ထမင္းေပါင္း (၃ယာက္စာ)
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ခ်က္ျပီးသားထမင္း (ဆန္၁လံုး)
၂။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၁၀က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ)
၃။ ၾကက္အသဲျမစ္ – ၂စံု (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ) (optional)
၄။ ငါးဖယ္လံုး – ၅လံုး (Market မ်ားတြင္၀ယ္နုိင္သည္) (optional)
၅။ မုန္လာဥနီ – ၅က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ)
၆။ ေျပာင္းဖူး အေသး – ၅က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ)
၇။ ဘိုစားပဲ – ၅က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ)
၈။ မွုိ- ၅က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ)
၉။ ငံုးဥ – ၅လံုး ( ျပဳတ္ျပီးသား)
၁၀။ မွ်စ္ – ၂ခု (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
၁၀။ ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၁၁။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရ – ၄ခြက္
၁၂။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၃။ ၾကက္သားမွုန႔္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၄။ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၅။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ ၈စိပ္စိပ္ပါ)
၁၆။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (ေထာင္းပါ)
၁၇။ ၾကက္သြန္နီ – တ၀က္ (ေထာင္းပါ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ၾကက္သားကို ဆား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ေကာ္မွုန္႔ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔နုယ္ေပးပါ။
၂။ ထို႔ေနာက္ ဒယ္ (Non-Stick pan) ထဲသို႔ ဆီဆီမ်ားမ်ားထည္႔ကာ ၾကက္သားကို အညွိေရာင္သန္းလာေအာင္ မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ ေၾကာ္ေပးပါ။ ၾကက္သားမ်ားကို ဇကာျဖင္႔ ဆီစစ္ျပီး ပန္းကန္ျပားတစ္ခုထဲ ထည္႔ထားေပးပါ။
၃။ ဒယ္ထဲ ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း) ထည္႔၊ ဆီပူလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၂မြွာ)၊ ၾကက္သြန္နီ တ၀က္ ထည္႔ အညွိေရာင္ သန္းလာသည္ အထိ ဆီပူထိုးေပးပါ။
၄။ ျပီးလွ်င္ ငါးဖယ္လံုး၊ ၾကက္အသဲအျမစ္၊ ပါ၀င္ေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို ၁မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးပါ။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရကို ထည္႔ျပီး ေမြွေပးပါ။
၅။ ထို႔ေနာက္ ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သား၊ ငံုးဥ၊ ခရုဆီ၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ထည္႔ကာ ဟင္းရြက္မ်ား နူးလာသည္ အထိ မီးျပင္းျပင္းျဖင္႔ တည္ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ အေပါ႔အငံ ျမည္းၾကည္႔ပါ။
၅။ အေပါ႔အငံ အေနေတာ္ပါက ပံုတြင္ပါသည္႔အတုိင္း မီးျပင္းျပင္းျဖင္႔ ေရကို မ်ားမ်ားအေနထားတြင္ ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ကုိ ထည္႔ ေမြွေပးပါ။
မွတ္ခ်က္။ ။ ေကာ္ရည္သည္ မပ်စ္ မက်ဲ အေနထားတြင္ ရွိေနရမည္။ ေကာ္ရည္ အရမ္းပ်စ္သြားလွ်င္ ေရအနည္းငယ္ ထပ္ထည္႔ေပးပါ။ ေကာ္ရည္ က်ဲေနလွ်င္ ေကာ္မွုန္႔အနည္းငယ္ ေဖ်ာ္ကာ ထည္႔ေပးပါ။
၆။ ထုိ႔ေနာက္ ထမင္းပူပူကို ပန္းကန္လံုးထဲထည္႔ ကာ ထမင္းစားပန္းကန္ျပားထဲသို႔ ေမွာက္ထည္႔ေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ ေၾကာ္ထားေသာ ဟင္းရြက္မ်ားကို ထမင္းေပၚသို႔ ေလာင္းေပးပါ။
ရ။ ပူပူေႏြးေႏြးနဲ႔ ထမင္းေပါင္းကို အဆင္႔သင္႔ စားသံုးနုိင္ပါျပီး။
This recipe is even better than usual steamed rice you can get from the small Chinese restaurants! If you like steamed rice like I do, this is a really good recipe to cook at home! My recommendation 😀
really…cool bro..i really evny you as u can eat everyday…i can eat everyday too if u and pig yee will come to uk hee 😀 will try today 😉
@Hmone Gyi, if you eat like me, you will be fat in no time – just like me 😛
I cook as your method. This is my first experience to cook hta min poung. My husband like so much my one. Thank for your kindness. You are my teacher.
