ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္ေတာင္ပံ – ၁၀ခု
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၃။ ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၄။ မုန္လာဥနီ – ၂လံုး (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၅။ ဘိုစားပဲ – ၇ခု (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၆။ ေျပာင္းဖူးေသး – ၅ခု (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၇။ ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၈။ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၉။ ခရုဆီ
၁၀။ ၾကက္ဥ – ၁လံုး
၁၁။ ဂ်ဳံ
၁၂။ ပါမုန္႔ေျခာက္ (Bread Crumb)
၁၃။ ၾကက္သား – ၂တံုး (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးထုတ္ပါ။ (အရုိးထုတ္ပံုအဆင္႔အဆင္႔ကို ေနာက္တင္ပါမည္)
၂။ ျပီးလွ်င္ ၾကက္ေတာင္ပံကို (ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္၊ သၾကား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ခရုဆီဲ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ) ထည္႔ေရာနုယ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ မိနစ္ ၃၀ခန္႔နုပ္ထားေပးပါ။
၃။ အစာသြပ္ရန္အတြက္ နွုတ္နွုတ္ဆင္းထားေသာ (ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္း၊ မုန္လာဥနီ၊ ေျပာင္းဖူေသး၊ ၾကက္သား (စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း))၊ ဂ်ဳံ (စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္ဥ (၁လံုး ခေလာက္)၊ နွမ္းဆီ (၃စက္)၊ ခရုဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ဆား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)အားလံုးကို ေရာနုယ္ေပးပါ။
၄။ ထို႔ေနာက္ ေရခဲေသတၱာထဲမွ ၾကက္ေတာင္ပံထုတ္၍ အစာသြပ္ရန္ ေရာနုယ္ထားေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားျဖင္႔ အစာသြပ္ေပးပါ။
၅။ ေပါင္းအိုးထဲထည္႔၍ ၁၀မိနစ္ခန္႔ေပါင္းေပးပါ။
၆။ ေပါင္းျပီးလွ်င္ ၾကက္ေတာင္ပံ တစ္ခုကို ဂ်ဳံကပ္ျပီး ၾကက္ဥ (၂လံုး ခေလာက္) ထားေသာခြက္အတြင္း နွစ္လိုက္ပါ၊ ျပီးလွ်င္ ပါမုန္႔ေျခာက္မ်ားျဖင္႔ ကပ္ေပးပါ။ ဒီအတုိင္း က်န္ၾကက္ေတာင္ပံ ၉ခုကို ဆက္လုပ္ပါ။
ရ။ ဒယ္ထဲ (သို႔) ဆီေၾကာ္အိုးထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔၍ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ား အညွိေရာင္သန္းလာသည္အထိ ၁၂မိနစ္ခန္႔ နွစ္ေၾကာ္ေပးပါ။
၈။ အသင္႔စားနုိင္ေသာ ၾကက္ေတာင္ပံ အစာသြပ္ရရွိပါျပီး။
ဟင္းအေၾကာင္း
– ၾကက္ေတာင္ပံအစားသြပ္ေၾကာ္ က၀တ္ရည္ ေမြးေန႔တိုင္းလိုလိုမွာ အျမဲခ်က္ေလ႔ရွိပါတယ္။ သူငယ္ခ်င္းမ်ားကလည္း အလြန္ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ သူထူးျခားမူက ရုိးရုိးၾကက္သားေၾကာ္ေတြနဲ႔ လံုး၀အရသာမတူပါဘူး။
oh i really missed that foods…. will really try again if i have chance…last time..all of chicken wings tear 🙁
ကိုယ္က ၾကက္ေတာင္ပံနဲ႔ မခ်က္ပဲ ၾကက္ေပါင္နဲ႔ခ်က္တာကို .. ဒီတခါ ၾကက္ေတာင္ပံနဲ႔ ျပန္ခ်က္ၾကည္႔ေလ…
ma hote buu chikcen wing nae cook tar
ေၾဘာ္အဲဒါဆို ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးထုတ္တာ နည္းနည္းခက္တယ္။ စိတ္ရွည္ရွည္နဲ႔ အေၾကာပတ္ပတ္လည္ လွီးျပီးမွ ေအာက္ကို ဓားနဲ႔ အသာေလးတြန္းသြားရံုပဲ။ အဲဒါဆို ၾကက္ေတာင္ပံ မျပဲေတာ႔ဘူး။ ကိုယ္ထပ္စမ္းၾကည္႔႔ပါအုန္း 🙂
I tried exactly as u’ve written, it comes out so delicious.. Thanks a lot 🙂
အရမ္းေက်းဇူးတင္ပါတယ္… ခုလိုခ်က္လို႔ပါ။ ၀တ္ရည္ကလည္း ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ကို ေတာ္ေတာ္ၾကိဳက္လို႔ ခဏခဏလုပ္စားျဖစ္တယ္။ တျခားဟင္းေတြလည္း ထပ္လုပ္စားၾကည္႔ပါအုန္းေနာ္… 😉
ဝတ္ရည္ကို ေက်းဇူးတင္ရမွာပါ.. အရင္က တစ္ခါမွ မစားဖူးဘူး.. ဒါေပမယ့္ ဝတ္ရည္ေရးထားတာဖတ္ျပီးတာနဲ႕ စားခ်င္စိတ္ ေပါက္သြားတာ။ ဒီပို႔စ္ကို ၁၅ခါေလာက္လာဖတ္ျပီးျပီ။ ဟိုတစ္ေန႔ကမွ အခ်ိန္ရတာနဲ႕ လုပ္ျဖစ္သြားတာ.. ဒါေပမယ့္ ေနာက္ဆုံးေၾကာ္ေတာ့ ဝတ္ရည္ေၾကာ္ထားသေလာက္ေတာ့ မလွဘူး။ စာလို႔ေတာ့ မဆိုးပါဘူး 🙂
heee anyway it is great 😉
ညီမေရ … အမ လုပ္စားၾကည့္မယ္ေနာ္။
မမအိ လုပ္စားၾကည္႔ပါအုန္းေနာ္.. လုပ္စားလို႔ အဆင္မေျပတာရွိရင္ ေျပာပါေနာ္…
Please post “အရုိးထုတ္ပံုအဆင္႔အဆင္႔”
Thanks
ခုတေလာ အိမ္ေျပာင္းေနလို႔ မအားျဖစ္ေနလို႔ပါ။ ေနာက္အပတ္အတြင္း အရုိးထုတ္ပံု အဆင္႔အဆင္႔ တင္ေပးလိုက္ပါမယ္.. 🙂
wanna eat but i dont know how to take out bones from that chicken wings… 🙁
Ma July ၾကက္ေတာင္ပံအရုိးထုတ္နည္း အဆင္႔အဆင္႔တင္မယ္ လုပ္တုိင္း ခ်က္ျပီးမွ သတိရတာနဲ႔ မတင္ျဖစ္လို႔ပါ။ ေနာက္တစ္ခါ ေသခ်ာ ဓာတ္ပံုရုိက္ျပီး ျပန္တင္ေပးပါမယ္။
Just finished eating this dish. Bests of the best!!
Now I have one more new thing to cook.. Thanks Wut Yee:)
heee Thanks Ma Nandar!!! 🙂
[…] January 11, 2010 ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ […]
အမႀကက္ေတာင္ပံအရိုးဘလိုထုတ္လဲဟင္နည္းေလးသိရင္ေျပာျပေပးပါေနာ္ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ 🙂
ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးထုတ္နည္း အဆင္႔ဆင္႔ကို http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=1563/ ဒီလင္႔မွာ ေရးေပးထားပါတယ္.. 🙂