ကိုရီးယား ငါးရွဥ္႔ကင္
ကိုရီးယား၊ ဂ်ပန္နုိင္ငံေတြမွာ အစားမ်ားတဲ႔ ကိုရီးယား စတုိင္ ငါးရွဥ္႔ကင္ေလးပါ။ ခု ရန္ကုန္မွာ ငါးရွဥ္႔အသားလႊာေတြလည္း အလြယ္တကူ ၀ယ္ယူနုိင္တာမုိ႔၊ လုပ္ရလည္း လြယ္ကူတယ္ဆုိလည္း မမွားပါဘူး။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ငါးရွဥ္႔ကို ဟင္းခ်က္စားတာထက္ ကင္စားတာရယ္၊ ေၾကာ္စားတာကို ပိုၾကိဳက္နွစ္သက္ပါတယ္။ ငါးရွဥ္႔ကို ဆန္၀ုိင္၊ ငရုတ္သီးအနွစ္၊ နွမ္းဆီတုိ႔နွင္႔ နုယ္ထားျပီ ပ်ားရည္၊ နွမ္းဆီတုိ႔ အရသာေၾကာင္႔ နူညံ႔ျပီ ခ်ဳိစိမ္႔တဲ႔ အလြန္ေကာင္းမြန္တဲ႔ အရသာကို ရရွိမွာပါ။ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
- ငါးရွဥ္႔ အသားလြွာျပီးသား [eel] ♦ ၁ေကာင္ (CityMart တြင္အသားႏႊာျပီသား ငါးရွဥ္႔မ်ား ၀ယ္နုိင္ပါသည္)
- ပ်ားရည္ ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- နွမ္းဆီ ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ေဆာ႔ရည္အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ကိုရီးယား ငရုတ္သီးအနွစ္ [hot pepper paste] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) [light soy sauce] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ဆား [salt] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ဂ်င္း [ginger] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ေထာင္းျပီးသား ဂ်င္းရည္)
- ဆန္၀ုိင္ [rice wine] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (Super Market တြင္ ဆန္၀ုိင္ ၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္)
- ေကာ္မွုန္႔ [corn flour] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- နွမ္းဆီ [seasame oil] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- သၾကား [sugar] ♦ စားပြဲတင္ဇြႏ္း တ၀က္
- ၾကက္သြန္ျဖဴ [garlic] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
- ၾကက္သြန္နီ [onion] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
- ေရ ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ငါးရွဥ္႔အသားလႊာမ်ားကို ေရေအးျဖင္႔ စိမ္ထားျပီမွ ၁လက္မခြဲအရြယ္ မ်ား ပိုင္းျဖတ္ေပးပါ။
၁။ ေဆာ႔ရည္အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္း အားလံုး (ငရုတ္သီးအနွစ္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ ဂ်င္းရည္၊ ဆန္၀ိုင္၊ နွမ္းဆီ၊ သၾကား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ) အားလံုးကို ခြက္ၾကီးတစ္ခုထည္႔ျပီး ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၂။ ဒယ္ျပားထဲ ခြက္အတြင္းမွ ေဆာ႔ရည္မ်ားကို ထည္႔ျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ ေမႊေပးပါ။ ျပီမွ ေကာ္မွုန္႔ကို ေရ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း) ျဖင္႔ ေရာေဖ်ာ္၍ ေလာင္းထည္႔လိုက္ကာ ပ်စ္လာလွ်င္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
၃။ ေဆာ႔ရည္ပ်စ္သြားလွ်င္ ၅မိနစ္ခန္႔ အေအးခံျပီမွ ငါးရွည္႔မ်ားေပၚသို႔ ေဆာ႔ရည္မ်ား ေလာင္းထည္႔ျပီ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ ၁နာရီခန္႔ နွပ္ထားေပးပါ။
၄။ ငါးရွဥ္႔မ်ား မကင္ခင္ အကင္ျပားကို ဆီသုတ္ေပးထားပါ။ ျပီမွ ငါးရွဥ္႔မ်ားကို မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ ငါးရွဥ္႔မ်ား အဆီ၀င္း လာသည္အထိ ကင္ေပးပါ။
၅။ ကင္ေပးေနစဥ္အတြင္း နုယ္ထားေသာ ေဆာ႔အရည္မ်ားကို ငါးရွဥ္႔ေပၚသို႔ သုတ္တံျဖင္႔ သုတ္ေပးပါ။
၆။ ငါးရွဥ္႔အားလံုး ကင္ျပီးသြားလွ်င္ နွမ္းဆီ(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ပ်ားရည္ (စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္) ကင္ျပီးသား ငါးရွည္႔မ်ားျဖင္႔ ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၇။ ျပီးမွ အေပၚနွမ္းျဖဴးျပီး ကိုရီးယား ငါးရွဥ္႔ကင္ ေမႊးေမႊးေလးကို အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
———————————————————————————————————————–
i saw in the movie before but never ate before wanna eat…looking yummy
hey hmone gyi, plz try it!! 🙂
yummy sissy~ ♥♥♥♥♥♥
Thanks ၾကက္ဇင္
အစ္မ၊ ကြ်န္ေတာ္တို႔ဆီမွာ ငါးရွဥ့္မရွိလို႔ ဒီဟာေတာ့ ခ်က္မစားျဖစ္ဘူး။ ကိုရီးယား ထမင္းသုပ္ကိုေတာ့ ကိုးရီးယား ငရုတ္သီးအနွစ္မရွိလို႔ tomato sauce နွင့္ပဲ သုတ္စားလိုက္တယ္။ ေကာင္းေတာ့ေကာင္းတယ္ဗ်။ ေက်းဇူးပါပဲ။
ရပါတယ္.. ဘယ္လိုျဖစ္ျဖစ္ စားလံုးေကာင္းဖို႔ အေရးၾကီးဆံုးပဲ.. 🙂
I want to know where can I buy the BBQ plate showed in food magazine.
Yeah You can buy @City Mart.. I bought it from City Mart! Plz try it.. Thanks
ကိုရီးယား ငရဳပ္သီး အႏွစ္ခ်က္နည္းေလး တင္ေပးပါအံုး။ thanks
ဟုတ္ ေနာက္ပုိင္းက်ရင္ တင္ေပးလိုက္ပါ႔မယ္
[…] ကိုရီးယား ငါးရွဥ္႔ကင္ […]
[…] ကိုရီးယား ငါးရွဥ္႔ကင္ […]
ေက်ဇူးပါအစ္မ. ကၽြန္ေတာ္သိပ္ႀကိဳက္တဲ႔ အကင္ပါ