ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါး
ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္လုိ ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါးက နံမည္မၾကီးေပမယ္႔ စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းနဲ႔ ခ်က္ပံုအဆင္႔အဆင္႔ကို ၀တ္ရည္အေဒၚ ကိုယ္တုိင္ခ်က္ထားတာေတြပါ။ ျမိတ္မုန္႔တီမွာ ရန္ကုန္မုန္႔ဟင္းခါးနဲ႔ မတူပဲ ဆန္ေလွာ္မွုန္႔၊ ေရႊၾကည္မွုန္႔တုိ႔ မသံုးပါဘူး။ ဒါေပမယ္႔ မုန္႔ဟင္းခါးၾကိဳက္သူတုိင္းလည္း ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါးကို ၾကိဳက္ၾကမွာပါ။ ဒါေၾကာင္႔ ၀တ္ရည္အေဒၚခ်က္နည္းေလးကို ျပန္မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္..
ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါးအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ – ၁ပိသာ
၂။ ငါးၾကင္း – ၄၀ က်ပ္သား (ငံျပာရည္၊ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ စပါးလင္ ေရနည္းနည္းျဖင္႔ ျပဳတ္ျပီ အသားထြင္ထားေပးပါ)
၃။ ငေပ်ာအူ – ၁ပင္ (အရင္႔မ်ားဖယ္ျပီ အနုမ်ားကို ပါးပါးလီွးျပီလွ်င္ ဆႏြင္း(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)ထည္႔ကာ ေရေရာ စိမ္ထားေပးပါ)
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ဆႏြင္းစိမ္ျခင္းမွာ ငေပ်ာအူမ်ား မမဲသြားရန္ျဖစ္သည္။
၄။ နံနံပင္၊ ပဲသီး၊ ပူစီနံ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)
၅။ ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ အေၾကာ္
ဆီသပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္သြန္နီ – ၃၀က်ပ္သား (ေထာင္းထားပါ)
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁၅က်ပ္သား (ေထာင္းထားပါ)
၃။ ဂ်င္း – ၅က်ပ္သား (ေထာင္းထားပါ)
၄။ စပါးလင္ – ၃ပင္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
၅။ ဆီ – ၁၀က်ပ္သား
၆။ ငရုတ္ပြနီ – ၅ေထာင္႔ (ေထာင္းျပီ ၾကိတ္ထားကာ ငရုတ္သီးနွစ္ယူပါ)
ရ။ ဆႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၈။ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း အေမာက္
၉။ ၾကက္သြန္နီ – ၂၀လံုး (အခြံခြာထားေပးပါ)
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ ငါးၾကင္းကို ငံျပာရည္(လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တ၀က္)၊ ဆႏြင္းမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု)၊ စပါးလင္(၁ပင္)ကို ခ်ည္ျပီ ျပဳတ္ေပးထားပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ျပဳတ္ျပီသား ငါးၾကင္းကို အသားႏြင္းေပးပါ။
၃။ ရလာေသာ ငါးၾကင္းအရုိးမ်ားကို စပါးလင္(ပါးပါးလွီးထားေသာ စပါးလင္မ်ားျဖင္႔ ေရာေထာင္းေပးပါ။ ျပီမွ ေရျဖင္႔က်င္ကာ အရုိးျပဳတ္ေရမ်ားကို စစ္ယူထားျပီ ဖယ္ထားေပးပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဒယ္အိုးထဲသုိ႔ ဆီထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ စပါးလင္၊ ဂ်င္းတုိ႔ကို အရင္ ဆီသပ္ေပးပါ။
၂။ ေနာက္မွ ငရုတ္သီးအနွစ္၊ ဆႏြင္းမွုန္႔တို႔ကို ထည္႔ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၃။ ျပီေနာက္ ငါးအသားမ်ားထည္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)စာ ထည္႔ေမႊလိုက္ပါ။
မုန္႔ဟင္းခါး စခ်က္ပါေတာ႔မည္
၄။ ငါးဆီသပ္ျပီလွ်င္ မုန္႔ဟင္းခါးခ်က္ရန္ ဒယ္အုိးၾကီး တစ္ခုထဲသို႔ (အကြင္းလွီးထားေသာ ဌက္ေပ်ာအူမ်ား၊ ငါးဆီသပ္၊ ငါးျပဳတ္ရည္၊ ငါးအရိုးေထာင္းရည္မ်ား၊ စပါးလင္(၂ပင္ ခ်ည္ျပီသား))တုိ႔ကို ထည္႔ကာ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၅။ ငေပ်ာအူထဲ အခ်ဳိအရသာမ်ား စိမ္႔၀င္သြားရန္ အနည္းငယ္ တည္ထားေပးပါ။
၆။ ငေပ်ာအူ ႏြမ္းသြားပါမွ ေရေႏြး(ရလီတာ)ကို ထည္႔ပါ။
၇။ ျပီလွ်င္ ျပန္ဆူေအာင္ တည္ထားျပီမွ အေပါ႔အငံ႔အတြက္ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ငံျပာရည္(၁ခြက္)၊ ဆား(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)တုိ႔ကို ထည္႔ေပးပါ။
၈။ က်က္ခါနီးမွ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို အလံုးလိုက္ ထည္႔လိုက္ပါ။
၉။ ၾကက္သြန္နီမ်ား နူသြားလွ်င္ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္၊ နံနံပင္၊ ပဲသီး၊ ပူစီနံ မိမိၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ အေၾကာ္မ်ား ထည္႔၍ တည္႔ခင္းသံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…..
