မုန္႔လင္မယား လုပ္စားၾကေအာင္
အိမ္မွာ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါး လုပ္စားနုိင္ေအာင္ မုန္႔လင္မယား လုပ္နည္းေလးကို တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ၀တ္ရည္အေမ ဗီယက္နမ္သြားလည္ တုန္းေလ မုန္႔လင္မယားဗန္းေလး ၀ယ္လာေပးတာမုိ႔ လုပ္စားျဖစ္သြားတာပါ။ အိမ္မွာ လုပ္စားၾကည္႔တာ အရမ္းလည္း လြယ္ကူျပီ ဆိုင္ထက္ေတာင္ ပိုစားေကာင္းေသးတယ္.. တူူတူ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္….
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆန္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၈ဇြန္း
၂။ ကုလားပဲ(အစိမ္းမွုန္႔) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
၃။ ေရ – လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး ၅လံုးစာ (မွတ္ခ်က္။ ။ ဆန္႔မွုန္႔ ထည္႔သည္႔ ပမာဏထပ္ ေရကို ၂ဆထည္႔ေပးရင္ ရသည္)
၄။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
၅။ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၆။ ဆိုဒါ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
ရ။ ပဲျပဳတ္ – အနည္းငယ္
၈။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)
၉။ ၾကက္ဥ(သို႔)ငုန္းဥ – ခေလာက္ျပီ (ၾကိဳက္နွစ္သက္လွ်င္ ထည္႔နုိင္သည္)
၁၀။ နွမ္းေထာင္း (နွမ္းနွင္႔ ဆားအနည္းငယ္ေရာေထာင္းထားေပးပါ)
မွတ္ခ်က္။ ။ ထုိင္းမုန္႔လင္မယားတြင္ အုန္းနုိ႔နွင္႔သၾကား ပိုထည္႔ျပီ ခ်ဳိစိမ္႔ေလး လုပ္စားနုိင္သည္။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဇလံုတစ္ခုထဲသို႔ ဆန္႔မွုန္႔၊ ကုလားပဲမွုန္႔တုိ႔ကို ေရာေမႊလိုက္ျပီ ေရအနည္းငယ္ထည္႔၍ ကုလားမွုန္႔မ်ား ေပ်ာ္သည္အထိ ေရာနယ္ေပးပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ခပ္က်ဲက်ဲရေအာင္ ေရ(လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး၅လံုးစာ)ထည္႔ျပီ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၃။ ေနာက္မွ ဆား၊သၾကား၊ ဆုိဒါမ်ားထည္႔ျပီ မုန္႔နွစ္ရည္ အေပါ႔အငံ႔တစ္ခ်က္ျမည္းၾကည္႔လိုက္ပါ။
၄။ မုန္႔ရည္သည္ ပ်စ္ေနလွ်င္ ေရအနည္းငယ္ ထပ္ထည္႔ေပးပါ။
၅။ ျပီးလွ်င္ ၁နာရီေလာက္ၾကာေအာင္ မုန္႔နွစ္ကို နုပ္ထားေပးပါ။
၆။ ျပီလွ်င္ မုန္႔လင္မယားဗန္း ခြက္ေလးေတြမွာ ဆီအနည္းငယ္ထည္႔ျပီ မီးကို အသင္႔တင္႔ရုံသာ ထားထားပါ။ မီးေသြးဖိုနဲ႔လုပ္လွ်င္ ပိုေကာင္းသည္။ မီးမွ်ေနရန္ လုိအပ္သည္႔အတြက္ မီးကို အသင္႔တင္႔သာ ထားပါ။
ရ။ ဆီပူလာလွ်င္ မုန္႔နွစ္ရည္မ်ားကို ထည္႔ မုန္႔လင္မယားဗန္း ခြက္ေလးေတြထဲသို႔ မုန္႔နွစ္ရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာေလးမ်ားလိုက္ထည္႔ေပးပါ။
၈။ ေနာက္မွ ၾကက္ဥ(သိဳ႔) ငုန္းဥ၊ ပဲျပဳတ္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္မ်ားကို ထည္႔ေပးပါ။
၉။ မုန္႔လင္မယား တစ္ဖက္က်က္သြားလွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္ေပၚသို႔ သြားေပါင္းတင္ေပးပါ။ အညိွေရာင္အနည္းငယ္ သန္းသည္အထိ မုန္႔လင္မယားကို ဘက္ေျပာင္းလွည္႔ ေၾကာ္ေပးပါ။
၁၀။ နွစ္ဖက္လံုး အေရာင္ညီသြားလွ်င္ ပန္းကန္ထဲသို႔ ျပန္ဆယ္ထားပါ။ ထုိ႔အတုိင္း တျခား မုန္႔လင္မယားမ်ားကို ထည္႔ခ်က္သြားပါ။
၁၁။ နွမ္းေထာင္းၾကိဳက္လွ်င္ အေပၚမွ နွမ္းေထာင္းေလးမ်ားကို ျဖဴးေပးျပီ မုန္႔လင္မယားကို အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ….