ေရြွဇင္ ေျမွာက္ေျပာလြန္းလို႔ ဘယ္လိုေနရမွန္းေတာင္ မသိေတာ႔ဘူး.. ဟဲဟဲ… ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ ဒီလို ၀တ္ရည္ ဟင္းေတြကို ခ်က္လို႔လည္း ေရြွဇင္ကို အရမး္ေက်ဇူးတင္ပါတယ္.. ဟင္းေကာင္းတယ္ဆိုတာ ေရြွဇင္ေတာ္လို႔ပါ ၀တ္ရည္က ခ်က္နည္းပဲေျပာျပတာပါ။.. heee 😉
My husband love to eat wet rice.I’ll cook for him during my off day.May be tomorrow.Thanks ma wutyee.you are wonderful:)
Ma Nandar ဒီထမင္းေပါင္းက တကယ္ စားလို႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္.. လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္… ၀တ္ရည္ေတာင္ ထပ္လုပ္စားၾကည္႔မလို႔… မနက္ျဖန္ေလာက္ပဲ တူေနျပီ… ဟီးဟီး… 🙂
Sister WutYee,
I was busy and couldn’t come to ur site last few days.But I have tried to cook this dish for me and my husband.U know my husband like it so much.He told me that this is so much more delicious than the one that we used to buy outside.Thanks Naw:)
စားလုိ႔ေကာင္းတယ္ဆိုတာ မနႏၵာကိုယ္တုိင္ကလည္း ဟင္းခ်က္ေတာ္လို႔ပါေနာ္… ထမင္းေပါင္းကို ၀တ္ရည္လည္း ၾကိဳက္တာမုိ႔ ၂ရက္ဆက္တုိက္ေတာင္ လုပ္စားျဖစ္ေသးတယ္… ဟဲဟဲ… Thanks! 😛
I like it so much. Thanks a lot for the recipe… 🙂
Thanks Aye! 🙂
I was thinking to make that a few days ago, and now I got a recipe, thanks sister..
btw, add some tomatoes to get red colouring and sour flavour..
PN ေရ အျပင္မွာ အေရာင္ေရာ၊ အရသာပါ ေကာင္းပါတယ္.. လုပ္စားၾကည္႔ပါေနနာ္… 🙂
လုပ္စားၾကည္႕အုန္းမယ္…အိမ္မွာအစ္မခ်က္နည္းေတြကိုတစ္မ်ိဳးၿပီးတစ္မ်ိဳးလုပ္စားေနတာ…အရမ္းေကာင္းတယ္…:)
သင္းသင္း လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. အားေပးေနတယ္ဆိုလို႔ ၀တ္ရည္ကလည္း ေက်းဇူး
ညီမေလးေရ..
အစ္မအမ်ိဳးသားက အရမ္းႀကိဳက္တာတဲ့..
ညီမေလးေျပာတဲ့အတိုင္း ခ်က္ေကၽြးလိုက္မယ္ေနာ္..
အစ္မလည္းႀကိဳက္တာပဲ..
😀
ေက်းဇူးညီမေလး
ဟုတ္ကဲ႔ မခင္ယမံု လုပ္စားပါေနာ္.. Thanks also par:)
၀တ္ရည္ေရ … ၀တ္ရည္ရဲ႕ နည္းနဲ႔ မေန႔က အိမ္မွာ ထမင္းေပါင္း လုပ္စားျဖစ္သြားျပီ။ အိမ္က လူေတြလည္း စားေကာင္းၾကလို႔ ၀တ္ရည္ကို အရမ္း ေက်းဇူးတင္တယ္ေနာ္။ :)))
၀တ္ရည္ကလည္း ေက်းဇဴးတင္ပါတယ္ေနာ္… တျခားမုန္႔လုပ္နည္းေတြလည္း လုပ္စားၾကည္႔ပါအုန္းေနာ္.. 🙂
[…] February 21, 2012 ထမင္းေပါင္း […]
မမ၀တ္ရည္ရဲ႕ခ်က္ျပဳတ္နည္းေတြနဲ႕ကၽြန္ေတာ္ဆုိင္ဖြင့္မလုိ႕ၾကိဳးစားေနပါျပီ
Plz open it, don’t forget to invite me too 🙂 just kidding
you are my smart girl ,ma ma.Thank u very much for ur affort.
