ၾကက္ေတာင္ပံ အစာသြပ္ နွင္႔ ဂ်င္းေဆာ႔
တရုတ္စတိုင္ ၾကက္ေတာင္ပံ အစာသြပ္ နွင္႔ ဂ်င္းေဆာ႔ ဟင္းပါ။ ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးထုတ္ပံု အဆင္႔အဆင္႔ကိုပါ ေသေသခ်ာခ်ာ ဓာတ္ပံုနဲ႔ တကြ တင္ေပးထားတဲ႔ အတြက္ ခ်က္ျပဳတ္ရမွာ လြယ္ကူမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ အရသာကေတာ႔ ေကာင္းလား မေမးနဲ႔ ခ်က္ၾကည္႔လိုက္ပါ၊ ၾကိဳက္သြားမွာ ေသခ်ာပါတယ္ေနာ္…
ၾကက္ေတာင္ပံ အစာသြပ္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္ေတာင္ပံ – ၁၀ခု
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- မုန္လာဥနီ – ၂လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ဘိုစားပဲ – ၇ခု (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ခရုဆီ
- ၾကက္ဥ – ၁လံုး (ခေလာက္ပါ)
- ၾကက္သား – ၂တံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးထုတ္ပံု အဆင္႔ဆင္႔
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးရင္း ပတ္ပတ္လည္ရွိ အေၾကာမ်ားကိုို ဓားျဖင္႔ ျဖတ္လိုက္ပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ဓားျဖင္႔ အသာေလး ေအာက္သို႔ တြန္းသြားလိုက္ပါ။
၃။ လက္ျဖင္႔ ၾကက္ေတာင္ပံ အသားကို ေအာက္သို႔ ဆြဲခ်လို႔ ရတဲ႔ အလယ္ေလာက္ေရာက္ရင္ လက္ျဖင္႔ အသာေလး ဆြဲခ်လို္က္ပါ။ အသားနဲ႔ အရုိးသတ္သတ္စီ ျဖစ္သြားမည္။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ အရုိးကို လက္ျဖင္႔ အသာေလး ခ်ဳိးလိုက္ပါ။
၅။ အရိုးထုတ္ျပီးသား ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို ရရွိပါျပီ။
ၾကက္ေတာင္ပံ အစာသြပ္ ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို (ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္၊ သၾကား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ခရုဆီဲ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ) ထည္႔ေရာနုယ္ေပးပါ။
၂။ အစာသြပ္ရန္အတြက္ နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားေသာ (ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္း၊ မုန္လာဥနီ၊ ေျပာင္းဖူေသး၊ ၾကက္သား (စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း))၊ ဂ်ဳံ (စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္ဥ (တ၀က္ ခေလာက္)၊ နွမ္းဆီ (၃စက္)၊ ခရုဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ဆား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) အားလံုးကို သမေအာင္ ေရာနုယ္ေပးျပီ ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲ ထည္႔ထားေပးပါ။
၄။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ား အတြင္းသို႔ အစာသြပ္ရန္ ေရာနုယ္ထားေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားျဖင္႔ အစာသြပ္ေပးပါ။
၅။ ျပီးလွ်င္ အစာသြပ္ျပီးေသာ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို ေပါင္းအိုးထဲထည္႔၍ ၁၀မိနစ္ခန္႔ေပါင္းေပးပါ။
၆။ ေပါင္းျပီးလွ်င္ ၾကက္ေတာင္ပံ မ်ားကို ဂ်ဳံကပ္လုိက္ပါ။
ရ။ ဒယ္ထဲ (သို႔) ဆီေၾကာ္အိုးထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔၍ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ား အညွိေရာင္သန္းလာသည္အထိ နွစ္ေၾကာ္ေပးပါ။
၈။ ၾကက္ေတာင္ပံ အစာသြပ္ ရျပီးဆိုလွ်င္ ဂ်င္းေဆာ႔ကို စတင္ ခ်က္ျပဳတ္ရပါမည္။
