ကမာကင္
ပင္လယ္စာခ်စ္သူမ်ားအတြက္ ကမာကို ေၾကာ္တဲ႔နည္းမဟုတ္ပဲ၊ ထူးထူးျခားျခား ကင္နည္းေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ အရင္ကေတာ႔ ၀တ္ရည္ အျမဲလိုလို ကမာကို ေၾကာျပီပဲစားျဖစ္တယ္။ ကင္တာကို ၀ုိင္နဲ႔နုပ္ျပီမွ ကင္တာမုိ႔ ပုိျပီ အရသာေကာင္းတာ ေတြ႔ရလို႔ ခ်က္နည္းေလးပါ မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္..
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ကမာ – ၁၂ေကာင္ (၉၀၀ ဂရမ္) (ကမာကို မင္းလမ္းမွာ ရနုိင္သလို၊ တခ်ဳိ႔ SuperMarket ေတြမွာလည္း ၀ယ္ယူနုိင္ပါတယ္)
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၄မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၃။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာ (နွုတ္နွဳတ္စဥ္းပါ)
၄။ ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
ကမာကို နုပ္ထားရန္ ပါ၀င္ပစၥည္း
၁။ ဂ်င္္းရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၂။ ဆန္၀ုိင္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၃။ ေကာ္မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
၄။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
၅။ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – အနည္းငယ္
ကမာ ကင္နည္း
၁။ ကမာကို မကင္ခင္ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု)၊ ေကာ္မွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) တုိ႔ျဖင္႔ နုယ္ေပးျပီ ေရနွင္႔ စဥ္ေအာင္ ၂-၃ၾကိမ္ ျပန္ေဆးေပးပါ။
၂။ ေရနဲ႔သန္႔စင္ျပီမွ သန္႔ရွင္းေသာ အ၀တ္ျဖင္႔ ေရေျခာက္ေအာင္ ျပန္သုတ္လုိက္ပါ။
၃။ ျပီလွ်င္ ကမာကို နုပ္ထားရန္ (ဂ်င္းရည္၊ ၀ိုင္၊ ေကာ္မွုန္႔၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔) တုိ႔နွင္႔ သမေအာင္နုယ္ျပီ ၁၅မိနစ္ခန္႔ နုပ္ထားေပးပါ။
၄။ နုပ္ထားစဥ္ နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ဂ်င္း၊ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) တုိ႔ကို ခြက္တစ္ခုကို ထဲေရာေမႊလုိက္ပါ။
၅။ ထုိ႔ေနာက္ နုပ္ထားေသာ ကမာမ်ားေပၚသို႔ ဆီနဲ႔ေရာႏုယ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားကို ျဖဴးလုိက္ပါ။
၆။ ျပီေနာက္ Oven ထဲထည္႔ျပီ ၂၂၀ဒီဂရီျဖင္႔ ၁၅မိနစ္ခန္႔ဖုတ္ေပးပါ။
ရ။ ဖုတ္ျပီလွ်င္ ကမာကင္ေလးကို အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ… 🙂
ညီမေလးေရ..
အစ္မတို႔ေနရာမွာ လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက အစိမ္းကို သံပုရာရည္ညွစ္စားၾကတယ္..
သူတို႔ကိုၾကည့္ျပီး အူေတြယားလို႔ မစားျဖစ္ဘူး..
အခုေတာ့ ညီမေလးေျပာသလိုလုပ္စားမယ္..
ေက်းဇူးေနာ္ ညီမေလး
🙂
၀တ္ရည္ အေမတို႔လည္း ကမာကို သံပုရည္ညွစ္ အစိမ္းစားတယ္။ အေမတုိ႔က ျမိတ္က ဆုိေတာ႔ သူတုိ႔ေတာ႔ အဲဒီလို စားတတ္တယ္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ မခင္ယမံုလိုပဲ ခ်က္ျပီပဲ စားတတ္တယ္။ 🙂
wanna eat oyster a lot heee…treat me naw 😉
ခုျပန္ေရာက္ေနျပီပဲ.. ေကြ်းမယ္
တကယ္႕ကို စားခ်င္စရာေလး
ဗိုက္ေတာင္ဆာလာျပီ
စားခ်င္တယ္ စားခ်င္တယ္ း)
မေခ်ာလည္း ကမာၾကိဳက္လား။ ၀တ္ရည္န႔ဲ အၾကိဳက္တူပဲ။ ၀တ္ရည္က ကမာနဲ႔ဆုိ ထမင္းသိပ္ျမိန္တာ.. 🙂
[…] February 22, 2012 ကမာကင္ […]
အရမ္းႀကီုက္
🙂
ေရေႏြးေဖ်ာၿပီး အခ်ဥ္ နဲ႔ တို႔စားတယ္…