင္႔ေတြ အမ်ားၾကီး လိုပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ လုိခ်င္တဲ႔ rare အေနထားရဖုိ႔အတြက္ ျပိဳင္ပြဲမ၀င္ခင္မွာ ၾကိဳတင္ ေလ႔က်င္ရတာပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေတြ အားလံုးကို ရန္ကုန္မွာကတည္းက Import အမဲသားနဲ႔ အၾကိမ္ ၂၀ခန္႔ ေလ႔က်င္႔ခဲ႔ျပီပါျပီ။ ခုက တကယ္ ျပိဳင္ပြဲ၀င္ရမယ္႔ အမဲသားနဲ႔ ျပိဳင္ပြဲ၀င္ခါနီးမွ ထပ္မံ ေလ႔က်င္႔ခဲ႔တာပါ။

”Rule of Competition”
– ေနာက္ေန႔ ျပိဳင္ပြဲမ၀င္ခင္ မနက္ပိုင္းမွာ ျပိဳင္ပြဲ၀င္မယ္႔ စည္းမ်ဥ္းစည္းကမ္းေတြကို အေသးစိတ္ ရွင္းျပေပးပါတယ္။ စိတ္လည္း အေတာ္လွုပ္ရွားပါတယ္။ ဘာလုိ႔လည္းဆုိေတာ႔ ၀တ္ရည္က သူတုိ႔ ဟင္းလ်ာနဲ႔ ယွဥ္ျပိဳင္ရမွာ၊ တျခားျပိဳင္ပြဲ၀င္ေတြ အားလံုးက အေမရိကန္ႏုိင္ငံသားေတြ၊ သူတုိ႔က ဒီဟင္းလ်ာကို ရင္းႏွီး ေနျပီသား၊ ကိုယ္က မေန႔တေန႔ကမွ စျပီ စားဖူးတာ။ ျပီေတာ႔ ဆုလည္း မလာခင္ကတည္းက ရကို ရရမယ္ဆုိတဲ႔ စိတ္ဓာတ္နဲ႔ ေရာက္လာတာ၊ ဒါေပမယ္႔ တကယ္ျပိဳင္တဲ႔ေန႔ေရာက္ေတာ႔ အေတာ္ကို စိတ္လွုပ္ရွားေနပါျပီ။ ထုိ႔ျပင္ ဟင္းခ်က္ဘေလာက္ဂါ ျပိဳင္ပြဲျဖစ္တာမုိ႔ ဟင္းခ်က္ရုံမကပဲ၊ ဟင္းခ်က္နည္းေတြပါ အဆင္႔ဆင္႔ တခါတည္း စာရြက္ေပၚ ခ်ေရးရပါတယ္။
ျပိဳင္ပြဲ၀င္ စည္းမ်ဥ္းစည္းကမ္းေတြ ရွင္းျပျပီသည္ႏွင္႔ အသံုးျပဳရမယ္႔ Kenmore ဟင္းခ်က္ အသံုးအေဆာင္ေတြကို ရွင္းလင္းျပသေပးပါတယ္။ Kenmore Kitchenware ေတြအားလံုးက တကယ္ အဆင္႔တန္းျမင္႔ ဟင္းခ်က္အသံုးအေဆာင္ေတြပါ။ အဲဒီမွာ တခုထပ္ေျပာခ်င္တာက၊ သူတုိ႔သံုးေနက် Oven၊ Grill Oven၊ Stove Oven ေတြအားလံုးက ၀တ္ရည္နဲ႔ တခါမွ မသံုးဖူးပါဘူး။ ဒါေၾကာင္႔ တခုစဥ္းစားဖုိ႔ ရွိတာက၊ အဲဒါေတြ သံုးျပီ ခ်က္မွာလား၊ မခ်က္ဖူးလား ဆုိတာပါ။ သံုးမယ္ဆုိရင္ ၀တ္ရည္ လုိခ်င္တဲ႔ အမဲသားကို rare အေနထားရေအာင္ လုပ္ဖုိ႔ လြယ္ကူပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ မသံုးတတ္ပဲ၊ အသံုးျပဳတာမွားျပီ Tempreature မွားသြားရင္လည္း ကိုယ္ဟင္းလ်ာကို အက်က္လြန္သြားတာတို႔ျဖစ္ျပီ လႊင္႔ပစ္ရေတာ႔မွာပါ။ ဒါေၾကာင္႔ အဲဒါ Risk ကို မယူရင္ ဒယ္ျပားကိုပဲ သံုးျပီ အမဲသားကုိ ကင္ဖုိ႔ စိတ္ဆံုးျဖတ္ခဲ႔ပါတယ္။