ဂ်င္းေဆာ႔ ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဂ်င္း(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ကို ပါးပါးလွီးျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ(၂မႊာ) ကို နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ထဲသို႔ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းမ်ားကို ဆီသပ္ပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ေရ(သို႔) ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး ၁လံုး) စာထည္႔လိုက္ပါ။
၄။ အရသာအေပါ႔ အငံ႔အတြက္ ဒယ္ထဲသို႔ ခရုဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ပဲငံျပာရည္(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ သၾကား(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔လိုက္ပါ။
၅။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ျဖဴးေပးျပီ ေကာ္မွုန္႔(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)ကို ေရျဖင္႔ ေဖ်ာ္ျပီး ေလာင္းထည႔္လုိက္ပါ။
ရ။ ရလာေသာ ဂ်င္းေဆာ႔ရည္မ်ားကို ၾကက္ေတာင္ပံအစားသြပ္ ပန္းကန္ေပၚသို႔ ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
၈။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ ဟိုတယ္စတုိင္ ၾကက္ေတာင္ပံ အစာသြပ္ နွင္႔ ဂ်င္းေဆာ႔ကို တြဲဖက္ စားသံုးနုိင္ပါျပီ။
yummy….i really wanna eat new styl of these dishes…i miss urs foods a hint a hint…will try again…to sucess 😉
urs cooking skill is getting better and better and mkt is getting fatter and fatter lol
ေသခ်ာတာေပါ႔ ခုေတာင္ ၀လာလို႔ ၀ိတ္ေလွ်ာ႔ခုိင္းေနရတယ္.. 🙂
ငရီ.. ၾကက္ေတာင္ပံအရိုးထုတ္ပုံကို အခုလို ျပထားတာ ေက်းဇူး။ ဒါလည္း ပညာပါတယ္။ ေတာ္လိုက္တာ နာ့သယ္ရင္းေလးက
ဟီးဟီး… အဲဒါေလာက္ ေျပာေတာ႔ ျပန္လာရင္ လုပ္ေကြ်းပါမယ္ သယ္ရင္းရယ္.. 🙂
ေကာင္းလုိက္တာ၀တ္ရည္ေရ ။ စိတ္ရွည္လက္ရွည္ ရွင္းထားတာေက်းဇူး။
၀တ္ရည္လည္း တင္မယ္ တင္မယ္နဲ႔.. ခုမွပဲ ေသေသခ်ာခ်ာ တင္ျဖစ္ေတာ႔တာ..
စားခ်င္တယ္..
စားခ်င္တယ္..
လုပ္ေတာ႕စားခ်င္တယ္ ၾကက္ေတာင္ပံခြာရမွာ နည္းနည္းပ်င္းသလိုဘဲ..
တစ္ရက္ေလာက္၀တ္ရည္လက္ရာ စားခ်င္ေသးတယ္..
ေကၽြးမွာလား း)
မေခ်ာေရ…. ဂ်ဴးလိယက္ ၀တၱဳေရးလိုက္၊ ဟင္းခ်က္လိုက္နဲ႔ အားကို မအားပါဘူး.. မေခ်ာစားခ်င္ ဂ်ဴးလက္လက္ရာကို အစြမ္းျပခ်င္ပါေသးတယ္.. 🙂
Thank you so much for teaching me,
Tinna
ႊThanks you too! 😉
ၾကက္ေတာင္ပံအဆာသြပ္ကေတာ့ ရွယ္ပဲ။ ေနာက္ ၾကက္ေျခေထာက္ အဆာသြပ္ လုပ္နည္းလည္း အဲလို အဆင့္ဆင့္ေရးေပးပါအံုးေနာ္… ဟီးဟီး (ၾကက္ေတာင္ပံ အရိုးထုတ္နည္းသိသြားလို႔ အေပ်ာ္လြန္ၿပီးေနာက္တာပါ) 😀
ေဟမာေနွာက္လိုက္လို႔ လန္႔ေတာ္သြားေသးတယ္.. 🙂
i am very interested ur web site, but cannot read, all are square, please help me, how to do.
Ko Soe Myint Aung, ေဇာ္ဂ်ီ font ကို ဒီ linkမွာ download လုပ္လုိ႔ရပါတယ္
http://www.alpha.com.mm/blogday/image/IEZawGyiGtalkfont.EXE
font ရွိရက္နဲ႔ မရရင္ေတာ႔ Mozilla ရဲ႔ Tool Menu-> Optins-> Content Tub-> Font&Colors မွာ zawgyi font ကိုေရြးလိုက္ပါ 🙂
ဒါေတြလဲ တတ္တာလဲလား? :S
ၾကက္ေတာင္ပံ အရိုးထုတ္နည္းေလး သင္ယူသြားပါတယ္။ ေက်းဇဴးပါ။
hee thanks leo! 🙂
ေတာ္လိုက္တာ အရမ္းပဲ
နည္းယူသြားပါတယ္
ခုကစၿပီးလာလာရွဳပ္ခြင္႕ၿပဳေနာ္
😀
အျမဲလာရွုပ္ပါေနာ္… 🙂
Thanks so much!!!
You r so welcome!
