နွစ္သစ္အမွတ္တရ ဟင္းရြက္စံုေခါက္ဆြဲေၾကာ္
မဂၤလာရွိေသာ နွစ္သစ္ျဖစ္ပါေစလို႔ ဆုမြန္ေကာင္းေတာင္းလိုက္ပါတယ္။ နွစ္သစ္ကူးေန႔ အမွတ္တရ ဟင္းရြက္စံုေခါက္ဆြဲေၾကာ္ေလးကို ခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။ ရုိးရုိးေခါက္ဆြဲေၾကာ္နဲ႔ အရသာမတူပဲ တမူထူးျခားျပီ စားလုိ႔လည္း အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ တူတူခ်က္စားၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆန္ေခါက္ဆြဲ (အေသး) – ၂၅၀ဂရမ္
၂။ ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွဳတ္စဥ္းပါ)
၄။ တုိဟူး – ၂ထုပ္ (လက္မ၀က္ အရြယ္တံုးေပးပါ)
၅။ မုန္လာဥနီ – ၂ဥ (အေစာင္းလွီးပါ)
၆။ ငရုတ္ပြ(အနီ) – ၂ခု (အရွည္ပါးပါးလီွးပါ)
ရ။ ကိုက္လံ – ၁စည္း ( ၁လက္မခြဲ အရြယ္ေလးမ်ား ပိုင္းေပးပါ)
၈။ ေကာ္မွဳန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၉။ ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၁၀။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၁၁။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၁၂။ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၁၃။ ၾကက္သား – ၅က်ပ္သား (ပါးပါးလီွးေပးထားပါ)
၁၄။ တရုတ္ဆန္၀ိုင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ ၾကက္သားမ်ားကို ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု) ျဖင္႔ နုယ္ထားေပးပါ။
၂။ တုိ႔ဟူးမ်ားကို ဆီမ်ားမ်ားျဖင္႔ နွစ္ေၾကာ္ေပးျပီ ျပန္ဆယ္ထားပါ။
၃။ ေရပြက္ပြက္ဆူေနေသာ အိုးထဲသို႔ ေခါက္ဆြဲမ်ားကို ထည္႔ျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ တည္ထားေပးပါ။ ေခါက္ဆြဲ ရလွ်င္ ျပန္ဆယ္ထားေပးပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ဒယ္ထဲသို႔ ဆီထည္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီသပ္ ေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ျပီ ေရအနည္းငယ္ထည္႔ေပးပါ။
၃။ ၾကက္သားနူးလွ်င္ တုိဟူး၊ မုန္လာဥနီ၊ ငရုတ္ပြ(နီ)တုိ႔ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ။
၄။ ျပီမွ ကိုက္လံမ်ားကို ထည္႔ျပီ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၅။ ျပီလွ်င္ အရသာအေပါ႔အငံ႔အတြက္ ဆား၊ သၾကား၊ ခရုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ တရုတ္ဆန္၀ိုင္ တို႔ ထည္႔လိုက္ပါ။
၆။ ထို႔ေနာက္ ေကာ္မွုန္႔ကို ေရအနည္းငယ္ေဖ်ာ္၍ ေလာင္းထည္႔လိုက္ပါ။
ရ။ ေနာက္ဆံုးမွ ျပဳတ္ထားေသာ ေခါက္ဆြဲမ်ားကို ထည္႔ေရာေမႊလုိက္ပါ။ ပူပူေႏြးေႏြးေလး သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ……..