oh my god….i miss it …i m so hungry now…very nice dish…love it..
အန္တီျမတ္ခ်က္ထားတာ ေကာင္းတာေပါ႔.. 😀 ကုိယ္ျပန္လာမွ အန္တီျမတ္ကို ခ်က္ေကြ်းခုိင္း..
စားခ်င္လိုက္တာ ဝတ္ရည္ရယ္.. ပံုေလးကလည္းလွမွလွ
ညသန္းေကာင္ ဗိုက္ဆာေအာင္ လုပ္တယ္..
ဘိတ္ကပ္ေၾကးကိုက္လည္း ၾကိဳက္တယ္
မုန္႕ဟင္းခါးလည္း ၾကိဳက္သြားျပန္ျပီ..
အခ်ိန္ရရင္ လုပ္စားမယ္.. ေက်းဇူး ဝတ္ရည္
မေခ်ာ လုပ္ရတာ ရန္ကုန္မုန္႔ဟင္းခါးနဲ႔ ေတာ္ေတာ္ေလး တူတူပဲ။ ဆန္ေလွာင္မွုန္႔ မထည္႔တာပဲ ကြာတာ။ မေခ်ာ အားရင္ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. 😀
မဝတ္ရည္ေရ တစ္မ်ဳိးေတာ့ မထင္ပါနဲ႔ေနာ္။ စာေရး စာဖတ္တဲ့ အခါမွာ ဘိတ္ကို ၿမိတ္လို႔ပဲ သံုးပါတယ္။ စကားေျပာေတာ့မွသာ ဘိတ္လို႔သံုးရတာပါ။ ျပင္ေပးႏိုင္ရင္ ျပင္ေပးေစခ်င္ပါတယ္။ မဝတ္ရည္ ေျပာသလိုပဲ ၿမိတ္မုန္႔ဟင္းခါးက နာမည္ မႀကီးေပမဲ့ စားလို႔ ေကာင္းပါတယ္။ အခ်ဥ္ႀကိဳက္တတ္တဲ့သူေတြ အတြက္လည္း ပုအုန္းေရနဲ႔ ခ်က္ထားတဲ့ ငါးဟင္းရည္ကို မုန္႔တီခြက္ထဲမွာ တစ္ခါတည္း ထည့္ၿပီး စားရင္ ခ်ဳိ ခ်ဥ္ ငန္ စပ္ အရသာ ေလးမ်ဳိးလံုးကို တစ္ခါတည္း ရမွာပါ။
ေ၀ေရ တမ်ဳိး မထင္ပါဘူး။ ဒီခ်က္နည္းက ၀တ္ရည္ ကိုယ္တုိင္ ခ်က္ထားတာ မဟုတ္တာမုိ႔ ဟင္းခ်က္တဲ႔ အခ်ဳိးစားမွားမွာ စုိးလုိ႔ ဂရုစိုက္ေနတာနဲ႔ ဘိတ္နဲ႔ ျမိတ္ စာလံုးေပါင္း မွားသြားတာ။ ေ၀ေျပာျပေပးလို႔ ျပင္လိုက္ျပီ။ ေက်းဇူးေနာ္.. 😀
မရွင္းလို႕ေမးပါရေစ ပုအုန္းေရဆိုတာ ဘာကိုေျပာတာလဲဟင္
ပအုန္းရည္ဆုိတာ ဓနိရည္ကို ေခၚတာပါ။ ပအုန္းရည္မရွိရင္ ရွာလကာရည္ကို အစားထုိးသံုးလုိ႔၇ပါတယ္..
