အီတလီစတုိင္ Lasagna ေခါက္ဆြဲ
အီတလီ စတုိင္ Lasagna ေခါက္ဆြဲက အရသာအရမ္းေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ေခါက္ဆြဲအလႊာ ၄လႊာကေန ၅လႊာထိ ျပဳလုပ္ၾကပါတယ္။ ေခါက္ဆြဲတထပ္ခင္းျပီတုိင္း အမဲသားေဆာ႔ရယ္၊ ခ်ိစ္ရယ္၊ အထပ္ထပ္ ခင္းထားတာမို႔ အရသာ အရမ္းေကာင္းေပမယ္႔ ခ်ိစ္ေၾကာင္႔ အီတာနဲ႔ Lasagna တခုလံုးကုန္ေအာင္ မနည္းအားယူ စားရမွာပါ။ Garfield ကာတြန္းကား ၾကည္႔ဖူးသူတုိင္း Garfield အၾကိဳက္ Lasagna ေခါက္ဆြဲကို သိၾကမွာပါ။ ခုေတာ႔ ၇န္ကုန္မွာလည္း ဆုိင္ေတြမွာ Lasagna တစ္ခုကို ၄၈၀၀- ၅၀၀၀ က်ပ္ျဖင္႔ ၀ယ္ယူနုိင္ေပမယ္႔ အိမ္မွာ လုပ္စားတာပိုျပီ ေစ်းသက္သာျပီ ပိုလည္း စားလုိ႔ေကာင္းတာမုိ႔ အားလပ္ရက္ေတြမွာ လုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ပါ။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ Lasagna ၆ေယာက္စာ လုပ္ထားပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးကို ၾကည္႔ရေအာင္…
Lasagna တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ Lasagna ေခါက္ဆြဲ- ၁ဗူး (၅၀၀ ဂရမ္)
(Lasagna ေခါက္ဆြဲMartket Place (ဓမၼေစတီလမ္း CityMart) တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္)
၂။ Bolognese Sauce
၃။ Ricotta ခ်ိစ္ – ၁၆ေအာင္စ
၃။ တရုတ္နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းစာ
၅။ ၾကက္ဥ – ၁လံုး (ခေလာက္ထားပါ)
၄။ Mozzarella ခ်ိစ္ – ၃၀၀ ဂရမ္
(Mozzarella cheese ၊ Ricotta cheese ကို Martket Place (ဓမၼေစတီလမ္း CityMart) တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္)
Bolognese Sauce ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
- အမဲသား – ၃၀က်ပ္သား (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ – ၁၈၀ ဂရမ္
- ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္ – ၂၀၀ ဂရမ္
- မုန္လာဥနီ – ၂ခု (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
- ပင္စိမ္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ (ပါးပါးလွီးပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- Oregano၊ Thyme – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းစီ
(အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္မ်ားကို Martket Place (ဓမၼေစတီလမ္း CityMart) တြင္ ၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္)
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ပံု၁ပံု
- တရုတ္နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
အမဲသားေဆာ႔ ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး အမဲသားေဆာ႔ခ်က္ရန္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတုိ႔ကို ဆီသပ္ေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားေသာ အမဲသား၊ မုန္လာဥနီတို႔ကို ထည္႔ေပးပါ။
၃။ အရသာအတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္၊ ဆား၊ သၾကားတုိ႔ထည္႔ကာ ေရ(၁ခြက္) ထည္႔ ေရာေမႊေပးပါ။
၄။ အမဲသားက်က္သြားမွ ပင္စိမ္း၊ တရုတ္နံနံ၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ oregano၊ thyme တုိ႔ကို အေပၚမွ ျဖဴးေပးပါ။
၅။ အမဲသားေဆာ႔ခ်က္ျပီျပီဆုိလွ်င္ Lasagna ေခါက္ဆြဲလုပ္ပါေတာ႔မည္။
Lasagna ေခါက္ဆြဲ လုပ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ ricotta ခ်ိစ္၊ ၾကက္ဥ၊ တရုတ္နံနံတုိ႔ကို ေရာေမႊထားပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ဗန္းတစ္ခုထဲတြင္ ခ်က္ထားေသာ အမဲသားေဆာ႔(၁ခြက္ခြဲ) ခန္႔ကို ခင္းလိုက္ပါ။
၃။ ျပီမွ ပထမဆံုးအလႊာမွာ Lasagna ေခါက္ဆြဲျပား ၃ခုကို ခင္းလုိက္ျပီ အေပၚမွ Ricotta ခ်ိစ္မ်ား၊ Mozzarella ခ်ိစ္ ျပားမ်ား ခင္းေပးပါ။
၄။ ျပီလွ်င္ ဒုတိယအလႊာတြင္ Lasagna ေခါက္ဆြဲျပား ၃ခုကို ထပ္ခင္းျပီ အမဲသားေဆာ႔နဲ႔ ျခစ္ထားေသာ ခ်ိစ္မ်ား ျဖဴးေပးပါ။
၅။ ထို႔ေနာက္ တတိယအလႊာအတြက္ Lasagna ေခါက္ဆြဲျပား ၃ခုခင္းျပီ Mozzarella ခ်ိစ္ျပားမ်ား ခင္းေပးပါ။
၅။ ထိပ္ဆံုးအလႊာကိုေတာ႔ Lasagna ေခါက္ဆြဲျပား ၃ခုကို ထပ္ခင္းျပီ အမဲသားေဆာ႔နဲ႔ ျခစ္ထားေသာ ခ်ိစ္မ်ား ျဖဴးေပးပါ။
၆။ ထုိ႔ေနာက္ ဗန္း အေပၚမွ သတၱဳျပား (aluminum foil) ကို အုပ္လုိက္ျပီ Oven ထဲထည္႔ကာ ၁၉၀ ဒီဂရီျဖင္႔ အေပၚမီး၊ ေအာက္မီးနဲ႔ ၃၅မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ေပးပါ။
ရ။ ျပီလွ်င္ သတၱဳျပားကို ဖယ္ျပီ ေနာက္ထပ္ ၂၅မိနစ္ ထပ္ဖုတ္ေပးပါ။
၈။ Lasagna ကို ရျပီဆုိလွ်င္ ၆ပိုင္းပိုင္းကာ ပူပူေလး သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
i will try…thz…sis
စားခ်င္စရာၾကီး …သေရေတြကို က်လာပီ ..