”Another Rules”
– ဒါ႔အျပင္ ေနာက္ျပိဳင္ပြဲ၀င္ စည္းမ်ဥ္းတစ္ခုကို ထပ္ေၾကၿငာပါတယ္။ အဲဒါကေတာ႔ ျပိဳင္ပြဲ၀င္အားလံုးက Beef Steak Mignon ၃တံုးစီပဲ ရမယ္ ဆုိတာပါ။ အမဲသား ၁တံုးက စမ္းသပ္ ခ်က္ျပဳတ္ဖုိ႔ပါ။ ေနာက္ ၂တံုးမွာ ၁တံုးက အလွျပင္ဆင္ဖုိ႔၊ ေနာက္ဆံုး ၁တံုးကိုေတာ႔ ဒိုင္ ၅ေယာက္အတြက္ ခင္းက်င္းေပးရမွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ မွားယြင္းခ်က္ျပဳတ္ဖုိ႔ အခြင္႔အေရးအေနနဲ႔ အမဲသား ၁တံုးပဲ ရွိပါတယ္။ အမဲသားကင္တဲ႔ အခါ အဓိက သံုးတာက ဆားနဲ႔ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ပါ။ Saucy Mama က sponsor ျဖစ္တာမုိ႔ သူရဲ႔ Mustardကိုလည္း ထည္႔ျပီ ျပိဳင္ပြဲမွာ ထည္႔သြင္း ခ်က္ျပဳတ္ေပးရပါမယ္။

ဒီေနရာမွာလည္း ေနာက္တၾကိမ္ ထပ္စဥ္းစားဖုိ႔ လုိပါတယ္။ သမရိုးက်ခ်က္ျပဳတ္မွာလား၊ ထြင္ျပီ ခ်က္ျပဳတ္မွာလားေပါ႔။ အဲဒီေနရာမွာေတာ႔ အေျဖကရွင္းပါတယ္၊ ၀တ္ရည္က ဆုလုိခ်င္တာမုိ႔ ထြင္ျပီ သူမ်ားေတြနဲ႔ မတူေအာင္ ဆန္းသစ္ ခ်က္ျပဳတ္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ျမန္မာျပည္က မလာခင္ကတည္း အဲဒီအတြက္ ၾကိဳတင္ ျပင္ဆင္ခဲ႔ပါတယ္။ မလိခူးစားေသာက္ဆုိင္က အကူအညီနဲ႔ ၀တ္ရည္ ကခ်င္ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ေတြ ျမန္မာျပည္မွ ယူလာခဲ႔ပါတယ္။ ၀တ္ရည္ ယွဥ္ျပိဳင္မယ္႔ အမဲသားကင္ကို ကခ်င္ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ေတြ ျဖစ္တဲ႔ မက်န္႔ေစ႔ နဲ႔ မဂရန္႔ နဲ႔ ႏုပ္ျပီမွ ကင္မွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အသားပိုမုိႏူးအိေအာင္ ဆန္၀ိုင္ကို အသံုးျပဳမွာျဖစ္ပါတယ္။

”Challenging”
– ထပ္မံျပီ ေနာက္စိတ္လွုပ္ရွားဖြယ္ တခုထပ္ရွိလာပါတယ္။ ဘာလည္း ဆုိေတာ႔ ျပိဳင္ပြဲ၀င္မွာက အေယာက္ ၅၀၊ ခင္းက်င္းေပးထားတဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္က အေယာက္ ၃၀စာေလာက္ပဲ ရွိပါတယ္။ ထု႔ိျပင္ Saucy Mama ေဆာ႔ေတြကလည္း ပုလင္း ၃၀ခန္႔သာ ရွိပါတယ္။ အဲဒီမွာ စျပီ ေခါင္းခဲပါျပီ။ ၀ုိင္းလုျပီ ယူရမယ္႔ အေနထားပါတယ္။ တကယ္လည္း ၁ကေန ၁၀ေအာ္ျပီ ကိုယ္လိုအပ္မယ္႔ ဟင္းသီး၊ ဟင္းရြက္ေတြကို ျပိဳင္ပြဲ၀င္ေတြ အေျပးအလႊား အျမန္ယူျပီ ကုိယ္ခ်က္ရမယ္႔ ေနရာကို ေျပးလႊားရတာပါပဲ။ ဒါေပမယ္႔ ၀တ္၇ည္ လိုခ်င္တဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္အခ်ဳိ႔လည္း ၾကိဳတင္ျပီ ျပင္ဆင္ခဲ႔တာမုိ႔၊ အခက္အခဲမေတြ႔ခဲ႔ပါဘူး။