မုန္႕ဟင္းခါးမစားရတာၾကာၿပီ ၊ မ်က္လံုးနဲ႕ဘဲ အ၀ စားသြားၿပီးေနာ္
ပဲ လံုး၀ မထည့္ဘူးေနာ္
စားသြားပါေနာ္. မျမတ္.. 😛
၀တ္ရည္ေရ
ပံုေလးၾကည့္ရံုနဲ့ေတာ္ေတာ္ေကာင္းမယ္ဆိုတာသိတယ္ခ်က္နည္းအတြက္ေက်းဇူးပါ။
အခ်က္အျပဳတ္ဘေလာ့မွာသူမ်ားေစတနာနဲ့ေရးျပီးတင္ေပးတာကို
အားမနာသတ္ပံုျပင္ခိုင္းျပီးဆရာၾကီး၀င္လုပ္တဲ့သူကလဲရွိတယ္ေနာ္။
အင္းေလ..သူကေစတနာန့ဲေျပာတယ္လို့အေကာင္းေတြးေပးရမလားပဲ
မေရ အဆင္ေျပရင္ ခ်က္ၾကည္႔ပါေနာ္… thanks:D
မုန္႔ဟင္းခါးထဲထည္႔စားတာ ပူစီနံၿဖစ္မယ္ထင္တယ္.. ပင္စိမ္းေတာ႔ မဟုတ္ေလာက္ဘူးလားလို႔.. ပံုမွၿမင္ရတာလဲ ပူစီနံေတြမို႔လား..
ေဆာ္ရီးမေရ.. .ပူစီနံ ျပင္လိုက္ျပီ.. မေန႔ညက ၁၂နာရီခြဲေနျပီ အိပ္ကလည္း ငိုက္ေနတဲ႔ ၾကားက တင္ထားတာမုိ႔.. 🙂
ေန႔တိုင္းမုန္႔ဟင္းခါး မစားရရင္မေနႏိုင္တဲ႔သူမို႔ ၿမိတ္မုန္႔ဟင္းခါး ခ်က္နည္းေလးပို႔ေပးလို႔
ေက်းဇူးအထူးတင္ပါတယ္။
🙂
မ၀တ္ရည္
တစ္မ်ိဳးေတာ့မထင္နဲ့ေနာ္…ဒီမုန္႔ဟင္းခါးကို ထား၀ယ္မုန္႔တီလို႔လဲေခၚပါတယ္…ထား၀ယ္၊ၿမိတ္ ေတြရဲ့ ရိုးယားအစားစားေလးပါ
ထား၀ယ္မုန့္လက္သုပ္ရည္ေလးနဲ့လဲတဲြစားတက္ပါတယ္…တစ္ခ်ိဳ႔ဆိုအခ်ိဳရည္ေလးထည့္ၿပီး ခ်ိဳခ်ဥ္ ငန္စပ္ ေလးမ်ိဳး အရသာစားတက္ပါေသးတယ္…
ဟုတ္ကဲ႔ပါ။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါးကုိ အရမ္းၾကိဳက္တာ.. 😉
ဆန္မႈန္႔၊ပဲမႈန္႔မပါဘဲခ်က္တဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါးမစားဖူးဘူး… ပံုၾကည္႔ရတာ စားခ်င္စရာေလး… ခ်က္စားၾကည္႔ဦးမယ္…
ဟုတ္ကဲ႔ ခ်က္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. 😛
ၾကည့္ရတာနဲ႕ေတာင္ စားခ်င္လာၿပီ…။ ဗိုက္ေတာင္ ပိုဆာလာသလိုပဲ။ ခုလို ေဆာင္းတြင္း ခ်မ္းခ်မ္းစီးစီးမွာ အဲဒီ မုန္႕ဟင္းခါးပူပူေလးကို စားလိုက္ရရင္ အရသာ ရွိလိုက္မယ့္ ျဖစ္ျခင္း… ရွလြတ္ 🙂
Thanks 🙂
ကရင္ျပည္နယ္နဲ႕ေမာ္လျမိဳင္မွာ ဒီနည္းအတိုင္း ခ်က္စားၾကတယ္မ၀တ္ရည္ရဲ႕
ကရင္မုန္႕ဟင္းခါး ၊ ေမာ္လျမိဳင္မုန္႕ဟင္းခါး လို႕လဲေခၚၾကတယ္ မီးေလးေတာင္ျပီးခဲ႕တဲ႕ အဂါၤေန႕က လုပ္စားလိုက္ေသးတယ္ စားလို႕ေကာင္းေနေရာ ဟိဟိ
ဟုတ္လား။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါးကို ရန္ကုန္မုန္႔ဟင္းခါးထက္ ပိုလုပ္စားျဖစ္တယ္။ ပိုၾကိဳက္လုိ႔.. 🙂
ကရင္မုန္႕ဟင္းခါးကငါးနဲ႔ခ်က္တာ။ တခ်ဳိ႕လဲ ပုဇြန္ဥနဲ႔ခ်က္ၾကတယ္။
ေမာ္လျမိဳင္မုန္႔ဟင္းခါးက ငါးေျခာက္နဲ႔ ခ်က္တာ။
ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါးက ငါးသေလာက္နဲ႔ ခ်က္တာမို႔
တစ္ခုနဲ႔တစ္ခုမတူၾကပါဘူး။
ခုလုိ ေျပာျပေပးတာ ေက်းဇူပါ..
