Finger ဆူရွီ
ဆယ္မြန္ ငါးသားလႊာနဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔ ဆူရွီ ေလးေတြပါ။ ဆယ္မြန္ငါးအသားလႊာ ကို ဆာရွီမီအျဖစ္လည္း အစားမ်ားၾကပါတယ္။ ခုေတာ႔ ၀တ္ရည္က ဆာရွီမီ အျဖစ္ေရာ၊ Finger ဆူရွီ အျဖစ္ပါ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ ၂မ်ဳိးလံုး လုပ္နည္းေလး ေဖာ္ျပေပးထားပါတယ္။ တူတူ ဆူရွီေလး လုပ္ၾကရေအာင္…
ဆူရွီ ထမင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ရွမ္းဆန္ – ၂ခြက္
ေရ – ၃ခြက္
ဆန္ဗီနီကာ – ခြက္ ၄ပံု၁ပံု (သို႔) စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ဆား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
mirin (သုိ႔) ဆာေကး – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (Optional)
ဆယ္မြန္ ဆူရွီတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ဆယ္မြန္ငါး – ၃၀၀ ဂရမ္
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ready made အသားလႊာျပီသား ဆယ္မြန္ငါးေတြကို City Mart တြင္ အလြယ္တကူ ၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္။
ဂ်ပန္ ပဲငံျပာရည္ – တြဲဖက္စားသံုးရန္
မရုိနိစ္ – တြဲဖက္စားသံုးရန္ (optional)
ဆူရွီ ထမင္းခ်က္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ရွမ္းဆန္ကို အရင္စခ်က္ပါမည္။ ရွမ္းဆန္ကို ေရေအးနွင္႔ ၾကည္လင္သည္အထိ ၅ၾကိမ္ခန္႔ ေဆးေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ဇကာျဖင္႔ နာရီ၀က္ၾကာ စစ္ထားေပးပါ။
၃။ စစ္ျပီလွ်င္ Rice Cooker ျဖင္႔ ရုိးရုိးထမင္းခ်က္သလုိပင္ ေရ(၃ခြက္) ထည္႔ျပီ ခ်က္ေပးပါ။
၄။ ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ ရွာလကာရည္၊ သၾကား၊ ဆား၊ mirin(သုိ႔) ဆာေကး တို႔ကို ေရာထည္႔လိုက္ပါ။
၅။ သၾကားအရည္ေပ်ာ္ ေစရန္ ဒယ္ျပားေသးထဲ ခြက္ထဲမွ ေဆာ႔ရည္မ်ားကို အပူေပးျပီ ျပန္အေအးခံထားပါ။
၆။ ျပီေနာက္ ထုိအေအးခံထားေသာ ေဆာ႔ရည္ကို ဆူရွီထမင္းေပၚသုိ႔ ေလာင္းထည္႔ျပီ ေယာင္းမျဖင္႔ ေရာမႊေပးပါ။ ျပီေနာက္ ၁၀မိနစ္ခန္႔ အခန္းအပူအခ်ိန္တြင္ ထားထားေပးပါ။
