ျမိတ္မုန္႔လံုးၾကီး အုန္းနုိ႔ဆမ္း
သၾကၤန္နီးလာျပီမုိ႔ သၾကၤန္မွာ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ ျမိတ္မုန္႔လံုးၾကီး အုန္းနုိ႔ဆမ္းပါ။ ျမိတ္မုန္႔လံုးၾကီး အုန္းနုိ႔ဆမ္းမွာ ထန္းညက္နဲ႔ ေျမပဲကို ေထာင္းျပီ အစာသြပ္ထားျပီ ပံုမွန္ မုန္႔လံုးေရေပၚ အရြယ္အစားထက္ ပိုၾကီးသည္။ အုန္းႏုိ႔အရည္မွာလည္း ပ်စ္ပ်စ္ေလး ျဖစ္ေအာင္ မုန္႔သားေလး နည္းနည္း ထည္႔ထားသည္။ ၀တ္ရည္က အေရာင္ပါ ပိုလွသြားေအာင္၊ သာကူ အစိမ္း၊ အနီေလးေတြပါ ထည္႔ျပီ လုပ္ထားတာပါ။ အရမ္းစားေကာင္းတာမုိ႔၊ ခုပဲ သၾကၤန္မွာ လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…
မုန္႔လံုးၾကီးတြင္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္း
- ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ – ၄၀၀ ဂရမ္
- ဆန္မွုန္႔ – ၁၀၀ ဂရမ္
- ေရ – ၄၀၀ မီလီလီတာ
- အစိမ္းေရာင္ အရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- အနီေရာင္ အရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
အစာသြပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား
- ထန္းလ်က္ – ၁၀ခု
- ေျမပဲ(ေလွာ္ျပီသား) – ၃၀ ဂရမ္ (အခြံခြ်တ္ထားပါ)
အုန္းနုိ႔ရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- အုန္းႏုိ႔ – ရ၀၀ မီလီလီတာ
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- သၾကား – ၁၀၀ ဂရမ္
- မွုန္႔သား – အနည္းငယ္ (အရည္ပ်စ္ရန္)
သာကူတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- သာကူေစ႔ – ၂၅ ဂရမ္
- ေရ – ၂လီတာ
- အစိမ္းေရာင္၊ အနီေရာင္ အရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
သာကူ ၾကိဳနည္း
၁။ အရင္ဆံုး ေရ(၂လီတာ) ကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားထားပါ။
၂။ ျပီမွ သာကူမ်ားကို ထည္႔ျပီ ေမႊေပးပါ။ မေမႊေပးပါက သာကူေစ႔မ်ားကပ္သြားပါလိမ္႔မည္။
၃။ သာကူထဲမွ အဆံေလးမ်ား မရွိေတာ႔လွ်င္ ေရေအးျပန္စိမ္ျပီ ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ထားပါ။
၄။ သာကူကို ပန္းကန္နွစ္ခုထဲ ညီညီမွ်မွ် ခြဲထည္႔ပါ။ ပန္းကန္တစ္ခုထဲကို အစိမ္းေရာင္ အရည္ နွင္႔ တျခား ပန္းကန္ တစ္ခုကို အနီေရာင္ အရည္မ်ား သာကူအားလံုး ဖုံးသြားသည္အထိ သမေအာင္ေမႊေပးပါ။
မုန္႔လုပ္နည္း
၁။ ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ နွင္႔ ဆန္မွုန္႔ကို ခြက္တစ္ခုထဲထည္႔၍ ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၂။ ေရကို နည္းနည္းျခင္းဆီ ထည္႔ေပးျပီး မေပ်ာ႔မမာ အေနထားထိ ေရာက္ေအာင္ သမေအာင္ နုယ္ေပးပါ။
