မန္ခ်ဴးၾကက္သားေၾကာ္
ၾကက္သားေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၂၀ က်ပ္သား (အေစာင္း ထူထူးလွီးပါ)
၂။ ေကာ္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
၃။ ဂ်ဳံမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
၄။ ၾကက္ဥ – ၁လံုး (ခေလာက္ပါ)
၅။ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – အနည္းငယ္
၆။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၇။ ေရ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
ေဆာ႔အတြက္ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
၁။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
၂။ ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၃။ သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၄။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ – လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး ၃လံုး
၅။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၆။ ၾကက္သြန္နီ – တ၀က္ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
ရ။ ေကာ္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ေဇာက္ပန္းကန္လံုးတစ္ခု ထဲတြင္ ၾကက္ေၾကာ္အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား (ေကာ္မွဳန္႔၊ ဂ်ဳံမွဳန္႔၊ ၾကက္ဥ၊ ေရ၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔) အားလံုးကို သမေအာင္ ေရာနယ္ျပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးေဖ်ာ္လိုက္ပါ။
၂။ ၾကက္သားကို ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)ျဖင္႔ ေရာနယ္၍ အေၾကာ္ခြက္ထဲသို႔ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔၍ ၾကက္သားမ်ားကို ၃သုတ္ခြဲျပီး အညိွေရာင္သန္းလာ သည္အထိ ၾကြပ္ရြေနေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ။
၄။ ျပီးမွ ဆီစုတ္စကၠဴခံ၍ ၾကက္ေၾကာ္မ်ားကို ျပန္ဆယ္ထားေပးပါ။
၅။ ေဆာ႔ရည္တြင္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို ( ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ရည္ ၊ ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္)၊သၾကား၊ ၾကက္ျပဳတ္ရည္) အားလံုးကို ပန္းကန္လံုးတစ္ခုထဲတြင္ ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၆။ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ ဆီသပ္ေပးပါ။
၇။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ထဲသုိ႔ ေဆာ႔ရည္မ်ားေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
၈။ ေဆာ႔ရည္မ်ားပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ ေၾကာ္ထားေသာၾကက္သား မ်ားထည္႔ျပီး ေကာ္မွုန္႔ကို ေရေဖ်ာ္၍ ထည္႔ေမြွလိုက္ပါ။
၉။ ခ်ဳိခ်ဥ္အရသာျဖင္႔ အလြန္စားလို႔ေကာင္းမြန္သည္႔ မန္ခ်ဴးၾကက္သားေၾကာ္ကို ထမင္းနွင္႔ တြဲဖက္စားသံုးနုိင္ပါျပီး…
wow da lay ka lay new lay bar lar…yummy….i think i ate at chinese restaurant before…not too sure…will try if i move to new house… 😉 wanna eat urs food 🙁
ကိုယ္ျမန္မာျပည္ ျပန္လာရင္ ေန႔တုိင္းစားရမွာ.. 🙂
ဟုိေန႔ကေတာင္ လုပ္စားျဖစ္ေသးတယ္..ဒါေပမယ့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ေတာ့ မပါဘူး..ေကာင္းတယ္.. အသားက နည္းနည္းႀကီးသြားတယ္..ဘီယာနဲ႔ေတာ့ ျမည္းလုိ႔ေကာင္းပါ.. 😀
တခ်ဳိ႔ အသားတံုးကို ၾကီးၾကီး တံုးတယ္၊ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ပါးပါးလွီးေတာ႔ ပိုၾကြပ္လို႔ ပါးပါးလွီးတာ.. မန္ခ်ဴးၾကက္ေၾကာ္က စားလုိ႔ေတာ႔ ေကာင္းတယ္ေနာ္.. ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ ထည္႔လိုက္ေတာ႔ ခ်ဳိခ်ဥ္ေလးနဲ႔ ပိုစားေကာင္းတာေပါ႔:)
Good ဒီေန႔ပဲ သြားစမ္းလိုက္မယ္ မ၀တ္ရည္..
Hello Wutyee, thanks for recipe and I made the chicken fried today and the best ever fried, taste so good, I will do all the time and will post on facebook @ ein-shin-ma-latyar…thanks a lot, you are so good
ခုလုိလုပ္စားလို႔ ၀တ္ရည္ကလည္း ေက်းဇူးတင္ပါတယ္… အိမ္ရွင္လက္ရာမွာ တင္ထားရင္ ၀တ္ရည္ စားရခ်ည္းေသးရဲ႔… 🙂
၀တ္၇ည္ေ၇ ၀က္သားတုတ္ထိုးထဲမွာထည့္တဲ့ netmag ဆိုလား အဲဒါဘာလည္းသိခ်င္လို ့ပါ
Nutmeg ကို ဇာဒီပၹိဳလ္သီး၊ ဇာပြင္႔ လို႔ေျပာျပီး ၀ယ္လို႔ရပါတယ္… nutmeg က သစ္ပင္ရဲ႔ အေစ႔ပါပဲ။ သူက အညိွေရာင္ အေစ႔ေလးပါ။ သူကို ျခစ္တံနဲ႔ ျခစ္ျပီး ထည႔္ရတာပါ။ တခါတေလ Nutmeg အမွုန္႔လုပ္ျပီးသား ရရင္ ပိုအဆင္ေျပပါတယ္.. 🙂
၀က္သားတုတ္ထိုးထဲပါတဲ့ netmag ကိုသိခ်င္လို ့ပါ
Ma MyaKhinHtwe , NutMeg ကို ျမန္မာလို ဇာဒီပၹိဳလ္သီး၊ ဇာပြင္႔ လို႔ေခၚပါတယ္….
Tomato sauce? Ketchup? Or are you talking about chilli sauce?
Tomato Ketchup 🙂
Oh, I see. Thanks a lot!