ျပိဳင္ပြဲမစမွီ ကိုယ္ခ်က္မယ္႔ ဟင္းခ်က္ပစၥည္းေတြကို ခင္းက်င္းဖုိ႔ အခ်ိန္ ၅မိနစ္ရပါတယ္။ ျပင္ဆင္ျပီတာနဲ႔ တျခား တဖက္မွာ ေနရာယူထားရပါတယ္။ World Food Championship CEO Mike McCloud က ျပိဳင္ပြဲစဖုိ႔ ၁၀စကၠန္႔အလိုမွာ ၁၀…၃၊၂၊၁ ဆုိတာနဲ႔ ကုိယ္ခ်က္မယ္႔ ဟင္းခ်က္ေနရာကို အေျပးသြားျပီ စတင္ ခ်က္ျပဳတ္ၾကပါတယ္။

”Start Competition”
– ၀တ္ရည္က အရင္ဆံုး အမဲသားကို ကခ်င္ဟင္းခတ္အေမႊြးအၾကိဳင္၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မွုန္႔၊ ဆန္၀ုိင္တုိ႔နဲ႔ ေရာႏုယ္ျပီ ပလတ္စတစ္အိတ္ထဲထည္႔ျပီ အရင္ဆံုး ႏုပ္ထားလုိက္ပါတယ္။ ျပီမွ ကညႊတ္ေတြကို အညီအညာ ထပ္ျခမ္းပိုင္းျဖတ္ျပီ ဟမ္နဲ႔ ကညႊတ္ေတြကို ပတ္ျပီ ေဘးမွာ ခဏဖယ္ထားပါတယ္။ ေဆာ႔အတြက္ကိုေတာ႔ Worcheshire ေဆာ႔၊ ပ်ားရည္၊ သၾကား၊ ဆား၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔တုိ႔နဲ႔ျဖင္႔ ျပဳလုပ္ပါတယ္။ အမဲသားကင္နဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ဖုိ႔အတြက္ေတာ႔ ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္ကုိ ေရေႏြးေဖ်ာ္ျပီ ဆလတ္သုပ္ ျပဳလုပ္မွာပါ။ ဒါေတြအားလံုးကုိ အခ်ိန္ ၁နာရီခြဲအတြင္းမွာ ခ်က္ျပဳတ္ရတာ အရမ္းခက္ခဲတဲ႔ အရာေတာ႔ မဟုတ္ပါဘူး။ ဒါေပမယ္႔ ဘယ္ဟင္းလ်ာကိုျဖင္႔ အရင္ဆံုး ခ်က္ျပဳတ္မယ္၊ ဘယ္ဟင္းလ်ာကိုျဖင္႔ ေနာက္ဆံုးမွ ခ်က္ျပဳတ္မယ္ဆုိတာေတာ႔ ေသခ်ာ ဆံုးျဖတ္ဖုိ႔ ျပိဳင္ပြဲ၀င္တုိင္း လုိအပ္ပါတယ္။ တျခားျပိဳင္ပြဲ အေယာက္ ၄၉ကလည္း အေကာင္းဆံုး ခ်က္ျပဳတ္ေနၾကပါတယ္။

