အင္ဒုိနီးရွားစတုိင္ ၾကက္သားေၾကာ္
အင္ဒိုနီးရွား စတုိင္ ၾကက္သား ေၾကာ္ေလးပါ။ ရုိးရုိး ေၾကာ္ေနက် ၾကက္ေၾကာ္ေတြလို တခါတည္းနဲ႔ ဆီမ်ားမ်ား ေၾကာ္ရတာမ်ဳိးမဟုတ္ပဲ၊ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ေတြနဲ႔ ၾကက္သားထဲကို အရသာစိမ္႔၀င္ေအာင္ လုပ္ျပီ ျပန္ေၾကာ္ထားျခင္း ျဖစ္သည္။ ၾကက္သားက အရမ္းႏူးညံ႔ျပီ အျပင္သားက ၾကြပ္ရြေနပါတယ္။ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္ေပါင္၊ ၾကက္ရင္ဗံု – ၄ခု
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ပဒယ္ေဂါ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းစာ (ပါးပါးလွီးပါ)
- စပါးလင္ – ၂ခု (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ဆႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ပဲငံျပာရည္ (အခ်ဳိ) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – အနည္းငယ္
- ဆီ
ခ်က္ျပဳတ္နည္းမ်ား
၁။ အရင္ဆံုး (ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ပဒယ္ေဂါ၊ စပါးလင္၊ ဆႏြင္းမွုန္႔) တုိ႔ကို ၾကိတ္စက္ (blender) ျဖင္႔ ေၾကညက္ေအာင္ ၾကိတ္ေပးပါ။
၂။ ျပီေနာက္ ၾကက္သားတံုးမ်ားျဖင္႔ ဟင္းခတ္နွစ္မ်ားကို သမေအာင္ ေရာႏုယ္လုိက္ပါ။
၃။ ဒယ္ထဲ ေရ(၂၅၀ မီလီလီတာ)၊ ပဲငံျပာရည္(၂ဇြန္း) တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို မီးအသင္႔တင္႔နွင္႔ ေရခန္းေအာင္အထိ အဖံုးအုပ္ျပီ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ တည္ထားေပးပါ။
၄။ ေရခန္းသြားလွ်င္ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ေရအနည္းငယ္ စစ္ျပီမွ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ အနည္းငယ္ျဖင္႔ သမေအာင္ နုယ္လုိက္ပါ။
၅။ ျပီလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ျပီ ၾကြပ္ရြသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။
၆။ ျပီလွ်င္ နံနံပင္ေလးမ်ားျဖင္႔ ၾကက္သားေၾကာ္မ်ားကို ပံုေဖာ္ျပီ ထမင္းပူပူေလးနွင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
tal tal lay kaung mae pone bae… wanna eat heee
Yeah it is 🙂
ဒါေလးကပံုစံတစ္မ်ိဳးေလးပဲေနာ္ညီမေလး..
ေတာ္ေတာ္စားလို႔ေကာင္းမယ္..
ပဒဲေဂါ မရွိလို႔ စပါးလင္ထည့္ရင္ေရာ ရလားညီမေလး..?
ေက်းဇူး
🙂
ရတယ္ မခင္ယမံု။ လုပ္စားၾကည္႔ေနာ္၊ အရမ္းစားေကာင္းတယ္.. 😛
အစ္မရဲ႔ အင္ဒိုနီးရွားခ်က္ျပဳတ္နည္းေတြကိုအရမ္းၾကိဳက္တာ..
ဒါလဲလုပ္စားၾကည္႔မယ္..
Thank you 🙂
စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းတယ္ လုပ္စားၾကည႔ေနာ္
အရမ္းမိုက္တဲ့ႁကက္ေႁကာ္ပါလား soup လုပ္နည္းထပ္တင္ေပးပါဦး
ဟုတ္ကဲ႔ တင္ေပးပါ႔မယ္ေနာ္
ေက်းဇူးပါ .. ပဒဲေကာ ထည္.ရမွန္း အခုသိ ၿပီ…
ုလုပ္စားၾကည္႔ပါ.. 🙂
In Malaysia I cannot find out “pa-de-gol”. Instead what can I use?
I always cook your methods and is delicious.