မ၀တ္ရည္ေရ.အရုိးထုတ္နည္းကို ရွင္းရွင္းလင္းလင္းေဖာ္ျပေပးလုိ႔ ေက်းဇူးပါ. မ၀တ္ရည္ ခ်က္နည္းပညာေလးေတြကို အတုခုိးပီး ထားထား မေန႔က လုပ္စားျဖစ္တယ္.. သိပ္ေကာငး္တဲ႔အရသာဘဲ.. ေက်းဇူးပါေနာ္႔.. 🙂
ထားကိုလည္း ေက်းဇူးပါေနာ္.. 😉
၀တ္ရည္ေရ..ဟင္းေလးေတြကေကာင္းလြန္းလို ့အျမဲ၀င္ၾကည့္ျဖစ္တယ္..ညီမကအရမ္းေတာ္တာဘဲ..ၾကက္ေတာင္ပံအရိုးထုတ္နည္းေလးတင္ေပးတဲ့အတြက္ေက်းဇူးေနာ္..
Thanks to Ma Yamin!! 🙂
today is very lucky for me ,before why I didn’t know this site . I don’t want sleep until 1:am so I go and visit to many site ,I really wanna eat and cook new style ,I want to know how to do take off bone from chicken wins, long time already.thanks alot I relly try to cook tomorrow ,
ၾကက္ေတာင္ပံ ဟင္းကိုခ်က္ၾကည္႔ပါ.. အရမ္း စားလို႔ေကာင္းပါတယ္.. ေနာက္ဟင္းေတြလည္း ခ်က္ၾကည္႔ပါအုန္းေနာ္.. 😉
Hi ….I really ,really thanks to you, very delicious .you are so smart .tomorrow I will try to cook pork ribs. I think so may be alliter defierrent t because of hear can not by fresh , all frozen meet ,anyway I will try, thank you very mush for teaching .
Anyway thanks to moe also!! I m so much happy to share my knowledge to other? Thanks!:)
ရွင္းၿပတာ ေကာင္းပါတယ္။ အရိုးထုတ္ပံုေလးကို ဗီဒီယို ဖိုင္ေလးနဲ႕ တင္ရင္ ပိုေကာင္းမယ္ ။ ဘာၿဖစ္လို႕လည္း ဆိုေတာ့ ကၽြန္မက နည္းနည္း ေ၀း လို႔ပါ။ ၾကည့္ရံုနဲ႔ လုပ္တတ္ဘူး။
အင္တာနက္ ဒီထက္ ပိုျမန္လာရင္ေတာ႔ ၀တ္ရည္လည္း ဗီဒီယိုဖိုင္ေလးေတြပါ တြဲတင္ဖုိ႔ စိတ္ကူးရွိပါတယ္.. ဒါေပမယ္႔ ရန္ကုန္အင္တာနက္က သိတဲ႔အတုိင္း အရမ္းေနွးေတာ႔ အဆင္မေျပလို႔ပါ.. 😛
Do you have explaination with English?? If you have, please give the website address.
I like this website.
Shar yay, Sorry about I don’t have english website. I did this site for Myanmar. Thanks you! 😀
Do you have explaination with English? If you have, please give me your website. I like your meals. i wanna teach from you.
၀တ္ရည္ေရ..အရမ္းေတာ္တာဘဲေနာ္…
ႊThanks a lot sis. plz try it
ခုလို အေသးစိတ္ ရွင္းလင္းစြာ ေဖၚျပေပးလို ့ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ေနာက္လည္း ဒီထက္မက တိုးတက္ပါေစလို ့ ဆႏၵျပဳလိုက္ပါတယ္။
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။
ဒီေန႔ပဲၾကက္ေတာင္ပံအစာသြပ္ဟင္း
ခ်က္စားတယ္ ေတာ္ေတာ္ေလးကို ေကာင္း
ပါတယ္ ေက်းဇူးေနာ္
ေက်းဇူးလဲတင္တယ္
အရမ္းေတာ္တယ္ေနာ္
ၾကက္ေတာင္ပံ အရိုးထုတ္တာ ၾကည့္ေတာ့သာလြယ္တာ တကယ္လုပ္ၾကည့္ေတာ့ေတာ္ေတာ္ ခက္တာပဲ၊
လက္ေတြလည္း ဓါးႏွစ္ခါေလာက္ထိတယ္ ရဘူး
အမစာအုပ္အားလံုးကိုအားေပးပါတယ္အမကxiao၇ဲ့ဆ၇ာတစ္ဆူပါအမၾကက္ဗယာေက်ာ္လုပ္နည္းသိခ်င္ပါတယ္ ျျျျျျျပင္ဦးလြင္ေစ်းေလး့ကအေ႐ွလးအေ၇ွ့က၀ဆန္ျပဳတ္ မိွုႈေပါင္းမာလာငါးေပါင္းအ၇ည္မ၆ာတဲ့လုပ္နည္းလုပ္တက္ခ်င္ပါတယ္
ေက်းဇူး အမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္ sis.. ၀တ္ရည္ ၾကိဳးစားျပီ တင္ေပးပါ႔မယ္.. 🙂
Good par wut yee i comming you
Where are you