”Clock is Ticking”
– ခ်က္ျပဳတ္ရင္းနဲ႔ အခ်ိန္ကလည္း ဘယ္လိုကုန္သြားမွန္း မသိေအာင္ပါ။ ျပိဳင္ပြဲျပီဆံုးဖုိ႔ နာရီ၀က္သာ က်န္ေတာ႔တယ္ သတိေပးတဲ႔ နာရီ ၀တ္ရည္ ေရွ႔ေရာက္လာပါတယ္။ ျပိဳင္ပြဲကာထားတ႔ဲ အျပင္ဘက္မွာ ရပ္ျပီ ၀တ္ရည္ကို လွမ္းအားေပးေနတဲ႔ ၀တ္ရည္ အေဖနဲ႔ အေမကလည္း ခုထိ အမဲသားပင္ မကင္ရေသးတာမုိ႔၊ အရမ္းစိတ္ပူေနပါျပီ။ ဒါေပမယ္႔ ၀တ္ရည္ အမွန္ဆံုး ၀န္ခံရရင္၊ အဲဒီအခ်ိန္မွာ ကုိယ္မီးဖိုေခ်ာင္ထဲ၊ ကိုယ္အိမ္မွာ ခ်က္ျပဳတ္ေနရသလုိပဲ၊ အရမ္းေတာ႔ စိတ္မလွုပ္ရွားမိတာ အမွန္ပါ။ ျပီဆံုးဖုိ႔ ၂၅မိနစ္အလုိမွာ အမဲသားကုိ စတင္ကင္ပါတယ္။
အရင္ဆံုး အမဲသားတစ္တံုးကို ေထာပတ္နဲ႔ အရင္ကင္ရပါတယ္။ ပထမဆံုး တစ္တံုးက စမ္းသပ္ဖုိ႔ အခြင္႔အေရးရတာမုိ႔၊ အပူခ်ိန္ မွားယြင္းသြားလည္း ျပသာနာ မရွိပါဘူး၊ ကုိယ္လိုခ်င္တဲ႔ အေနထားရေတာ႔ အခ်ိန္ကို မွတ္ထားလုိက္ပါတယ္။ ထုိ႔နည္းအတုိင္းပဲ က်န္ အမဲသား ၂တံုးကို ကင္ရပါေတာ႔တယ္။ ေနာက္၂တံုးက လံုး၀ မွားယြင္းဖုိ႔ အခြင္႔အေရးမရွိေတာ႔ပါဘူး။ ကံေကာင္းစြာနဲ႔လည္း ၀တ္ရည္လုိခ်င္တဲ႔ အရသာ၊ အနံ႔ အေနထား၊ အတုိင္း အမဲသားရရွိပါျပီ။ ဒါေၾကာင္႔ စျပီ ျပင္ဆင္ရပါေတာ႔မယ္။

”Time is up soon”
စျပင္ဆင္ခ်ိန္မွာေတာ႔ ျပိဳင္ပြဲျပိီဆံုးဖုိ႔ ၁၀မိနစ္သာ လုိပါေတာ႔တယ္။ အရင္ဆံုး ဟင္းႏုႏြယ္ဆလတ္သုပ္ကုိ ဒိုင္ေတြအတြက္ ပန္းကန္ ၅ပန္းကန္ ႏွင္႔ ဗန္းေပၚမွာ အလွ ၁ေနရာစာ ခင္းက်င္းရပါတယ္။ ဟင္းႏုႏြယ္ေပၚကေနမွ အမဲသားကင္ကို တင္။ ျပီမွ ဟမ္ ႏွင္႔ ကညႊတ္ကင္ထားတာကို အလွဆင္။ ေဘးပတ္ပတ္လည္မွ ေဆာ႔ရည္ကို ဆမ္း။ Rosemary နဲ႔ cherry tomato pangriled လုပ္ထားတာကိုေတာ႔ ေဘးမွာ အလွဆင္လုိက္ပါတယ္။ အားလံုး ျပင္ဆင္လို႔ ျပီသြားေတာ႔ အခ်ိန္က ျပီဆံုးဖုိ႔ ၅မိနစ္ပဲ လုိပါေတာ႔တယ္။ ၀တ္ရည္ ခ်က္ထားတဲ႔ ဟင္းလ်ာကို ကုိယ္ဘာသာ ၾကည္႔ျပီ ေတာ္ေတာ္လည္း ပီတိျဖစ္မိပါတယ္။ အစိမ္း၊ အနီ အေရာင္စံုနဲ႔ ၀တ္ရည္လိုခ်င္တဲ႔အတုိင္း ကြက္တိ စားခ်င္စဖြယ္ေကာင္းလွတဲ႔ Beef Steak ကုိ ခ်က္ျပဳတ္လုိ႔ ရလုိ႔ပါပဲ။ ေဘးမွာ လာေရာက္ ၾကည္႔ရူ အားေပးတဲ႔ မီဒီယာေတြ၊ တာ၀န္ရွိသူေတြကလည္း နင္ဟင္းလ်ာကို ျပင္ထားတဲ႔ အရမ္းလွတာပဲ ဆုိျပီ၊ ဓာတ္ပံုလာရုိက္ၾကတာမုိ႔ ပိုျပီ ပီတိျဖစ္ရပါတယ္။

