အသားလံုး စပါဂ္တီ
ညေနစာ အီတလီ စတုိင္ အသားလံုး စပါဂ္တီေလးပါ။ အသားလံုး စပါဂ္တီက တမ်ဳိးစားလို႔ ေကာင္းပါတယ္။ စပါဂ္တီခ်စ္သူေတြ ၾကိဳက္နွစ္သက္မယ္႔ ခ်က္နည္း အသစ္ေလးပါ။ ခုပဲ တူတူလုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…
စပါဂ္တီတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား
- စပါဂ္တီ ေခါက္ဆြဲထုပ္ – တ၀က္ (၁၅၀ ဂရမ္)
- ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
- ေရ – ၂လီတာ
- သံလြင္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- Parmansen ခ်ိစ္ – ၂ျပား (ျဖဴးရန္ ျခစ္တံျခစ္ထားပါ)
- broccoli(ေဂၚဖီစိမ္း) – အနည္းငယ္ (အလွဆင္ရန္ ေရေႏြးေဖ်ာ္ထားေပးပါ)
အသားလံုး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- အမဲသား (သုိ႔) ၀က္သား – ၃၀၀ ဂရမ္ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ပါမုန္႔ေျခာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ၾကက္ဥ – ၁လံုး (ခေလာက္ထားပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၃ပံု၁ပံု (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ခ်ိစ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာ( ျခစ္တံျဖင္႔ ျခစ္ထားေသာ)
ေဆာ႔အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး အနွစ္ (Tomato Paste) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃လံုး (ျပဳတ္ျပီ အေစ႔ထုတ္ အတံုးေသးေလးမ်ား တံုးထားပါ)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
- သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ (အမဲ) – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (ေထာင္းျပီးသား အမွုန္႔)
- ဟင္းခ်က္၀ုိင္နီ (Red Wine) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- သံလြင္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- Oregano၊ Thyme – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္စီ (အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္ အေမြးအၾကိဳင္)
(City Mart Market Place တြင္ Oregano, Thyme အေမႊးအၾကိဳင္မ်ား ၀ယ္ယူနိုင္သည္)
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ ဒယ္အုိးတစ္ခုထဲ ေရ(၂လီတာ) ထည္႔ကာ ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
၂။ ျပီေနာက္ ေရဆူလာလွ်င္ သံလြင္ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) တုိ႔ကို ထည္႔ေပးျပီ စပါဂ္တီေခါက္ဆြဲမ်ားကို ၁၀မိနစ္မွ ၁၅မိနစ္ ထိ က်က္သည္အထိ ျပဳတ္ေပးပါ။
၃။ စပါဂ္တီေခါက္ဆြဲ က်က္လွ်င္ ေရေအးျပန္စိမ္ ေပးျပီ ဇကာျဖင္႔ ျပန္စစ္ေပးပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ေဇာက္ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ (အမဲသား(သုိ႔) ၀က္သား၊ ပါမုန္႔ေျခာက္၊ ၾကက္ဥ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခ်ိစ္၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔) တုိ႔ကို ေရာနုယ္ေပးပါ။
၂။ ျပီမွ ပံုတြင္ပါသည္႔တုိင္း အမဲသား(သုိ႔) ၀က္သားလံုး ၁၀လံုးလံုးေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ Grill oven ထဲထည္႔ျပီ ၁၅မိနစ္ခန္႔ ကင္ေပးပါ။
၄။ ကင္ျပီလွ်င္ အသားလံုးမ်ားကို oven ထဲမွ ျပန္ထုတ္ထားပါ။
၅။ ျပီလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ ခ်က္ပါမည္။
၆။ ဒယ္ထဲ သံလြင္ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း) ထည္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီထည္႔ဆီသပ္ အညိွေရာင္သန္းလာသည္ အထိ ေမႊေပးျပီ ငရုတ္သီးမွုန္႔ထည္႔ေပးပါ။
ရ။ ျပီးလွ်င္ အသားလံုး၊ ၀ုိင္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္၊ ဆား၊ သၾကားတုိ႔ကို ထည္႔ေပးပါ။
၈။ ျပီမွ အေပၚမွ oregano၊ thyme၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္္႔ တုိ႔ကို ျဖဴးေပးပါ။
၉။ အသားလံုး ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ ရျပီဆုိမွ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ) ထည္႔ျပီ ဇကာ စစ္ထားေသာ စပါဂ္တီေခါက္ဆြဲ ထည္႔ကာ ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊေပးက အနံ႔ေရာ အရသာပါ ပိုမုိေကာင္းမြန္ေသာ စပါ(ဂ္)တီ ေခါက္ဆြဲကို ရရွိမွာပါ။
၁၀။ စပါဂ္တီ တစ္ပြဲစာ ျပင္ရန္ ေခါက္ဆြဲ တ၀က္ကို ပန္းကန္ျပားထဲ ထည္႔လိုက္ပါ။
၁၁။ အသားလံုး ေဆာ႔ရည္ တ၀က္ကို ထည္႔ကာ အေပၚမွ ခ်ိစ္မ်ား ျဖဴးေပးျပီ broccoli ေလးေတြျဖင္႔ အလွဆင္ေပးကာ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
———————————————————————————————————
tal tal lay ko sar loe kaung bae pone bae…kha lae ku ta law pasta doe …sapaghetti doe bae eat chin nay tar nae a tal bae thx pig yee
လုပ္စားၾကည္႔ မွုံၾကီး။ အရမ္းစားေကာင္းတယ္..
