ဘိန္းမုန္႔ (၈ခုစာ)
ေန႔လည္စာ အစာေျပ ဘိန္းမုန္႔ေလးပါ။ ေကာက္ညွင္းဘိန္းမုန္႔၊ ဆန္ဘိန္းမုန္႔၊ ဂ်ဳံဘိန္းမုန္႔ အစံုရွိတဲ႔ အထဲမွာ ၀တ္ရည္ လုပ္စားျဖစ္တာကေတာ႔ ဆန္ဘိန္းမုန္႔ပါ။ အိမ္လုပ္ ဘိန္းမုန္႔ကို ခုပဲ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဆန္မွုန္႔ – ၃ခြက္
- ေရ – ၁ခြက္ခြဲ
- ဆုိဒါ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- yeast – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ)
- ဘိန္းေစ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- အုန္းနုိ႔ – တျခမ္း (အုန္းသီးမ်ားကို ၁လက္မအရွည္ အရြယ္ ပါးပါး လွီးထားပါ)
- ထန္းလ်က္ – ၂၀၀ ဂရမ္
ျပဳလုပ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ေဇာက္ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ ဆန္မွုန္႔၊ ဆုိဒါ၊ yeast၊ ဆား တုိ႔ကို သမေအာင္ ေရာနုယ္လုိက္ပါ။
၂။ ျပီမွ ေရ(၁ခြက္ခြဲ) ထည္႔ကာ သမေအာင္ ေရာေမႊေပးျပီ ဆန္နွစ္ရည္ကုိ အနည္းဆံုး ၄နာရီ (သုိ႔) တညသိပ္ ထားပါ။
၃။ ဆန္နွစ္ရည္ ၄နာရီ္ခန္႔ သိပ္ျပီလွ်င္ ထန္းလ်က္ၾကိဳပါမည္။ ထန္းလ်က္(၂၀၀ ဂရမ္) ကို ေရ(၃၀၀ မီလီလီတာ)ျဖင္႔ ေညာ္ေစးသည္အထိ ၾကိဳေပးပါ။
၄။ ထန္းလ်က္မ်ား ေညာ္ေစးလာျပီဆုိလွ်င္ မီးပိတ္ျပီ ဇကာျဖင္႔ ျပန္စစ္ေပးပါ။ (ထန္းလ်က္တြင္ အမွုန္႔မ်ားပါတတ္၍ ျဖစ္သည္)
၅။ ျပီေနာက္ ထန္းလ်က္မ်ားကို ဆန္နွစ္ရည္ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာေမႊလုိက္ပါ။
၆။ ဘိန္းမုန္႔ စလုပ္ပါမည္။ ဒယ္ပူလာလွ်င္ ေထာပတ္ ထည္႔ျပီ အသဲပံုအံ႔ထဲ မုန္႔နွစ္(ေယာက္ခ်ဳိ) တဇြန္းကို ေလာင္းထည္႔လိုက္ပါ။
ရ။ မုန္႔နွစ္အေပၚမွ အျမဳပ္ေလးမ်ား ထလာလွ်င္ အုန္းသီး၊ ဘိန္းေစ႔၊ ေျမပဲ တုိ႔ကို အေပၚမွ ျဖဴးေပးပါ။
၉။ ဘိန္းမုန္႔ ေအာက္ဖက္အညိွေရာင္သန္းလာလွ်င္ ေနာက္တဖက္သို႔ လွန္ေပးပါ။
၁၀။ ဆန္ ဘိန္းမုန္႔ပူပူေလးကို အုန္းသီးမ်ားျဖဴး၍ သံုးေဆာင္လို႔ရပါျပီ…
Thanks for the recipe … I will do it at home
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. 🙂
mike ei share bae… wanna eat heeee 🙂
ဟားဟား။ ကုိယ္ျပန္လာရင္ လုပ္ေကြ်းမယ္
အရမ္းလွပီး အရမ္းေကာင္းတယ္တဲ႔ဘန္းမုန္႔ေလးေနာ္..
Thanks.. 🙂
thanksk for sharing the recipe.
You r welcome sis
thank…
Please also try it. Easy to do! 🙂
သၾကားနဲ႔လုပ္လုိ႔ရရင္ဘယ္ေလာက္ထည့္ရမယ္သိခ်င္ပါတယ္။ Oven နဲ႔ဖုတ္လုိ႔ရတဲံနည္းေကာသိခ်င္ပါတယ္
ေက်းဇူးပါ
သၾကားနဲ႔ဆုိရင္ ၁၀က်ပ္သား(၁၆၀ ဂရမ္)ေလာက္ ထည္႔ေပးပါ။ Oven နဲ႔ဆုိရင္ အေပၚမီးေအာက္မီးနဲ႔ ဘိန္းမုန္႔အညိွေရာင္သန္းသည္အထိ ဖုတ္ေပးပါ.. 🙂
ေသခ်ာေပါက္ လုပ္စားျပီ ခင္တဲ႔သူ ရေယာက္ေလာက္ကို ေ၀ေကြ်းလုိက္မယ္
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ေနာ္ sis
Hi Wutyee,
Could you please let me know the thickness of the rice mix? I means it should be runny or very sticky?
Thinks
Audry
မပ်စ္မက်ဲအေနထားမွာ ရွိရင္ ရပါျပီ.. 🙂
မ၀တ္၇ည္
စားေတာ္ပဲ ၿပဳတ္နည္း ေက်းဇူးၿပဳၿပီး တင္ေပးပါေနာ္။
ပဲျပဳတ္လုပ္နည္းကုိ http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=2269/ မွာေရးေပးထားပါတယ္
thanks sis
😀
ma, what can I use insteat of htat nyat ?pls reply me. Thanks for sharing.
ထန္းလ်က္ အစားထုိးေတာ႔ မရွိဘူး sis
step 2က ေရ ၁ ခြက္ခြဲဆိုတာ လီတာနဲ႔ေျပာေပးလို႔ရပါမလား။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ 🙂
ေရ ၁ခြက္ခြဲ = ၃၀၀ မီလီလီတာ နဲ႔ ညီမွ်ပါတယ္
Thanks! 🙂
😀 😀
ဘိန္းမု႔အျဖဴေရာင္ ဘယ္လိုလုပ္ရလဲ သိပါရေစ ….
yeast မပါရင္ေကာ လုပ္လို႔ရလား မ၀တ္ရည္
ျပည္ပမွာ ထန္းလ်က္နဲ႔ဘိန္းေစ႔ကိုဘယ္မွာဝယ္ရမွာလဲ
ဆန္မႈန္႔က rice cooker မွာပါတဲ့ခြက္လာ အမ
မ၀တ္ရည္
ဘိန္းမုုန္ ့လုုပ္နည္း သိရလိုု ့ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ ၊
ေရြွၾကည္လုုပ္နည္းေလး (ဆန္နဲ ့ဂ်ဳံ ) သိရင္ ေၿပာၿပေပးပါေနာ္။
ေရတခြက္ ဆန္မွုု န္ ့၃ခြက္ ဆိုုတာ ဘယ္ေလာက္ ml လဲ ၊ ဥပမာ ၅၀၀ cc လား
ဘယ္ေလာက္ ဂရမ္ လည္း သိခ်င္ပါတယ္
ေက်းဇူးပါေနာ္
ေက်းဇူးပါ