Finger ဆူရွီ လုပ္နည္း
၁။ ဆူရွီ ထမင္းခ်က္ေနစဥ္အတြင္း ဆယ္မြန္ငါးကို အေအးခန္းထဲမွ ထုတ္ထားေပးပါ။
၂။ ဆယ္မြန္ငါးကို မလွီခင္ ဓားကို ဗီနီကာ၊ ေရ၊ သံပရာသီး တုိ႔ျဖင္႔ ေရာေမႊထားတဲ႔ ခြက္ထဲ စိမ္ေပးပါ။
၃။ ျပီမွ ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း ဆယ္မြန္ငါးမ်ားကို ညီညီညာညာ ပါးပါးေလး လွီးေပးပါ။
၄။ ဆာရွီမီၾကိဳက္တဲ႔ သူေတြကေတာ႔ ဆယ္မြန္ငါးမ်ားကို ဂ်ပန္ပဲငံျပာရည္နဲ႔ ခုတြဲဖက္ သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ။
၅။ Finger Sushi ၾကိဳက္တဲ႔သူေတြကေတာ႔ လက္ထဲ ဆယ္မြန္အသားလႊာ တစ္ခုကို တင္လုိက္ပါ။
၆။ ျပီလွ်င္ လက္ကို ေရအနည္းငယ္စြတ္ျပီ ဆူရွီထမင္းကို လက္ျဖင္႔လံုးျပီ ဆယ္မြန္ငါးေပၚတင္လုိက္ပါ။
ရ။ ထုိ႔ေနာက္ လက္နွစ္ေခ်ာင္းျပီ ငါးသားေတြ ထမင္းကပ္သြားေအာင္ အသာေလးဖိေပးပါ။ ျပီေနာက္ ပံုစံက်ေအာင္ လက္ျဖင္႔ ဆုပ္ေပးပါ။
၈။ ထုိ႔နည္းအတုိင္း က်န္ ဆယ္မြန္ဆူရွီမ်ားကို ျပဳလုပ္ေပးပါ။
၉။ ဂ်ပန္ ဆယ္မြန္ ဆူရွီေလးမ်ားကို ပဲငံျပာရည္(သို႔) မရိုနိစ္ျဖင္႔ ၾကိဳက္နွစ္သက္သလို တြဲဖက္သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
look yummy and it is so healthy and i love it .. will try too 🙂
Yeah it is good it.. Eat with mayonnaise.
thanks sis
as i love Japanese fruit !
can i make without mirin ?
Yeah You can do it
ဆူရွီ လုပ္နည္းေလးလဲ ႀကိဳက္ပါတယ္၊ အယင္ကမစားတတ္ေပမဲ႔ ဆရာက ဂ်ပန္ဆိုင္မွာလိုက္ေကၽႊး
လို႕ စားၿပီး ကထဲက ဆူရွီကို ႀကိဳက္သြားတာ ဆိုင္မွာက ေစ်းႀကီးတယ္။
မ၀တ္ရည္ နည္းအတိုင္းလုပ္စား ႀကည္႔မယ္။
ေက်းဇူး ပါ မ၀တ္ရည္။
Plz try it sis. It is really good one 🙂
မ၀တ္ရည္ ဟင္းခ်က္နည္းအသစ္တင္တာဘာလို႔ညီမအေကာင့္မွာမ၀င္ရတာလဲ။ဒီကိူ၀င္မၾကည့္လဲ ဘာဟင္းခ်က္နည္းအသစ္တင္လဲဆိုတာ ၀င္မၾကည့္လဲ အေကာင့္ထဲမွာဘာလို႔မေပၚရတာလဲဟင္။သိခ်င္လို႔ပါ
ညီမေရ email subscription လုပ္ထားရင္ ပို႔စ္အသစ္တင္တုိင္း ေမးပို႔ေပးပါတယ္။ 🙂
ဆယ္မြန္ငါးက ခ်က္စရာမလိုဘူးေပါ႔ေနာ္….