၃။ ျပီးလွ်င္ အေရာင္ထည္႔ခ်င္က မုန္႔သားကို တ၀က္စီခြဲျပီ အစိမ္းေရာင္၊ အနီေရာင္ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္) စီထည္႔ေပးျပီ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ပါ။
မွတ္ခ်က္ ။ ။ အုန္းႏုိ႔ရည္ခ်က္ရာတြင္ ထည္႔ရန္ မုန္႔သားျဖဴ (စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)စာ ခ်န္ထားေပးပါ။
၄။ ျပီလွ်င္ အစာသြပ္ရန္ ေျမပဲနဲ႔ ထန္းလ်က္ကို ေရာျပီ ေထာင္းေပးပါ။
၅။ ျပီလွ်င္ မုန္႔ဒိုးမ်ားထည္႔ကို အေနေတာ္ အရြယ္မ်ားလံုးျပီ လက္ျဖင္႔ အ၀ိုင္းျပားလုပ္ကာ ေျမပဲ၊ ထန္းလ်က္မ်ားကို အစာသြပ္ေပးပါ။
၆။ ျပီလွ်င္ အလံုးေလးမ်ား ျပန္လံုးေပးပါ။ ထုိနည္းအတုိင္း က်န္မုန္႔လံုးမ်ားကို အစာသြပ္ျပီ လံုးေပးပါ။
ရ။ ျပီေနာက္ ဒယ္အိုးၾကီးၾကီး တစ္ခု ေရတစ္၀က္ေက်ာ္ေက်ာ္ထည္႔ျပီး မီးမီးျပင္းျပင္းျဖင္႔ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ထားေပးပါ။
၆။ ဒယ္အိုးထဲမွ ေရပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ လံုးထားေသာ မုန္႔လံုးမ်ားကို ျဖည္းၿဖည္းျခင္းထည္႔ေပးျပီ အဖံုးအုပ္ထားပါ။
၇။ မုန္႔လံုးမ်ား သူအလုိလုိ ေရေပၚေပၚလာမွ ဇကာေလးျဖင္႔ ဆယ္ေပးျပီး ေရထည္႔ထားေသာ ခြက္ထဲ မုန္႔လံုးၾကီးမ်ားကို ထည္႔လိုက္ပါ။
၈။ ျပီးမွ ေရစစ္ရန္အတြက္ ဇကာထဲ ျပန္ဆယ္ထည္႔ထားပါ။ ေရစစ္ျပီးလွ်င္ ပန္းကန္ထဲသို႔ မုန္႔လံဳးေရေပၚမ်ားထည္႔လိုက္ပါ။
အုန္းနုိ႔ရည္ဆမ္း ခ်က္နည္း
၁။ ဒယ္ထဲသို႔ အုန္းနုိ႔ ၊ ဆား၊ သၾကားမ်ားကို ေပ်ာ္သည္အထိ တည္ထားေပးပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ မီးအတင္႔သင္႔ျဖင္႔ စကၠန္႔ ၂၀မွ် တည္ေပးျပီ အရည္ပ်စ္ရန္ မုန္႔သားျဖဴ အနည္းငယ္ ထည္႔လုိက္ျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
၃။ ပန္းကန္လံုးတစ္ခုထဲသို႔ မုန္႔လံုးၾကီး၊ သာကူ၊ အုန္းနုိ႔ရည္မ်ား ေလာင္းထည္႔ကာ အရသာရွိေသာ မုန္႔လံုးၾကီး အုန္းနုိ႔ဆမ္းကို သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
—————————————————————————————————-
ဝတ္ရည္ေရ
စားေတာင္မစားရက္စရာေလး
လွလိုက္တာ
အဲဒီမုန္႕ေလးလည္း စိတ္ဝင္စားတယ္ လုပ္စားဦးမယ္။
ဟီးဟီး။ မေခ်ာ သၾကၤန္မွာ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. အရမ္းစားေကာင္းတယ္..
ဝတ္ရည္ေရေၾမပဲမထည့့္ရင္ေရာရလား။
ေျမပဲ မထည္႔ပဲ၊ ထန္းညက္နဲ႔ လုပ္လည္းရပါတယ္.. မုန္႔လံုးေရေပၚနဲ႔ ပိုတူသြားမွာေပါ႔
a yan mike tar…see tar nae sar chin lar tal…ae loe creative pyit ma kaung tar
haa ကုိယ္အမႊာပဲ ကုိယ္ေျမွာက္ေျပာေန.. 🙂
That great!