”Judge”
– ျပိဳင္ပြဲျပီဆံုးဖုိ႔ ၄မိနစ္အလိုမွာ ဟင္းလ်ာေတြအားလံုကိ ဗန္းတစ္ခုေပၚတင္ျပီ ဒိုင္ေတြ အမွတ္ေပး ဆံုးျဖတ္ဖုိ႔အတြက္ Tank သုိ႔ ေရာက္ပို႔သရပါတယ္။ အဲဒီမွာလည္း တခုေျပာခ်င္တာက၊ ဒိုင္ေတြက အမွတ္ေပးတဲ႔အခါ ဒီဟင္းလ်ာကို ဘယ္သူခ်က္ထားတယ္ဆုိတာ မသိေအာင္၊ ဗန္းမွာ ျပိဳင္ပြဲ၀င္ နံပါတ္ေတြပဲ ေရးသားထား ျဖစ္ပါတယ္။ ၀တ္ရည္ ျပိဳင္ပြဲ၀င္တဲ႔ ဟင္းလ်ာေတြကို အမွတ္ေပးဖုိ႔ ဒိုင္ ၃၀ေက်ာ္ခန္႔ကို ဖိတ္ၾကားထားတာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

”Announcement of Winners”
– ညေနပိုင္း Food Fight Night ညစာစားပြဲမွ ဆုရမယ္႔သူကုိ ေၾကၿငာမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။
ညေနပုိင္း ညစာစားပြဲက ညေန ရနာရီ Westgate Town Center ဟုိတယ္မွာ က်င္းပခဲ႔တာပဲျဖစ္ပါတယ္။ ၀တ္ရည္တုိ႔ ျပိဳင္ပြဲ ဟင္းခ်က္ဘေလာက္ဂါမ်ား အပါ၀င္၊ ဒိုင္မ်ား၊ World Food Championship တျခားျပိဳင္ပြဲ၀င္အားလံုး ေရာက္ရွိေနၾကပါတယ္။ အမွန္တုိင္းေျပာရရင္ မနက္ပုိင္းတစ္ခုလံုး ေျပးလႊား၊ ခ်က္ျပဳတ္ျပီ ပင္ပန္းခဲ႔တာ သတိေတာင္ မထားမိခဲ႔ပါဘူး။ ညေနပိုင္းေရာက္မွ ပစ္လွဲခ်င္ေလာက္ေအာင္ ေမာပန္းေနပါျပီ။

ညေန ၈နာရီခြဲေလာက္မွာ World Food Championship CEO Mike McCloud ကေန Food Fight Write Blogger Competiton အတြက္ ဆုေတြကို စျပီ ေၾကၿငာပါေတာ႔တယ္။ အရင္ဆံုး အဆင္႔ ၁၀ကေန အဆင္႔ ၄ထိ ဆုရရွိသူမ်ားကို ေၾကၿငာတာပါ။ အဆင္႔၄ထိတုိင္းေအာင္ ၀တ္ရည္ နံမည္ မပါေသးတာမုိ႔၊ စိတ္အားငယ္မိတာ အမွန္ပါ။ ျမန္မာႏုိင္ငံကေန အေမရိကာအထိ လာေရာက္ ယွဥ္ျပိဳင္တယ္ ဆုိကတည္းက အဆင္႔ ၁ေတာ႔ မရရင္ေတာ႔ ဆုတစ္ခုခုေတာ႔ ျမန္မာႏုိင္ငံအတြက္ ျပန္ယူသြားခ်င္ခဲ႔မိတာပါ။
ဒီအခ်ိန္ အဆင္႔ ၃ကုိ စေၾကၿငာပါေတာ႔မယ္။ အမွတ္က ၈၉.၂၅ နဲ႔ အဆင္႔၃ရသူကေတာ႔ ခ်ဳိ၀တ္ရည္ လုိ႔ ေခၚလိုက္တဲ႔ အခ်ိန္မွာ ဘယ္ေလာက္မ်ား ေပ်ာ္သြားမလဲဆုိတာ ေတြးၾကည္႔ရုံနဲ႔ သိႏုိင္ပါတယ္။ ၀တ္ရည္ရဲ႔ ျပိဳင္ပြဲ၀င္ သူငယ္ခ်င္းေတြက ၀င္ေျပးဖက္ၾကနဲ႔၊ ၀ုိင္း ဂုဏ္ျပဳစကားလာေျပာသူက ေျပာနဲ႔ တကယ္ကို ဘယ္ေတာ႔မွ ေမ႔မရတဲ႔ ေန႔တေန႔ပါပဲ။