ၾကက္သားအလုံးမဟုတ္ဘဲ ရုိးရုိး ၾကက္သားစပါဂတီ လုပ္နည္းေလး ေျပာျပပါလား မမ
Thanks a lot, wutyee yae!
Thanks.
You r welcome! 🙂
Welcome sis!
မ၀တ္ရည္စပါဂ္တီကႀကက္သားနဲ့ေကာလုပ္လို့ရလား၀င့္တို့ခ်စ္သူ့ႏွစ္ေယာက္စလံုးက၀က္သား၊အမဲသားမစားလို့ပါ
ေျပာေပးပါေနာ္
ဟုတ္ကဲ႔ ၾကက္သားနဲ႔လည္း လုပ္လုိ႔ရတယ္ sis. sorry for late reply!
I would like to know how many table spoon of tomato we need (approx.) because tomato size is different. Whenever I cooked it is very sour. Thanks.
Just medium size. It became sour, you can add more sugar. Thanks
အီတါလီယန္ေခါက္ဆြဲျပုလုပ္နည္းကိုေဖၚျပေပးေစလိုပါတယ္ခင္ဗ်ာက်ြန္ေတၚကေခါက္ဆြဲအလုံးျကီးမ်ားကိုအလြန္ျမတ္နိုးပါသျဖင့္ရရွိနိုင္မည့္ေနရာမ်ားကိုညြွန္ျပေပးေစလိုပါသည္.ေက်းဇူးတင္ပါသည္.ေမးလိပ္စါသို့ျဖစ္နိုင္လ်ွင္ပို့ေပးေစလိုပါသည္ခင္ဗ်ား
အီတလီ အသားလံုးေခါက္ဆြဲ http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=4886
အီတလီစတုိင္ စပါဂ္တီ http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=1045
အီတလီစတုိင္ Lasagna ေခါက္ဆြဲ http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=3149 မွာၾကည္႔ၾကည္႔ပါေနာ္။ အီတလီ ေခါက္ဆြဲအလံုးၾကီးေတြ အစံုအလင္ကို Market Place City Mart မွာ ၀ယ္ယူနုိင္ပါတယ္.. 🙂
အိမ္မွာလုပ္စားျပီးပါျပီ။ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
Glad you like it 🙂
sis ..when we put into grill oven, how much temperature do we need to set ? is it upper heat only or both ?
thanks…
Grill ကုိ ၁၈၀ ဒီဂရီနဲ႔ အေပၚမီးနဲ႔ ကင္ေပးပါ။
စပါဂတီ ကို အ လြယ္ဆံုး လုပ္ စားတာ တင္ေပးပါလား။
အသားလံုးနဲ႔ မဟုတ္ပဲ အီတလီစတုိင္ စပါဂ္တီ ခ်က္နည္းကို ဒီလင္႔မွာ http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=1045/ မွာေရးထားပါတယ္.. 🙂
မ၀တ္ရည္ေရ Spaghetti ေခါက္ဆဲြလုပ္နည္းမွာ Bolognese Sauce ခ်က္တဲ့ေနရာမွာ ေနာက္ဆုံးျဖဴးတဲ့ Oregano နဲ႔ Thyme ဆုိတာဘာလဲအမ။ တစ္ခ်က္ေလာက္ ေျပာေပးပါဦး။ Oregano ကငံျပာရည္လား၊ ခရုဆီလား။ Thyme ဆုိတာကေရာ။
ေလးစားစြာျဖင့္
ေကာင္းျမတ္မုိး
Oregano နဲ႔ Thyme ဆုိတာ အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ပါ။ oregano နာမူနာ ပံုပါ http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSxS8Q10ZH7hNwggogrPw22HkQ4BKozjHuYPM4VHn5Q5jRyxkJw/ . Thyme နာမူနာပံုပါ http://www.natures-health-foods.com/images/Thyme_spice.jpg