ၾကက္ေကာင္လံုးကင္
ပါတီပြဲတိုင္းမွာ မပါမျဖစ္ ၾကက္ေကာင္လံုးကင္ ေလးပါ။ အကင္ဆုိလွ်င္ ၾကက္ေတာင္ပံ၊ ေပါင္၊ ဆီဘူးကို ကင္စားတာမ်ားပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ ခုေတာ႔ ၾကက္တစ္ေကာင္လံုးကို လြယ္လြယ္နဲ႔ကင္ျပီ စားလို႔ အရမ္းေကာင္းမယ္႔ နည္းေလးကို ညႊန္လုိက္ပါရေစ။ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ အရသာေၾကာင္႔ သူမွာ တျခား ၾကက္ကင္ေတြနဲ႔ မတူတဲ႔ ထူးျခားခ်က္ေလးေတြ ရွိပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလး ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients]
- ၾကက္ [Whole Chicken] ♦ ၁ေကာင္ (၃ေပါင္-၄ေပါင္)
- ဆား [Salt] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- ခေနာ ၾကက္သားမွုန္႔ [chicken pdr] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- တရုတ္အေမႊးအၾကိဳင္ [Chines Five Spieces] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- သၾကား [Sugar] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ [Black pepper] ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဂ်င္း [Ginger] ♦ ၃ျပား (ထူထူ လွီးေပးပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ [Garlic] ♦ ၂မႊာ (ပါးပါးလွီးေပးပါ)
- ၾကက္သြန္ျမိတ္ [Spring onion] ♦ ၂ခု (အစိမ္းအေပၚပိုင္းကို ျဖတ္ျပီ အျဖဴပိုင္းကို ခ်န္ထားပါ)
- နွမ္းဆီ [Sesame oil] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
ၾကက္ကင္နည္း [Grill Recipes]
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္သားကို ေရခဲေဖ်ာ္ထားေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ ၾကက္သားကို ဇကာတစ္ခုထဲမွာပဲ ျဖစ္ျဖစ္ ျပန္အေျခာက္ခံထားပါ။
၂။ ၾကက္ကင္အတြက္ လိုအပ္မည္႔ (တရုတ္ဟင္းခတ္၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ သၾကား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔) တုိ႔ကို ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ ေရာေမႊထားလိုက္ပါ။
၃။ ျပီလွ်င္ ေရာေမႊထားေသာ ဟင္းခတ္မွုန္႔မ်ားကို ၾကက္သားအတြင္းပိုင္းထဲသုိ႔ တ၀က္ ထည္႔လိုက္ပါ။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႔ကို ၾကက္သားအတြင္းပိုင္းထဲ ထည္႔ေပးပါ။
၅။ နွမ္းဆီမ်ားကို ၾကက္တေကာင္လံုးေပၚသို႔ စုတ္တံျဖင္႔ သုတ္ေပးပါ။
၆။ ျပီမွ က်န္သည္႔ ဟင္းခတ္မွုန္႔ တ၀က္ကုိ ၾကက္တစ္ေကာင္လံုးေပၚသို႔ ျဖဴးေပးပါ။
ရ။ ၾကက္သားကို စကင္လုိ႔ရပါျပီ။ ကင္မည္ဆုိလွ်င္ လွ်ပ္စစ္ Grill-Oven(သို႔) မီးေသြး (သုိ႔) ဂက္(စ္) ၾကိဳက္ရာျဖင္႔ ကင္နုိင္ပါသည္။
၈။ ၾကက္သားတဖက္ကို ၄၅မိနစ္ျဖင္႔ ၾကက္တေကာင္လံုးကို ၁နာရီခြဲခန္႔ ကင္ေပးပါ။
၉။ အရသာေမႊးျပီ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ ၾကက္ေကာင္လံုးကင္ကုိ စားသံုးနုိင္ပါျပီ…
Tip: ၾကက္ေကာင္လံုးကို ခ်က္ခ်င္း မကင္ေသးပဲ၊ အရသာမ်ားျဖင္႔ နွပ္ျပီမွ ကင္လွ်င္ ပိုမုိေကာင္းမြန္သည္။
—————————————————————————————————-
စားခ်င္စရာၾကီးပါလား.. ၀တ္ရည္ေရ… စားလုိက္ရလုိ ့ကေတာ့……
sar twar par naww! 😀
kha lae sar mal…. 😀
haa sar tawe par my lovely twin yay!! ကုိယ္ကို အျပင္မွာပါ ေကြ်းခ်င္တာ.. 😛
sis..where can i get တရုတ္အေမႊးအၾကိဳင္ [Chines Five Spieces] ?
City Martမွာ ၀ယ္လုိ႔ရပါတယ္။ Chinese Five Speices လုိ႔ ေမး၀ယ္လုိ႔ရပါတယ္
ေမႊးေနမွာပဲညီမေလးေရ..
စားလို႔ေကာင္းလုိက္မယ့္ျဖစ္ျခင္း ..
🙂
ေျဖးေျဖးခ်င္းလုပ္စားမယ္ေနာ္..
ေက်းဇူး
ဟုတ္ကဲ႔ မခင္ယမံု၊ စားလုိ႔ေကာင္းတယ္.. 🙂
အမေရ oven နဲ့ကင္ရင္ temperature ဘယ္ေလာက္မွာထားရမွာလဲ
Oven နဲ႔ရင္ ၂၀၀ ဒီဂရီပါ
Thz a lot, sis
You r welcome sis
တခုအျကံေပးခ်င္ပါတယ္ လုိအပ္တဲ့ပစည္းက တခ်ိဳ့နုိင္ငံေတြမွာမရွိလုိ့ မွာ၀ယ္ခ်င္ပါတယ္၊မွာယူပစည္းမ်ား၀န္ေဆာင္မွုဳေပးနုိင္ရင္ နုိင္ငံတကာေရာက္မ်ားဟင္းေကာင္းေကာင္းမ်ားကုိယ္တုိင္ခ်က္ျပဳတ္စားနုိင္ပါမည္၊မွာလဲမွာယူခ်င္ပါသည္၊
ဟုတ္ကဲ႔ ၀တ္ရည္လည္း အားလံုးကို ဟင္းေကာင္းခ်က္ေစခ်င္ပါတယ္။ ေနာက္ဆို ျမန္မာဟင္းလ်ာေတြ ကမာၻက သိေတာ႔မွာမုိ႔၊ အလြယ္တကူ နုိင္ငံတကာမွာ ၀ယ္လုိ႔ရေတာ႔မွာပါ.. 😛
[…] ၾကက္ေကာင္လံုးကင္ […]
like
🙂
sis, oven နဲ႔ဆို temperature နဲ႔ time သိခ်င္လို႔
Oven နဲ႔ဆုိ ၂၀၀ ဒီဂရီနဲ႔ အခ်ိန္က ေတာ႔ တူတူပါပဲ…
microwave နဲ႔ကင္မယ္ဆိုရင္ေရာ အပူခ်ိန္ဘယ္ေလာက္နဲ႔ထားျပီးအခ်ိန္လယ္ေလာက္နဲ႔က္ရပါမလဲ
ကင္မယ္ဆုိရင္ ၂၀၀ ဒီဂရီနဲ႔ မိနစ္ ၄၀ခန္႔ ကင္ေပးပါ။… 🙂
မမ ဆီလာလည္ရတာ ေတာ္ေတာ္ဗဟုသုတ
မမ ဆီလာလည္ရတာ ေတာ္ေတာ္ဗဟုသုတရလို႕ ေက်းဇူး