တတိယဆုျပီတာနဲ႔ ဒုတိယဆု၊ ပထမဆု စသည္ျဖင္႔ ေၾကၿငာေပးပါတယ္။ ၀တ္ရည္ တတိယဆု တက္ယူတဲ႔ အခ်ိန္မွာ World Food Championship CEO Mike McCloud ကေန Burma Burma လုိ႔ေအာ္တဲ႔အခါ တျခားသူေတြက Burma Burmaလုိ႔ ၀ုိင္းေအာ္တာမုိ႔ ျမန္မာျပည္အတြက္ တကယ္ကို ဂုဏ္ယူလုိ႔ မဆံုးျဖစ္ခဲ႔ရပါတယ္။

”Thanks to all”
– ဒါေၾကာင္႔ ဒီဆုက ၀တ္ရည္ တစ္ေယာက္ထဲ ရခဲ႔တဲ႔ ဆုမဟုတ္ပါဘူး၊ ျမန္မာျပည္ ကုိယ္စားျပဳရတဲ႔ဆုျဖစ္တာမုိ႔ ပိုမုိ ေက်နပ္ ၀မ္းသာရပါတယ္။
အားလံုးကို ခ်ဳံေျပာရမယ္ဆုိရင္ အခုလုိ Food Fight Write Blogger Competition, World Food Championship မွာ ဆုရခဲ႔တာေတြ အားလံုးက ၀တ္ရည္ကုိ အားေပးတဲ႔ ျမန္မာျပည္က ပရိသတ္ အခိုင္အမာ ရွိေနလုိ႔ပါပဲ။ ၀တ္ရည္ သြားေရာက္ယွဥ္ျပိဳင္မယ္ သိကတည္းက သူတုိ႔အားလံုးက ၀တ္ရည္ကို ဆုရကိုရမယ္လို႔ ယံုၾကည္ေပးထားၾကပါတယ္။ အဲဒါေၾကာင္႔ ၀တ္၇ည္ ကိုယ္ဘာကုိ ပုိမုိ ယံုၾကည္႔မုိ႔ ရွိေစခဲ႔တာပါပဲ။ ျပီေတာ႔ သူမ်ား၊ သူမ်ားလူမ်ဳိးၾကားမွာ သြားေရာက္ယွဥ္ျပိဳင္ရလုိ႔လည္း တစက္ေလးမွကို အားငယ္တဲ႔စိတ္ လံုး၀ မျဖစ္ခဲ႔မိပါဘူး၊ ၀တ္ရည္ အားေပးသူေတြ အမ်ားၾကီး ရွိေနခဲ႔တာကိုး။ ေနာက္ႏွစ္မွာလည္း World Food Championship တျခားျပိဳင္ပြဲေတြပါ လာေရာက္ ယွဥ္ျပိဳင္ဖုိ႔အတြက္ ဖိတ္ေခၚျခင္းလည္း ခံခဲ႔ရပါတယ္။ ဒီျပိဳင္ပြဲေၾကာင္႔ ႏုိင္ငံတကာက မိတ္ေဆြအသစ္ေတြ အမ်ားၾကီး ရရွိခဲ႔သလုိ၊ ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲ အေတြ႔အၾကံဳသစ္ေတြလည္း ရရွိခဲ႔တာမုိ႔ ဂုဏ္ယူ ၀မ္းသာလုိ႔ မဆံုးတဲ႔ အေၾကာင္းေျပာရင္း နိဂုန္းခ်ဳပ္ပါရေစ…
—————————————
အားလံုးကို အစဥ္ခင္မင္ေလးစားစြာျဖင္႔
ခ်ဳိ၀တ္ရည္ (Wutyee Food House)
—————————————