အရမ္းၾကိဳက္
စားသြားပါ သူငယ္ခ်င္း။ နင္မဂၤလာေဆာင္မွ ျပန္အစားေကြ်းရမယ္.. ဟီးဟီး
မ၀တ္ရည္ေရ.. သိပ္ႀကိဳက္.. ေက်းဖူးအရမ္းတင္တာပဲ.. ေရမုန္႔ဆိုရင္ အဲဒီမုန္႔ႏွစ္ကိုပဲ ၾကက္သြန္မိတ္ေရာၿပီး အုိးထဲျဖန႔္ထည္႔ ရတာလားဟင္.. အဆင္ေျပရင္ ေျပာျပပါေနာ္. ေနာက္ၿပီး ဂဏန္းေကာ္ေၾကာ္နည္းေလးလဲ သိရင္ ေက်းဖူးျပဳၿပီး ေျပာျပပါေနာ္..အဟီး. ေမးတာေလာဘႀကီးေနၿပီလားသိဘူးးး မ်ားေနၿပီ.. ေက်းဖူးအမ်ားႀကီးတင္ပါတယ္ေနာ္.
ပုလဲေရ ေရမုန္႔ေတာ႔ မလုပ္စားဖူးဘူး။ လုပ္စားျဖစ္ရင္ ခ်က္နည္းေလးပါ တင္ေပးမယ္ေနာ္။ ဂဏန္းေကာ္ေၾကာ္ေတာ႔ မသိေပမယ္႔ တန္ပူရာ ဂဏန္းေၾကာ္ လုပ္စားဖူးတယ္ ခ်က္နည္းကို ဒီဘေလာက္မွာ တင္ထားတယ္… 😀
မုန္႔လင္မယားလာစားသြားပါတယ္.. 🙂
Sunny ေရ ေက်းဇူးပဲေနာ္.. မုန္႔လင္မယားကို အားေပးတဲ႔သူ ေတာ္ေတာ္မ်ားတာပဲ၊ မုန္႔လင္မယားေရာင္းစားရင္ ကိုက္ေလာက္ခ်ည္းရဲ႔… ဟီးဟီး ေနာက္တာပါ။ အားလံုးကို အလကားေကြ်းမွာပါ… 😛
pig yee yay i really wanna eat too a hint ahint :'(
ကိုယ္အတြက္ မုန္႔လင္မယားဗန္းေလး ၾကံဳရင္ ၀ယ္ထားေပးမယ္.. လုပ္စားလုိ႔ ရေအာင္
အရမ္းေကာင္းပါတယ္ ဝတ္ရည္ေရ။ မွ်ေဝေပးတဲ႕အတြက္ ေက်းဇူးပါေနာ္ 🙂
Ma Subuueain Thanks par naw… Plz try it!