Thanks also sis 😛
က်ြန္မတို႔အိမ္မွာလုပ္စားတဲ့ပံုကေတာ့ ဗိုလ္ေအာင္ေက်ာ္လမ္းေထာင့္က “သီတာ စားေသာက္ဆိုင္” (ယခုမရွိေတာ့ပါ) ကထမင္းေပါင္းလိုပါ မွတ္မိသေလာက္ကေတာ့ မွုိမပါဘူး ၾကက္ကိုမေၾကာ္ဘဲ ျပဳတ္ထားျပီီးအတံုးေသးေသးလွီးထားပါတယ္ ပုဇြန္အမုွန္႔ကတ္ေၾကာ္, ဝက္သားလံုးေၾကာ္ ပါျပီး မ်စ္ျခင္ (အျဖဳေရာင္မ်စ္) ထည့္ပါတယ္ ခရမ္းခ်ည္သီးေတာ့မပါဘူး
ျခခါနီးမွာ တ႐ုပ္မဆလာနဲနဲျဖဴးတယ္ တ႐ုပ္ဟင္းခ်က္ဝိုင္လဲပါမယ္ င႐ုပ္ေကာင္းလဲနဲနဲျဖဳးတယ္ အဲဒါဆိုအရမ္းေမြးသြားတယ္ ေရးရင္းနဲ႔ေတာင္ျပန္ျမင္ေရာင္လာျပီး စားျခင္လာျပီး
စားေကာင္းမွာ ေသခ်ာပါတယ္.. 🙂 U make me hungry too! 🙂
ama yay a myal arr pay nay par tal , ayam kaung tal ama cooking twe ka & very useful, thx a lots ya 🙂
You r so welcome sis 😛
[…] ထမင္းေပါင္း […]
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ အမ်ားႀကီးပါ
🙂
အိမ္မွာလုပ္စားမယ္ေနာ္
၀တ္ရည္ကို အရမ္း ေက်းဇူးတင္တယ္ေနာ္။
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါ…
အရမ္းေတာ္တဲ႕ ၿမန္မာ တစ္ေယာက္မို႕ အစ္မ အတြက္ အမ်ားၾကီး ဂုဏ္ယူမိပါတယ္…အၿမဲတမ္း အားေပးသြားပါ႔မယ္ေနာ္…. 😀
အားေပးလုိ႔ ၀တ္ရည္ကလည္း ေက်းဇဴးပါေနာ္… 😀
ဆိုင္ကထမင္းေပါင္းေတြ သိပ္ႀကိဳက္တဲ႔အေဖ့ကို အရင္အိမ္မွာ ထမင္းေပါင္းလုပ္ေကြ်းတိုင္း သိပ္မတူဘူးေျပာလို႕ အၿမဲစိတ္ညစ္ခဲ႔ ရတာ….ခုေတာ့ ဒီနည္းေလးအတိုင္း လုပ္ေကြ်းတာ အရမ္း ႀကိုက္တယ္တဲ႔ ၿပီးေတာ့ ဆိုင္ေတြကထက္ေတာင္ ပိုေကာင္းတယ္တဲ႔ ညီမေရ အစ္မခ်ီးက်ဴးခံရတိုင္း ညီမေလးကို သတိရတယ္…. ေက်းဇူးလည္းတင္မိတယ္…အားလံုးကို ကိုယ္တတ္သလို တတ္ေစခ်င္တဲ႔ ညီမေလးရဲ႕ေစတနာေလးက ညီမေလး ကိုအၿမဲျပန္ၿပီး စိတ္ခ်မ္းသာေစမွာပါ…ျပည့္စံုေစမွာပါ….
မဝတ္ရည္ရဲ့ထမင္းေပါင္းလုပ္စားရဒါအရမ္းစားလို့ေကာင္းပါတယ္။ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။
Welcome par sis 🙂
မမ လက္ ရာေလးေတြက ေကာင္းတယ္
ညီမကိုယ္ဝန္က အဲ႔တာပဲေတာင္းေနေတာ့
ေန့တိုင္းလုပ္စားျဖစ္မယ္ ထင္တယ္
ႊTake care sis!! Thanks 😉
ထမင္းေပါင္းက ညီမရဲ႔ favorite ပဲ…ဆုိင္ မွာစားရင္ထမင္းေပါင္းပဲမွာစားတာမ်ားတယ္။ခုေတာ့ ခ်က္နည္းသိျပီ …. ရုံးပိတ္ရက္မွာကိုယ္တုိင္ လုပ္စားေတာ့မယ္.ေက်းဇူးေနာ အမ။
ႀကည့္ရင္းနဲ႔ေတာင္ သြားရည္ယုိလာျပီ အမေရ.. ရွလြတ္ :P.
very glad you like it sis 😀
ေက်းဇူပဲအမေရ ထမင္းေပါင္းကအႀကိဳက္ဆံုးပဲ ျမင္ တာနဲ႕စားခ်င္သြားျပီး
Can u do for me shwe myint man steam rice cause my husband like a lot and I want 2 cook for him
very very tasty
Thanks a lot Ma…… Before I cooking every time I learning from ur post first. After that I try Its always good taste. So many times I checking ur post when can’t send the message. I wanna say Thanks….. Now I can send to u…. Thank u…