Thanks for the inhisgt. It brings light into the dark!
အရမ္းစားလို႔ေကာင္းတယ္ညီမေလးေရ..ခ်က္စားလိုက္ၿပီ..
ဒါေပမယ့္ ငွက္ေပ်ာအူကမရွိေတာ့ မထည့္ရဘူး…
ႈငွက္ေပ်ာအူ မပါေပမယ့္လည္း စားလို႔အရမ္းေကာင္းပါတယ္..
ေက်းဇူး ညီမေလးေရ…
🙂
မခင္ယမံုက ျမန္လိုက္တာ။ ခ်က္စားျပီသြားျပီ၊ ဟီးဟီး ေနာက္တစ္ခါ လုပ္စားရင္ ၀တ္ရည္ကိုလည္း ေခၚေကြ်းဖုိ႔ မေမ႔နဲ႔ေနာ္.. 🙂
ကုလားလည္းႏိုင္ဂံဂ်ားမွာေနတာၾကာေတာ့ ဗမာအစားအစာေတြလြမ္းလို႔ စားခ်င္လို႔ ရင္တာနက္မွာ လာရွာတာ ဒီဘေလာ့ေတြ႔ေတာ့ ကုလားအရမ္းေပ်ာသြားတာဘဲ မုန္႔လင္မယားလုပ္နည္းရလိုက္တာ ဘေလာ့ပိုင္ရွင္ကို ေက်းဇူး အမ်ားႀကီးတင္တယ္ ေခါက္မုန္႔လုပ္နည္းေလးလည္းကူညီပါဦး ေနာက္ေတာ့ေလ ဝက္သား ၾကက္သား အမဲသား ငါး ပုဇြန္ Tab တခုစီလုပ္ေပးပါလားလို႔………….
ေနာက္ပိုင္း ျမန္မာအစားေသာက္ေတြ ပိုတင္သြားဖုိ႔ စဥ္းစားထားပါတယ္.. ေက်းဇူးပါ..
http://thetnandarfamily.wordpress.com/2009/11/09/page/2/
မယတ္ရည္ေရ အေပၚလင့္ခ္မွာ ေခါက္မုန္႔ပံုၾကည့္ၿပီး သြားရည္ယိုလိုက္တာ လုပ္နည္းမေတြ႕ေတာ့ညစ္သြားတာဘဲေလ။ ကူညီပါဦး။ ေက်းဇူးပါ
*** မဝတ္ရည္
ဟီး….စားခ်င္စ၇ားေလး။ အ၀စားသြားၿပီေနာ္…မ၀တ္၇ည္။ ေက်းဇူးပဲ…
မ၀တ္ရည္ေရ
ဘိတ္မုန္႔တီမွာ ငါးၾကင္းမသံုးပါဘူး။ ငါးဇလြယ္ဆိုတဲ့ငါးပဲသံုးတာပါ။ ဘိတ္ကလူေတြ ငါးၾကင္းမစားတတ္ပါဘူး။ ေရငံငါးပဲစားတာမ်ားတယ္။ သိသေလာက္တင္ျပတာပါေနာ္။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ေရာမမွာေန ေရာမလိုက်င္႔ ဆုိသလုိပဲေပါ႔။ ဘိတ္သူလည္း ရန္ကုန္မွာေနေတာ႔ ရန္ကုန္မွာ ေပါတဲ႔ ငါးၾကင္းနဲ႔ မုန္႔ဟင္းခါး ခ်က္တာ အျပစ္မဆုိတာပါဘူး။ ေက်းဇူးပါ..
ငါးဇလြယ္ဆိုတာဘာငါးပါလိမ့္ ကြ်န္မကရန္ကုန္ကမို႕မသိပါဘူးရွင့္
[…] […]
ခ်က္နည္းကိုသိခ်င္ေနတာၾကာျပီ။ ေက်းဇူးပါ မ၀တ္ရည္။
😛
ဘိတ္ မုန္႕ဟင္းခါး ခ်က္နည္းရလုိ႔ ေက်းဇူးပါ မ၀တ္ရည္
ခ်က္စားၾကည့္လိုက္အံုးမယ္……
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ sis.. စားလုိ႔အ၇မ္းေကာင္းတယ္
ေက်းဇူးပါဝတ္ရည္ေရ။
😀 😀
အခုလိုေဖာ္ျပေပးတဲ့အတြက္ေက်းဇူးတင္ပါတယ္