အသားပါရင္ပိုေကာင္းမေနာ္
ဟိဟိ
စားေကာင္းမဲ႕ပံုေလး
ဗိုက္ေတာင္ဆာသြားရတယ္… ၀တ္ရည္က တကယ္ေတာ္
Thanks a lot… 😛
အဲလိုေခါက္ဆဲြေၾကာ္မ်ိဳးက သမီးၾကိဳက္တဲ႔ ဟာမ်ိဳး။ ဒါေပမဲ႔ သူက ၾကက္သားတို႔ ၀က္သားလံုးတို႔နဲ႔မွ စားတာ။ ပင္နစူးလားက ၿမနႏၵာမွာ ၀ယ္ေကြ်းရတယ္။ တို႔ဟူးဆိုတာ စလံုးအေခၚ။ ၿမန္မာလို ပဲၿပားၿဖစ္မယ္ေနာ္။
တို႔ဟူးက ကိုသားၾကီးေျပာသလို အ၀ါေရာင္အတံုးေလးပါ။ မတူပါဘူး.. ပံုထဲမွာ တုိဟူးနည္းေနလို႔ ေခါက္ဆြဲနဲ႔ အုပ္ေနလို႔ မျမင္ရတာပါ.. ေက်းဇူးပါ
၀တ္ရည္ေရ က်ေနာ္တုိ႔ဆီမွာ ေဆာင္းတြင္း၀င္လာေတာ့ အရြက္ သိပ္မစံုေတာ့ဘူး။ ေစ်းလည္း တအားၾကီးလာျပီေလ။ မုန္လာဥရယ္ ေဂၚဖီရယ္ ပဲျပားရယ္ အသားရယ္ ပဲထည့္ျဖစ္တာမ်ားတယ္။ ျဖိဳသလစ္ ေလးေပါ့ 😛
TTSweet ေရ ပဲျပားက သပ္သပ္ တို႔ဟူးက သပ္သပ္ပါ။ ပဲျပားက အျဖဴတံုးေလးေတြ တို႔ဟူးက အ၀ါေလးေတြပါ။ စလံုးက တို႔ဟူးေတာ့ ဘာအေရာင္လဲ မသိဘူး။ 🙂
🙂
looking very deliciuos…i will really try tonight as i have that noodles at home too 🙂
Haa ok try it Hmone GYi! 😀
လာေရာက္ေလ႔လာသြားပါတယ္။
အရမ္းအခ်က္ေကာင္းတာပဲ..
ေက်းဇူးပါေနာ္…
စလံုးမွာ တို႔ဟူးက ဝါက်င္က်င္အျဖဴေရာင္ပါ ၊ဂ်ပန္တို႔ဟူး၊တရုပ္တို႔ဟူးလိုပါပဲ၊ Tofu လို႔ပဲေခၚပါတယ္။ပဲျပားကေတာ့ အားလံုးအတူတူပါပဲ၊ပြစုပ္စုပ္နဲ႔ပါ၊အဂၤလိပ္လို Bean curd ေခၚပါတယ္။စလံုးတ႐ုပ္က Tokwa လို႔ေခၚပါတယ္။အမွန္မေတာ့ အဂၤလိပ္က တို႔ဟူးကိုလည္း bean curd လို႔ေခၚတာပါပဲ။အက်စ္နဲ႔အပြ ပဲကြာတာပါ၊Soya Bean ကပဲလုပ္တာပါ။ျမန္မာတို႔ဟူးကေတာ့ ကုလားပဲမႈန္႔နဲ႔လုပ္တာပါ။
မမ…တရုတ္ဆန္၀ိုင္ဆိုတာ ဘာလဲဟင္…English လုိေကာဘယ္လိုေခၚလဲ…
တရုတ္ ဆန္၀ိုင္ = Chinese Rice Wine
အဲဒါ ဆန္ေခါက္ဆြဲလား ပံုမွာ ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲ နဲ႔ တူေနတယ္
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ဆန္ေခါက္ဆြဲပါ..:)
[…] […]
တရုတ္ေရႊဖရုံသီးမုန့္ (ေအာ္ေကြ႔ႀကည္) ျပဳလုပ္နည္းပို႔ေပးပါ
ေနာ္။
heee လုပ္တတ္ဘူး… 🙂
အမ အခုတင္ထားတဲ႔ဟင္းရြက္စုံေခါက္ဆြဲမွာတဲ့ အမယ္စုံ
အခ်ိဳးအဆက ဘယ္ႏွစ္ပြဲစာလဲဟင္?
၃ေယာက္စာပါ ညီမ.. 🙂
အမ ငါးေခါင္းဟင္းခ်္ဳခ်က္နည္း အဆင္ေျပမယ္ဆိုရင္
တင္ေပးပါလား ေက်းဇူးပါ အမ။
Yeah I will post later sis
thanks ဒီsunday လုပ္စားမယ္
Plz try it sis 🙂
ညမကမန္းေလးပါရုတ္ဆန္ဝိုင္ဘယ္မွာဝယ္ရတာလဲဟင္
ကုန္စံုဆုိင္ေတြမွာ ေမး၀ယ္လုိ႔ရမယ္ sis..
ဆန္၀ိုင္က ဘယ္လိုအရသာရွိလဲ? ဘာေကာင္းသလဲ? သိခ်င္ပါတယ္
ဆန္၀ုိင္က ဟင္းရြက္၊ အသားေတြကို အႏူးျမန္ေစပါတယ္။ 🙂
အကုန္ၾကိုက္တယ္…..တမ်ဳိးျပီးတမ်ဳိးလုပ္စားမယ္းးးးးးးthank you
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. 😀
Good mama