မုန္႔လင္မယားေတာ႔ၾကိဳက္ပါရဲ႔။ အိုးကမရွိေတာ႕ လုပ္ထားတာေလးပဲ သြားေရက်ၿပန္သြားပါတယ္။ ရွယ္ေပးတာ ေက်းဇူးေနာ္။
Really Thanks to TTSweet!!! 😀
၀တ္ရည္ရဲ႕ မုန္႔လင္မယားက ခ်စ္စရာေလးေတာ္
စားရမွာေတာင္ ႏွေျမာစရာ
အလွဘဲၾကည္႔သြားေတာ႔မယ္ း))
မေခ်ာ အတြက္ အထူးပါဆယ္တစ္ပြဲ ပို႔ေပးလိုက္မယ္ေနာ္… 😛
ဝါးးးးးးးးး ။ စားခ်င္တယ္ဗ်ိဳ႕ ။ အႀကိဳက္ဆုံး အစားအစာပဲ ။ အဝတီးသြားျပီဗ်ဳိ႔။
ကုိသားၾကီး အ၀စားသြားပါဗ်ဳိ႔.. ပါဆယ္နဲ႔တစ္ပြဲပါ ေလပ်ံနဲ႔ ပို႔ေပးလုိက္မယ္ေနာ္.. 🙂
ဆန္မွဳန္႔ကို အရည္ေဖ်ာ္ရင္ ဆန္မွဳန္႔နဲ႔ ေရနဲ႔ေရာမေနပဲ ၾကာရင္အနည္ထိုင္သြားတယ္။
မွဳန္႔ႏွစ္လို ေရာမေနပါ။ ဘယ္လုိေဖ်ာ္ရမလဲ ဆိုတာေၿပာၿပေပးပါ။ ယုိးဒယားဆန္မွဳန္႔သံုးတာပါ။
phyu ေရ အရင္ဆံုး ဆန္မွုန္႔နဲ႔ ပဲစိမ္းမွုန္႔ကို အရင္ေရာေမႊလိုက္ပါ။ ျပီမွ ေရ(လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုးစာ) အနည္းငယ္ထည္႔ျပီ မုန္႔နုယ္သလို သမေအာင္ နုယ္လိုက္ပါ။ ျပီမွအလိုက္သင္႔ ေရနည္းနည္းျခင္းထိထည္႔ျပီ ေရာေမႊသြားပါ။ ၾကာရင္ေတာ႔ အနည္ထုိင္မွာပါပဲ။ ဒါေပမယ္႔ မုန္႔လင္မယားလုပ္ခါနီးရင္ ဇြန္းေလးနဲ႔ ေမႊေမႊေပးျပီမွ ေလာင္းထည္႔လိုက္ပါ။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ေမႊးတံဆိပ္(ဆန္စိမ္းမွုန္႔)ကို သံုးတာပါ… 😀
အရမ္းၾကိဳက္တယ္ .. .
အၾကိဳက္ဆံုး မုန္႕ပဲ .. း)))
ေက်းဇူးပါေနာ္.. လုပ္စားၾကည္႔ပါအုနး္ေနာ္
Thank you so much for posting this page.. I have been looking for how to do that snacks which is my favorite..
ေႏြးေႏြးေရ မုန္႔လင္မယားက ထင္သေလာက္ လုပ္ရတာ မခက္ပဲ၊ အရမ္းလြယ္ျပီ စားလို႔လည္းေကာင္းတယ္.. ဗန္းသာ ရွိရင္ ေႏြးေႏြးလည္း လုပ္စားလို႔ရျပီ… 😛
Yes, sis. I did it on last week and it was really easy as you said. At first, i couldn’t make it because i put too much heat and less oil. Then next round I tried with medium heat and put more oil.. guess what I made it.. It was an excitement. Once again, thanks for posting.
If possible, would you mind posting how to cook ငါးရွဥ့္ေျခာက္စပ္ (in hotel style)? I really appreciated it.
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္… ခုေတာ့ မုန္႔လင္မယားပဲ လုပ္စားလိုက္ဦးမယ္… 🙂
Thanks Pearl too.. plz try it!
