ဆိတ္သားခပတ္ဟင္း
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆိတ္သား – ၄၀က်ပ္သား (နုပ္နုပ္ဆင္းပါ)
၂။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီး ၈စိပ္လွီးပါ)
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၇မြွာ (ညက္ေနေအာင္း ေထာင္းပါ)
၄။ ၾကက္သြန္နီ – ၄လံုး (အ၀ိုင္းေလးမ်ား လွီးပါ)
၅။ ငရုတ္သီးေျခာက္ အနီေထာင္႔ – ၄ေထာင္႔ (ေရေႏြးျဖင္႔ ျပဳတ္ျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းပါ)
၆။ ဗင္နီဂါရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၇။ ဇီယာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၈။ နံနံေစ႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၉။ မာဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
၁၀။ ကလေ၀ရြက္ – ၂ရြက္
၁၁။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ဇြန္း
၁၂။ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၁၃။ ေထာပတ္
၁၄။ ဆႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဆိတ္သား စဥ္းေကာကို (ဆား၊ သၾကား၊ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ (အနည္းငယ္)၊ ဗနီဂါ) ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာနုယ္ထားပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ျပားထဲ ေထာပတ္ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြႏ္း) ထည္႔ျုပီး ၾကက္သြန္နီ၀ုိင္းမ်ားကို အညိွေရာင္သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ျပီး ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ထားပါ။
၃။ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း) ထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားထည္႔ဆီသပ္ပါ။
၄။ ျပီးေနာက္ ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီးအနွစ္မ်ားကို ထည္႔ေရာေမြွေပးပါ။
၅။ ျပီးလွ်င္ နုယ္ထားေသာ ဆိတ္သား၊ ဇီယာ၊ ကရေ၀းရြက္၊ နံနံေစ႔မွဳန္႔ တုိ႔ကို ထည္႔ျပီး ေမြွေပးပါ။
၆။ ထို႔ေနာက္ ေရ(အနည္းငယ္) ထည္႔ျပီး ဆိတ္သား နူးသည္အထိ အဖံုးအုပ္ထားေပးပါ။
၇။ ဆိ္တ္သားက်က္ျပီး အရသာ အေနေတာ္လွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး နွင္႔ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို အေပၚမွထည္႔ျပီး ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၈။ အေပၚမွ ပင္စိမ္းရြက္အုပ္လွ်င္လည္း ရပါသည္။
၉။ အရသာရွိေသာ ဆိတ္သားခပတ္ဟင္းကို စားသံုးနိုင္ပါျပီး။
You May Also Like This
၀တ္ရည္ေရ၊ Evy လည္းတစ္ခါခ်က္ဖူးတယ္။ ဂ်င္းလည္းထဲ႔ ရဲ႔ သားနဲ႔ အညွီနံ႔ကမေပ်ာက္ခ်င္ဘူး။ တၿခားအေမႊးအၾကိဳင္ေတြမထည္႔လို႔လားေတာ႔မသိဘူး။
အညီွန႔ံေပ်ာက္ေအာင္ အေမြွးအၾကိဳင္ေတြ ထည္႔ရင္္ပိုေကာင္းတယ္ မEvy!! 🙂
ညီမေလးဝတ္ရည္ အရမ္းေတာ္တာပဲ
ဟင္းခ်က္နည္းေတြမွ်ေပးတဲ့အတြက္ေက်းဇူးပါေနာ္
အေဟာင္းေတြလဲဖတ္ေနတယ္။
email subscription လဲလုပ္ထားပါတယ္။
မမြန္ကို အားေပးလို႔ ၀တ္ရည္ကေက်းဇူး အရမ္းတင္ပါတယ္ေနာ္… ေနာက္ဟင္းသစ္ေတြလည္း ၾကိဳးစားတင္သြားေပးပါမယ္ 🙂
that is one of my favourite curry…will try to cook tonight hee 😉
မွဳံၾကီး ကိုယ္ခ်က္ျပီးရင္ ျပန္ေျပာအုနး္ေနာ္… 🙂
A Ma… How much is 40 Kyat Tharr in grams or lbs? 🙂
Thanks a lot ma ma,
Big fan here. 😉
xoxo
Pyone Pwint ေရ ၄၀က်ပ္သား = ၆၅၀ ဂရမ္ ရွိပါတယ္… ၀တ္ရည္ကလည္း အားေပးလို႔ ေက်းဇူးပါေနာ္… 😀
ဆိတ္သားကီမာ ဆိုပိုမွန္ပါလိမ့္မယ္..၀တ္ရည္ေရ..
အစ္မေရ ညီမကိုလည္း Reply လုပ္ေပးပါအံုးေနာ္။
အစ္မ ဟင္းခ်က္နည္းေတြ ၾကည္ ့ရ ခ်က္ရပါတယ္။
ၿဖဲသိပ္မုန္ ့လည္းလုပ္စားၿပီးၿပီ မုန္ ့ဟင္းခါးလည္းခ်က္စားၿပီးၿပီး။မနက္က်ရင္ဆိတ္သားခ်က္မလို ့။လုပ္နည္းေလးေပးတဲ ့အတြက္ေက်းဇူးပါေနာ္။
Glad to hear that sis.. ခ်က္စားၾကည္႔ပါေနာ္ညီမ.. Thanks 🙂
..HI… I’m Elvin.. I would like to know what they are called ကလေ၀ရြက္ …. နံနံေစ႔ ….. ဇီယာ …… in English >???
Thank you..
Elvin 😀
ကလေ၀ရြက္ = bayleave, နံနံေစ႔ = coriander seed, ဇီယာ = cumin, Thanks also 🙂
ဟင္းခ်က္နည္း အသစ္တင္တိုင္း သိခ်င္တယ္
Email subscription လုပ္ထားရင္ ဟင္းသစ္တင္တုိင္း အီးေမးပို႔ေပးပါတယ္.. 🙂
Very good please tell me map pare call English.