Gaint အမဲသားလံုး ပါစတာ
အေနာက္တုိင္းစတုိင္ အမဲသားလံုး ပါစတာ ေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းေလးပါ။ အမဲသားကို ပန္းသီးအရြယ္အစား အလံုးၾကီးမ်ား ျပဳလုပ္ျပီ ကင္ထားျပီမွ ပါစတာ ခ၇မ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔နဲ႔ ျပန္ေရာခ်က္ေပးထားတာမုိ႔ အ၇သာက ေပ်ာ္ဖြယ္စရာမရွိေအာင္ အထူးေကာင္းမြန္ပါတယ္။
ပါစတာတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား
- ပါစတာ ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္ – တ၀က္ (၁၅၀ ဂရမ္)
- ေရ – ၂လီတာ
- သံလြင္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- Parmansen ခ်ိစ္ – ၂ျပား (ျဖဴးရန္ ျခစ္တံျခစ္ထားပါ)
- ပင္စိမ္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း စာ (ပါးပါးလွီးပါ)
အမဲသားလံုး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- အမဲသား– ၃၀၀ ဂရမ္ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ပါမုန္႔ေျခာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ၾကက္ဥ – ၁လံုး (ခေလာက္ထားပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၃ပံု၁ပံု (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ခ်ိစ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းစာ( ျခစ္တံျဖင္႔ ျခစ္ထားေသာ)
- Oregano – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
ေဆာ႔အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး အနွစ္ (Tomato Paste) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃လံုး (ျပဳတ္ျပီ အေစ႔ထုတ္ အတံုးေသးေလးမ်ား တံုးထားပါ)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
- သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ (အမဲ) – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (ေထာင္းျပီးသား အမွုန္႔)
- ဟင္းခ်က္၀ုိင္နီ (Red Wine) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- သံလြင္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- Oregano၊ Thyme – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္စီ (အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္ အေမြးအၾကိဳင္)
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ ဒယ္အုိးတစ္ခုထဲ ေရ(၂လီတာ) ထည္႔ကာ ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
၂။ ျပီေနာက္ ေရဆူလာလွ်င္ သံလြင္ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) တုိ႔ကို ထည္႔ေပးျပီ ပါစတာ ေခါက္ဆြဲမ်ားကို ၁၀မိနစ္မွ ၁၅မိနစ္ ထိ က်က္သည္အထိ ျပဳတ္ေပးပါ။
၃။ ပါစတာေခါက္ဆြဲ က်က္လွ်င္ ဇကာျဖင္႔ ျပန္စစ္ေပးပါ။
အမဲသားလံုး ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ေဇာက္ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ (အမဲသား၊ ပါမုန္႔ေျခာက္၊ ၾကက္ဥ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခ်ိစ္၊ oregano၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔) တုိ႔ကို ေရာနုယ္ေပးပါ။
၂။ ျပီမွ ေရာႏုယ္ထားေသာ အမဲသားမ်ားကို လက္ျဖင္႔ ထပ္ျခမ္းျခမ္းလုိက္ျပီ Gaint အမဲသားလံုး ၂လံုး ျပဳလုပ္ေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ Grill oven ထဲထည္႔ျပီ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ ကင္ေပးပါ။
၄။ ကင္ျပီလွ်င္ အသားလံုးမ်ားကို oven ထဲမွ ျပန္ထုတ္ထားပါ။
၅။ ျပီလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ ခ်က္ပါမည္။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ ခ်က္နည္း
၁။ ဒယ္ထဲ သံလြင္ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း) ထည္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီသပ္ ေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ဂ်ဳံမွုန္႔ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ေပးပါ။
၃။ ျပမွ ၀ုိင္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္၊ ဆား၊ သၾကား၊ ေရ(ခြက္တ၀က္) တုိ႔ကို ထည္႔ေပးပါ။
၄။ ျပီမွ အေပၚမွ oregano၊ thyme၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္္႔ တုိ႔ကို ျဖဴးေပးပါ။
၅။ ကင္ထားတဲ႔ အမဲသားလံုးမ်ားကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔မ်ားကို ေနာက္ထပ္ ၁မိနစ္ေရာတည္ေပးပါ။
၆။ ထုိ႔ေနာက္ ပန္းကန္ထဲ ပါစတာ ေခါက္ဆြဲမ်ား ခင္းျပီ အေပၚမွ အမဲသားလံုး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔မ်ား ေလာင္းထည္႔ေပးပါ။
ရ။ အေပၚဆံုးမွ Parmensan ခ်ိစ္၊ ပင္စိမ္း ျဖဴးေပးျပီ အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…
——————————————————————————————————————
ဟင္းခ်က္နည္းေတြကို အေသးစီတ္ တင္ေပးတဲ.အတြက္ ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္