Please also try it.. Really good one
Thank you.
Very Welcome!
ေကာင္းတယ္ မဝတ္ရည္..
အရမ္းေကာင္းပါတယ္..အခုလို သၾကၤန္ကာလနဲ႕ နီးလာတဲ့အခါမွာ.. သၾကၤန္အစား အစာေလးေတြကို အခုလို ေဝမွ်ေပးတဲ့အတြက္လည္း.. အထူးပဲေက်ဇူးတင္ပါတယ္မဝတာ္ရည္ ။ တစ္ခုေလာက္ေတာင္းဆိုပရေစ။ ( HACCP ) Standards အေၾကာင္း ေလးလဲ.. ျဖစ္ႏွိဳင္ရင္. ရွင္ျပေပးပါအံုး..သိခ်င္ပါတယ္..
( ေလးစားလွ်က္ပါ မဝတာ္ရည္ ။)
Thanks 🙂
လုပ္စားၾကည့္လိုက္ဦးမယ္ thanks a lot
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စား ၾကည္႔ပါ.. 🙂
[…] မုန္႔လံုးၾကီး အုန္းႏုိ႔ဆမ္း […]
I want to try. Very nice.
Thank you.
လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္…
စားခ်င္စရာေလး အမေရ လုပ္စားမယ္
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္.. 🙂
မမေရ ဒီေန ့channel 7 မွာေတြ ့တယ္ မမပဲမဟုတ္လား။မုန္ ့လုပ္တာအဆင္ေၿပတယ္။အိမ္သားအားလံုးလဲၾကိက္တယ္။ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္။စိတ္ဆင္းရဲၿခင္း ကိုယ္ဆင္းရဲၿခင္းကင္းပါေစ။
ေပးတဲ႔ဆုနဲ႔ ျပည္႔ရပါေစေနာ္…
Thanks a lot for sharing how to make delicious food… 😛
😀
အနီေရာင္အရည္နဲ႔ အစိမ္းေရာင္ အရည္ဆိုတာ ဆိုင္ေတြမွာ ဘယ္လိုေျပာၿပီးဝယ္ရမလဲရွင္။
ဝယ္ရမည့္တံဆိပ္ေလးပါေျပာျပေပးပါ။ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္။
City Mart ဂ်ဳံမွုန္႔ ေရာင္းတဲ႔ အတန္းမွာ မုန္႔လုပ္ရင္ ထည္႔တဲ႔ ေရာင္စံုရည္ေတြလုိ႔ ေမး၀ယ္လုိ႔ရပါယတ္
သိပ္ စိတ္ ၀င္ စား ပါတယ္
🙂
မမ သၾကၤန္ ရက္ကမုန္ ့လုပ္ျပီ face book ေပၚတင္လိုက္တယ္။မမကိုခြင္ ့ေတာင္းတာ။ဟီးဟီး တင္ျပီမွ ေက်းဇူးေနာ္မမ
No Problem sis 🙂
အမေရ.. ဒီမုန္႔မ်ိဳး ခုမွပဲျမင္ဖူးေတာ့တယ္… စားခ်င္စဖြယ္ေလး…
လုပ္စားလုိ႔လဲလြယ္မဲ့ပုံပဲ။ ေက်းဇူးပဲေနာ… လုပ္ရလြယ္ကူျပီး စားလုိ႔ေကာင္းတဲ့ တျခားစိတ္၀င္စားစရာေကာင္းတဲ့ မုန္႔လုပ္နည္းကုိလဲ တင္ေပးပါအုံးေနာအမ…
အမ လက္ရာစိတ္၀င္စားလုိ႔ပါ။
Thanks 😉
အစ္မအေရာင္ကအစိမ္းအနီေရာင္ကိုဘယ္လိုေမးဝယ္ရမလဲေျပာေပးပါအံုးေက်းဇူးတင္ပါတယ္
Can I use only glutinous powder only?
Thank you very much.