သိုးသား(သို႔) ဆိတ္သား ဒိန္ခ်ဥ္ အိႏၵိယဟင္းလ်ာ
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ သိုးသား (သို႔) ဆိတ္သား – ၂၀က်ပ္သား (အေနေတာ္ တံုးေပးပါ)
၂။ ဒိန္ခ်ဥ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း
၃။ ငရုတ္ေကာင္းေစ႔ (အမဲ) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ဇြန္း (ေထာင္းျပီးသား) (Peppercorn)
၄။ ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (ေထာင္းျပီးသား)
၅။ သစ္ဂ်ပိုး – ၂ခု (Cinnamon)
၆။ ကလေ၀ရြက္ – ၂ခု (Bay Leave)
၇။ ဖာလာေစ႔ – ၁၀ခု (Cardamom pods)
၈။ ေလညွင္းပြင္႔ – ၈ခု (Cloves)
၉။ မာဆလာ- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
၁၀။ ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဒယ္အိုးထဲ သစ္ဂ်ပိုး၊ ကလေ၀ရြက္၊ ဖာလာေစ႔ (၅ခု)၊ ေလညွင္းပြင္႔ (၄ခု)၊ ငရုတ္ေကာင္းေစ႔၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း)၊ သုိးသား (သို႔) ဆိတ္သား၊ ေရ – ၅ခြက္ ထည္႔ျပီး (မီးနည္းနည္းျဖင္႔) ၃၅မိနစ္ခန္႔ အသားနူးအိသည္အထိ ျပဳတ္ေပးပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ေရအနည္းငယ္က်န္လွ်င္ ဒိန္ခ်ဥ္ထည္႔၍ (မီးနည္းနည္းျဖင္႔) ေနာက္ထပ္ ၁၀မိနစ္ထပ္တည္ေပးပါ။ ေရအနည္းငယ္လိုပါက ထည္္႔ေပးပါ။
၃။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ျပားအသစ္တြင္ ဆီထည္႔ ဖာလာေစ႔ (၅ခု)၊ ေလညွင္းပြင္႔ (၄ခု)၊ မာဆလာ ထည္႔ စကၠန္႔၂၀မွ် ေမြွေပးျပီး (ဆိတ္သား ခ်က္ထားေသာ) ဒယ္အိုးထဲသို႔ထည္႔ျပီး ဟင္းအနွစ္ေျခာက္သြားသည္ အထိ ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမြွေပးပါ။
၄။ အရသာ အေပါ႔၊ အငံၾကည္႔ျပီး ထမင္းနွင္႔ တြဲဖက္စားသံုးနုိင္ပါျပီး။
သိုးသားနဲ႔ လုပ္စားရင္ ပိုေကာင္းမယ္။ ဒီမွာက သိုးသားကမရွိဘူး 🙁
there is lamb in here but very smelly i think i prefer with goat 🙂
Hum………..look nice. I love Indian dishes. I’ll try to cook it one day
ဒယ္အိုးထဲ သစ္ဂ်ပိုး၊ ကလေ၀ရြက္၊ ဖာလာေစ႔ (၅ခု)၊ ေလညွင္းပြင္႔ (၄ခု)၊ ငရုတ္ေကာင္းေစ႔၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း)၊ သုိးသား (သို႔) ဆိတ္သား၊ ေရ – ၅ခြက္ ထည္႔ျပီး (မီးနည္းနည္းျဖင္႔) ၃၅မိနစ္ခန္႔ အသားနူးအိသည္အထိ မျပဳတ္ခင္ ဆိတ္သားကို ဘာေတြနဲ႔ နယ္ထားစရာလိုေသးလဲဗ် မ၀တ္ရည္
I am not a good typist for myanmar fonts. Sorry for it.
Let me tell you my personal experience with Indian Lamb Curry.
I did not like Lamb at all in the past due to its smell.
3 years after at abroad, I ended up with food issue. I was born & live in Myanmar up to the age of 30. I always have problem with western food.
In short, I tried Lamb curry at a first time, from a best Indian restaurant as I have no other option after 3 years there. It was in Margate,Kent.
It depends on how it is prepared & cooked. So, I had more choice for meal.
Now, Lamb cuisines is my favorite when it is cooked by good chef. This is just my personal experience.
ok Thanks for urs experience! 🙂
ဂ်င္းကို ဆီသတ္တဲ့ အခါမွထည့္တာေပါ့ေနာ္… ျပဳတ္တဲ့အခါေရာထည့္လား sis?