ပဒယ္ေဂါ မရွိရင္ မထည္႔လည္း စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။
အဲ ..တစ္မ်ဳိးေလးပဲ ….လုပ္စားႀကည္႔ဦးမယ္ .မေရ .ေက်းဇူးေနာ္ ….
Plz try it sis 🙂
တစ္မ်ိဳးေလးပါလား…ေက်ာ္ၾကည့္အံုးမွ
လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္
like this.
Thanks par sis
ဗိုက္ေတာင္ဆာသြားတယ္ … အခြင့္သာရင္ ခ်က္စားၾကည့္ဦးမယ္ … အခုလို ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္း အမ်ားႀကီးကို ေဝမွ်ေပးတဲ့အတြက္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ =)
haa.. Thanks 🙂
ဒီကေန့ ခ်က္စားျဖစ္တယ္၊ သမီးေလးေတြကအစ အားလုံးျကိုက္ျကတယ္၊ ေက်းဇူုးတင္ပါသည္၊
Glad to hear sis 🙂
မ ပဒယ္ေဂါ က ဘာလဲဟင္ တကယ္မသိလို႔ပါ ဘယ္လိုဟင္းခတ္အမ်ဳိးအစားလဲဟင္
အေရာင္ နဲ႔ အနံ႔ကေရာဘယ္လိုလဲ
တကယ္လို႔ အဲဒါ မရိွရင္ ဘာထည့္ၿပီးသံုးလို႔ရလဲဟင္
ေျဖေပးပါေနာ္
ပဒယ္ေဂါဆုိတာ ဂ်င္းမ်ဳိးႏြယ္ထဲကပါပဲ။ ဟင္းခ်က္ရင္ အနံ႔ေမႊးေအာင္၊ အညီနံ႔ေပ်ာက္ေအာင္ ထည္႔သံုးပါတယ္။ ေစ်းမွာ စပါးလင္ကို အလြယ္တကူ ၀ယ္နုိင္သလုိ၊ ပဒယ္ေဂါကိုလည္း ၀ယ္လုိ႔ရပါတယ္.. ေက်းဇဴးပါ.. 🙂
ႏွပ္စရာမလိုဘဲေက်ာ္တဲ႔နည္းဘဲေနာ္ အဲဒီလိုလြယ္လြယ္နဲ႔ဆန္းဆန္းေလးအရမ္းႀကိဳက္တယ္။
ေက်းဇူးပါ။ အရမ္းစားေကာင္းတယ္၊ လုပ္စားေနာ္
မမ ေရ အရမ္းေကာင္းမယ့္ပုံေလးပဲ။
အိမ္မွာလုပ္စားျဖစ္ေအာင္လုပ္စားမယ္။
မမ တစ္ေယာက္ဒီထက္မကေအာင္ျမင္ျပီး ဟင္းခ်က္နည္းေတြအမ်ားႀကီး
ေဝမွ်ႏိုင္ပါေစ။ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ေပးတဲ႔ဆုနဲ႔ ျပည္႔ရပါေစေနာ္.. 🙂
sis,
What does ပဲငံျပာရည္ (အခ်ဳိ) mean?
1. dark soy sauce or
2. thick soy sauce (kyar nyot in burmese).
ပဒယ္ေဂါ ~ galangal
thank u, sis. i will b waiting for ur reply of which soy sauce u used b4 i tried cooking this.
ABC ကတံဆိပ္နဲ႔ ပဲငံျပာရည္(အေနာက္) အခ်ဳိပုလင္းေလးေတြ ရွိတယ္… ပဒယ္ေဂါ = galangal.. 🙂
Thank u, sis wutt wee. So, its dark soy sauce pot naw? Not kyar nyot, hote lah?
Yeah!
လုပ္စားျပီးပါျပီ
အိမ္ကသမီးလဲအရမ္းႀကိဳက္တယ္
ဟင္းအသစ္ေတြလဲမ်ား၂တင္ေပးပါ
အားေပးေနပါတယ္
ေက်းဇဴးပါေနာ္… 🙂
လုပ္စားၾကည္ ့မယ္။ပဒဲေကာတခါမွမထည္ ့ၾကည္ ့ဘူးဘူး
Now,I start cooking this. Be the best.
အခ်က္အျပဳတ္ ရတနာသိုလ္ၾကီးပဲေဟ့ ေနာက္လည္းမ်ားမ်ားတင္ေပးပါ