Wutyee Food House

Chicken Ala King ဟင္း

အေနာက္တုိင္းစတိုင္ Chicken Ala King ဟင္းက အရသာအလြန္စိမ္႔ျပီး ၾကက္သားက ၀ုိင္နဲ႔ခ်က္ထားလို႔ အ၇မ္းအိျပီး စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းလို႔ ညြန္းလိုက္ပါတယ္။ စားသံုးသြားၾကပါအုန္းေနာ္…

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

၁။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၂၀က်ပ္သား ( ပါးပါးေစာင္းလွီးပါ)

၂။ ငရုတ္သီးပြစိမ္း – ၂ခု ( အေစ႔ထုတ္ျပီး ၄စိပ္စပ္ပါ )

၃။ မုန္လာဥနီ – ၂ခု (အ၀ုိင္းေလးမ်ား လွီးေပးပါ)

၄။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁လံုး (အေစ႔ထုတ္ ၄စိပ္စိပ္ပါ)

၅။ ၾကက္သြန္နီ – တ၀က္ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)

၆။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁ဥ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)

၇။ ဂ်ဳံမွုန္႔

၈။ White Wine – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း

၉။ နွုိ႔မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (ေရေႏြးျဖင္႔ ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ပါ)

(သို႔) Cream – စားပြဲတင္ဇြန္ ၁ဇြန္း

၁၀။ Thyme (အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္ အေမြွးအၾကိဳင္) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္

၁၁။ ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သားကို ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ဂ်ဳံ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔နုယ္ထားေပးပါ။

၂။ ငရုတ္သီးပြစိမ္း နွင္႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အေစ႔ထုတ္ျပီး ၄စိပ္စပ္ေပးျပီး မုန္လာဥနီကို အ၀ုိင္းေလးမ်ား လွီးေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ ပန္းကန္ျပား တစ္ခုထဲ ထည္႔ထားေပးပါ။

၃။ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္ ထည္႔ျပီး နွုတ္နွုတ္ဆင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီမ်ားကို ဆီသပ္ေပးပါ။

၄။ ျပီးလွ်င္ Roux လုပ္ရန္အတြက္ ဂ်ဳံမွုန္႔ (စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္) ထည္႔ေရာေမြြလိုက္ပါ။

၅။ ျပီးမွ နုယ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ျပီး White wine ထည္႔ေမြွေပးပါ။

၆။ ထို႔ေနာက္ မုန္လာဥနီ၊ ငရုတ္သီးပြစိမ္းတို႔ထည္႔ေမြွေပး၍ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရတစ္ခြက္ ထည္႔ျပီး မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ တည္ထားေပးပါ။

၇။ ျပီးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေနာက္ဆံုးမွ ထည္႔ေပးပါ။

၈။ အရသာအေပါ႔အငံ႔အတြက္ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ေမြွေပးပါ။

၉။ Cream (or) ေဖ်ာ္ထားေသာ နွုိ႔မွုန္႔ပ်စ္ပ်စ္ေလးကို ဒယ္ထဲထည္႔ေရာေမြွလိုက္ပါ။ ဟင္းအနွစ္ကို မပ်စ္မက်ဲ အေနထားေရာက္ေအာင္ တည္ေပးပါ။

၁၀။ ေနာက္ဆံုးမွ Thyme မ်ားကို အေပၚမွ ျဖဴးေပးလိုက္ပါ။

၁၁။ အရသာ အရမ္းစိမ္႔ျပီး အနံ႔ေလးသင္းေနသည္႔ Chicken Ala King ကိုစားသံုးနုိင္ပါျပီး။ ထမင္းနဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးက လိုက္ဖက္ပါသည္။