Yeah don’t need to cook
I like Sake Nigirizushi , Inari-zushi ,… also Shoga… 🙂
Thanks 🙂
မ၀တ္ရည္…ခ်က္တာေတြေကာင္းတယ္…အားေပးတယ္ေနာ္… တစ္ခုေတာ့ ေျပာစရာရိွပါတယ္…ဆရာလုပ္တာမဟုတ္ဘူးေနာ္… ဆူရီွလုပ္မယ့္ဆန္ကို ၁၀မိနစ္ထဲနဲ့ အေအးခံလုိ့ မရဘူးထင္တယ္…ငါးအစိမ္းကို ထမင္းအပူနဲ့ လံုးျပီး တစ္ခါထဲစားမယ္ဆုိရင္ေတာ့ ရပါတယ္… ဒါေပမယ့္ တစ္ကယ္ဆိုရင္… ငါးအစိမ္းေတြက ၄၁ ေအာက္ရိွမွ ပိုးမေပါက္တာပါ… ထမင္းအပူကလည္း ၅၀ ေလာက္ဆို မဆိုးဘူးေပါ့… ထမင္းပူပူမွာ ငါးအစိမ္းကပ္လိုက္ရင္ ခ်က္ခ်င္းမစားရင္… ပိုးအရမ္းပြားပါတယ္… အေအးခံထားရင္ေတာ့..ရပါတယ္.. ပိုးက အဆတိုးျပီးပြားတာပါ… ရန္ကုန္မွာ ရိွတုန္းက ဂ်ာနယ္တစ္ေစာင္မွာ ဖတ္ဖူးပါတယ္… ဆူရီွမွာ ပိုးအမ်ားဆံုးေတြ႔တယ္ ဆိုတာေလ…လုပ္စားတဲ့လူေတြ သတိထားရေအာင္ပါေနာ္…
Thanks for Info!!! I am glad about it 🙂
ေက်းဇူးေနာ္…ဆူရွီႀကိဳက္လို႔ လုပ္ၾကည့္လိုက္မယ္ေနာ္။
Plz try it 🙂
[…] ထမင္း – (ဆူရွီ ထမင္း ခ်က္နည္းကို ဂ်ပန္ဆယ္မြန္ဆူရွီ လုပ္နည္းတြင္ […]
which mayonnaise is the best to match with sushi!
i think the one i bought is not as sweet as the one i ate at the sushi shop! so please show me or tell me the name of mayonnaise that u use ! thanks!
ဂ်ပန္ မရုိနိစ္ ဆုိျပီ City Mart မွာ ေမး၀ယ္လုိ႔ရတယ္။ သူက အ၀ါဘူးေလးနဲ႔ တစ္ဘူး ၁ေထာင္ပဲ ေပးရတယ္။
အမ..ငါက..ဒီတိုင္းပဲေနာ္..ဘာမွလုပ္စရာမလိုဘူးေပါ႔ေနာ္။
အမေၿပာထားတဲ႔အတိုင္းဒါးကို..အဲလိုလုပ္ၿပိးလွီးလိုက္ယံုပဲလားခင္ဗ်ာ။
ဟုတ္ကဲ႔ ဆယ္မြန္ငါးကို လွီးျပီျပီျခင္း ခ်က္ခ်င္းစားရင္စား၊ မစားရင္ ေရခဲေသတၱာေတာ႔ ျပန္ထည္႔ထားဖုိ႔လုိတယ္။ အခန္းအပူခ်ိန္နဲ႔ ထားလုိ႔ေတာ႔ မရဘူးေပါ႔…
ဟုတ္ကဲ႔ပါခင္ဗ်ာ…ေက်းဇူးတင္ပါတယ္အမ…။
:D:D
ေဆာ္လမြန္ ငါး ကို ဘယ္နွမ်ိဳးခ်က္လို့ ရပါသလဲရွင့္
ခ်က္နည္းေလးေတြသိခ်င္ပါတယ္
မဝတ္ရည္ေရ
အားေပးေနပါတယ္ အမရဲ ႕ နည္းေတြကို
ဆယ္လမြန္ငါးကို ဆာရွီမီ အေနနဲ႔ အစိမ္းစားလုိ႔ရပါတယ္။ ျပီေတာ႔ ထမင္းလိပ္ထဲထည္႔ျပီ ဆူရွီအေနနဲ႔လည္း လုပ္စားလုိ႔ရပါတယ္။ တခ်ဳိ႔လည္း ဆယ္လမြန္ငါးကို ကင္ျပီလည္း စားလုိပရပါတယ္။
ေရ၃ခြက္ဆိုတာဘယ္လိုခြက္မ်ိဳးကိုေျပာတာလဲ plz
ဆန္ခ်ိန္ခြက္ကို ေျပာတာပါ… 🙂