ေျပာင္းဖူးေကာ္ရည္ဟင္းခ်ဳိ
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ေျပာင္းဖူး – ၃ဖူး ( ျပဳတ္ျပီးသား)
၂။ ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး ( နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (နွုတ္နုွတ္ဆင္းပါ)
၄။ ၾကက္ဥ – ၂လံုး (ၾကက္ဥ အကာကို ခေလာက္ပါ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ျပဳတ္ထားေသာ ေျပာင္းဖူးကို ျခစ္တံျဖင္႔ ျခစ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ ျခစ္ထားေသာ ေျပာင္းဖူးမ်ားကို ဘန္လ္တာ (blender) ထဲထည္႔၊ ေရကို ေျပာင္းဖူးနွင္႔ အခ်ဳိးဆတူထည္႔ ၾကိတ္ေပးပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္အိုးထဲ ေရထည္႔ျပီး ဆူေအာင္တည္ေပးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ နီထည္႔ ၁မိနစ္ခန္႔ ေမြွေပးပါ။
၃။ ျပီးလွ်င္ ၾကိတ္ထားေသာ ေျပာင္းဖူးကို ထည္႔ ၂မိနစ္ခန္႔ ေမြွေပးပါ။
၄။ ဆား( လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း)၊ သၾကား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ဇြန္း)၊ ထည္႔ပါ။
၅။ ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ ေကာ္ရည္ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ)ကို ေရေဖ်ာ္ျပီး ထည္႔ေမြွေပးပါ။
၆။ ထို႔ေနာက္ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥအကာကို ထည္႔ကာ နားနားေလး ေမြွေပးပါ။
ရ။ ေျပာင္းဖူးဟင္းခ်ဳိကို ပူပူေႏြးေႏြး စားသံုးနုိင္ပါျပီး။
ဟင္းအေၾကာင္း
– ေျပာင္းဖူေကာ္ရည္ ဟင္းခ်ဳိက ခ်က္ရလြယ္ကူပါတယ္။ အရသာ ခ်ဳိပ်စ္တဲ႔ ပါတယ္။ တရုတ္စားေသာက္ဆိုင္မ်ားမွာ မွာယူစားသံုးနုိင္ပါသည္။
de soup lote sar chin tar kyae pe…here that soup is very famous in every chinese restaurant thx for adding 😉
haaa it is good.. don’t forget to try it!
I like this soup very much. Thanks. chowutyee.
Thanks 🙂
[…] December 29, 2009 ေျပာင္းဖူး ေကာ္ရည္ဟင္းခ်ဳိ […]
a yan like tal
😀
ညီမေလးေရ
ဂဏန္းသားေျပာင္းဖူးေကာ္ရည္ ဆိုရင္ေရာ ဂဏန္းထည့္လိုက္ရင္ ရၿပီးလားဟင္။ ဘာေတြ ထပ္ျပင္ဖို႔ ရွိေသးလဲ။ ကူညီပါဦးေနာ္။
ဂဏန္းေခ်ာင္းမွာ အနီပိုင္းကို ဖယ္ျပီ အျဖဴေခ်ာင္းကို ႏႊင္ျပီ ထည္႔ရင္ရပါျပီ… က်န္တာေတာ႔ တူတူပါပဲ… တခ်ဳိ႔လည္း မွုိပြင္႔ကို(ျပဳတ္ျပီ) အရွည္လွီးျပီ ထည္႔ပါတယ္..
I have never had this soup. I think It is delicious. I will try,sis. Thanks for sharing ur knowledge.