🙂 စားသြားပါ သူငယ္ခ်င္း..
Lasagne ကိုအရမ္းႀကိဳက္တယ္ညီမေလး..
အၿမဲဝယ္စားျဖစ္တယ္..
တစ္ခါမွေတာ့မလုပ္ဖူးဘူး..အခုေတာ့ညီမေလးေျပာသလိုလုပ္ၾကည့္မယ္ေနာ္..
ေက်းဇူးညီမေလး
🙂
Plz try it Ma!! 😀
oh ,look delicious and I will try it.Thanks alot.
Plz try it! Thanks 🙂
လုပ္စားႀကည့္အံုးမယ္…..စိတ္၀င္စားလာပီ……
Yeah it is yummy!! Thanks… 😛
kha lae eat chin tar kyar pe….ko lote pay ma bae eat top mal hee 😉
haaa I will do for you… 😀
Lasagna ကုိေက်ာင္းတုန္းကလုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ အခုေတာ့မစားရတာၾကာသြားၿပီ။ အစတုန္းက တစ္ခါမွကုိမစားဖူးတဲ့အျပင္ နာမည္ေတာင္ ဘယ္လုိထြက္ရမွန္း မသိဘူး။ ေနာက္ေတာ့မွ လာစညာ လုိ႔ေခၚတာတဲ့ဆုိၿပီး ခ်က္ေတာ့မွ စားဖူးၿပီး ႀကိဳက္သြားတာ။ ေတာ္ေတာ္ေလးစားယူရတယ္ အီလုိ႔။ အခုမစားရတာၾကာေတာ့ လြမ္းသလုိလုိေတာင္ရွိတယ္။ အခုလုိတင္ေပးထားတာကုိေက်းဇူးတင္ပါတယ္ အရင္က အတိတ္ေတြကုိျပန္သတိရေအာင္လုပ္ေပးလုိ႔ပါ။
Thanks also! 🙂
တစ္ခါမွ မေတြ႔ဘူးေသးတဲ့ အစာမို႔ စိတ္ဝင္တစားေလ့လာ ဖတ္ရႈ မွတ္သားသြားၿပီ ဝတ္ရည္ေရ။ နည္းေလးအတြက္ ေက်းဇူးပါေနာ္။
စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။
ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္
ေက်းဇူးပါ အန္တီတင္႔… ေနာက္လည္း အားေပးအုန္းေနာ္.. 😀
ပီဇာဆိုင္ေတြမွာေတြ.ေတြ.ေနတာဝယ္မစားျဖစ္ဘူး။မစားဘူးလို.။မဝတ္၇ည္ခ်က္ျပမွအ၇မ္း
ကိုစားခ်င္သြားတယ္။ေတာ္ေတာ္စားေကာင္းမဲ.ပံုပဲ။ဒီေန.ပဲလုပ္စားလိုက္ေတာ.မယ္။ေဝမွ်
တာေက်းဇူးပါ…….
Thanks also Ma Yadana
i will try it, thanks sister
Thanks you too sis
[…] May 3, 2012 အီတလီစတုိင္ Lasagna ေခါက္ဆြဲ […]
Bite Town Sar Lar P.. Galu
sar twar par 🙂
Is that ok to make with Microwave instead of Oven. I only have Microwave and I really like Lasagna.
Microwave ဆုိေပမယ္႔ oven feature ပါတဲ႔ Microwave oven နဲ႔ဆုိ ရပါတယ္..
Great! Let me check whether my microwave has that features. Thanks 🙂
Ricotta cheeseဆိုတာဘာခ်ိစ့္လဲသိခ်င္ပါတယ္မမဝတ္ရည္။
I like very much for your cooking method and thank a lot.
May success for a longtime and get high success.