ညီမေရ…
မုန္႔လင္မယား အရမ္းႀကိဳက္တယ္။ အဲဒီလုပ္နည္းကုိ အခုလုိ ေဖာ္ျပေပးတာ ေက်းဇူးေနာ္။ အကုိဆုိ ငယ္ငယ္တုန္းက မုန္႔လင္မယားစားရင္ ႏွစ္ခ်ပ္ထပ္ထားတာကုိ မခြါဘဲ ဒီအတုိင္းဘဲ စားတယ္။ တစ္လႊာစီခြါၿပီးမွ စားရင္ ကိုယ့္အလွည့္က် ၀ဋ္လည္မွာ စုိးလုိ႔။ တစ္ခ်ိဳ့က တစ္လႊာစီခြါစားၾကတယ္ေလ။ ညီမလုပ္ထားတာ ျမင္တာနဲ႔တင္ တံေတြးမ်ိဳခ်ေနမိၿပီ။ စားခ်င္ေနတာ။
ေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ။
ခင္မင္လ်က္
ကုိကုိေမာင္(ပန္းရနံ႔)
ဟားဟား ၀တ္ရည္လည္း ကိုကိုေမာင္ အတုိင္းပဲ ခြဲမစားဘူး ၀ဋ္လည္မွာ စုိးလုိ႔။ အဂၤလန္ကို ပါဆယ္နဲ႔ ပို႔ေပးလိုက္မယ္ေနာ္..
ခင္တဲ႔
၀တ္ရည္
[…] ဒီလင့္ေလးပါ Tags: မုန္႔မ်ားႏွင့္ပတ္သက္ေသာ […]
အိမ္ရွင္မရဲ႔ ဟင္းလက္ရာကို ၀တ္ရည္လည္း အျမဲ၀င္ၾကည္႔ျဖစ္ပါတယ္.. ေက်းဇူးပါ.. 🙂
စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းတယ္ မမ.ေနာက္လည္း လာလည္မယ္ေနာ္..
I want to eat all ………..
fried pan ko bal mhar well lo. ya lae` hin……….ama ………;)
ုမုန္႔လင္မယား ဗန္းကို သံေစ်းမွာ ေရာင္းတယ္ ညီမ
[…] November 21, 2010 မုန္႔လင္မယား လုပ္စားၾကေအာင္ […]
Thank you very much.
Very Welcome!
စစ္ေရ ဆန္မွုန္႔ ကအက်က္မွဳန္႕လား…အစိမ္းလား?လို႕
အစိမ္းမွုန္႔ပါ ညီမ
မ၀တ္ရည္ေရ မုန္႕လင္မယားလုပ္ရင္ပဲစိမ္းမႈန္႕ပါတယ္ဆိုတာခုမွသိပါတယ္။က်မအရင္ကလုပ္စားဖူးပါတယ္။ပဲစိမ္းမႈန္႕မထည္႕ဘဲ ဆန္ကိုအစိုၾကိတ္ၿပီးလုပ္စားတာပါ။ပဲစိမ္းမႈန္႕ထည္႕ရင္ပိုေကာင္းသြားလို႕လားမထည္႕တာနဲ႕ဘာကြာသြားလဲေၿပာၿပေပးပါလား။ 🙂
thank you
😀
လုပ္စားျဖစ္သြားျပီ။ေက်းဇူးပါ မ။
Welcome sis 🙂
Sis ေရ ငုံးဥက ျပဳတ္ၿပီး သားကို ထည့္ရတာလား၊ မုန္႔ လင္မယား receipe 3,4 ခု ကိုရှာ ၾကည့္ေပမဲ့
မေသခ်ာလို႔ပါ။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။
အမမုန္လင္မရားလုပ္တဲ့ဗန္းကႏိုင္ငံျခားမွာဝယ္လို႔မရလို႔.၊ဘာနဲ႔လုပ္ရမလဲ။အမသံုးတဲ့ဗန္းကေရာမုန္႔လင္မရားအတြက္သီးသန္႔ဗန္းလား