စီခြ်မ္႔ ပုဇြန္ေၾကာ္
တရုတ္စတုိင္ စီခြ်မ္႔ ပုဇြန္ေၾကာ္ ေလးပါ။ စီခြ်မ္႔ ငရုတ္ေကာင္းပါတာမုိ႔ စားေနက် အရသာနဲ႔ မတူပဲ တမူထူးျခား ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ တခ်ဳိ႔ကလည္း စီခြ်မ္႔ပုဇြန္ေၾကာ္နည္းအတုိင္း ၾကက္သားကို အစားထုိးျပီ ေၾကာ္ရင္လည္း စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။ စီခြ်မ္႔ပုဇြန္ေၾကာ္က ထမင္းနဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္မယ္ဆုိရင္ လုိက္ဖက္တဲ႔ ဟင္းလ်ာ တစ္မ်ဳိးပါ။ ခုပဲ တူတူလုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…
ပုဇြန္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ပုဇြန္က်ား – ၂၀၀ ဂရမ္ (အခြံႏႊာျပီ ေက်ာကို ဓားျဖင္႔ ခြဲျပီ ေခ်းထုတ္ပါ)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ၾကက္ဥ – ၁လံုး (ခေလာက္ထားပါ)
- သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ေကာ္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
စီခြ်မ္႔ခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- စီခြ်မ္႔ ငရုတ္ေကာင္း – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ)
- နွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- နွမ္း – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (ခပ္ညက္ညက္ေထာင္း ထားပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စင္းပါ)
- ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဗီနီကာ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
မွတ္ခ်က္။ ။ စီခြ်မ္႔ ငရုတ္ေကာင္းကို Hua Jiao (or) Sichuan pepper City Mart တြင္ ၀ယ္ယူႏုိင္ပါသည္။
ခ်က္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ဇလံုတစ္ခုထဲသို႔ ပုဇြန္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းျဖစ္ေသာ (ပုဇြန္၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ ၾကက္ဥ၊ သၾကား) တုိ႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ေရာႏုယ္ထားေသာ ပုဇြန္မ်ားကို ေကာ္မွုန္႔မ်ား ကပ္ေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီမ်ားမ်ား ထည္႔ျပီ ပုဇြန္မ်ား အညိွေရာင္သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ေပးျပီ ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ထားပါ။
၄။ စီခြ်မ္႔ ပုဇြန္ေၾကာ္ဖုိ႔ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကို ပန္းကန္တစ္ခုထဲတြင္ ျပင္ဆင္ထားပါ။
၅။ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္ထည္႔ျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီသပ္ေပးပါ။
၆။ ျပီလွ်င္ စီခြ်မ္႔ ငရုတ္ေကာင္း၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဗီနီကာ၊ နွမ္းဆီ၊ နွမ္း၊ ပုဇြန္တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ သမေအာင္ ေရာေမႊျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးပါ။
ရ။ အရသာရွိေသာ စီခြ်မ္႔ ပုဇြန္ကို သံုးေဆာင္လို႔ရျပီ…
အရမ္းစားေကာင္းမယ့္ပံုပဲ.. လုပ္စားၾကည့္လိုက္ဦးမယ္.. ေက်းဇဴးပါမမေရ.. 😀
စားေကာင္းတယ္ ညီမ။ စီခြ်မ္႔ငရုတ္ေကာငး္နဲ႔မို႔ အရသာက တမ်ဳိးေလးပဲ စားေကာင္းတယ္.. 😛
thanks. it’s yummy & good .
Thanks also par! 😀
Yummy,I will try to cook.
Please try !!!
စီခ်ြမ့္ငရုပ္ေကာင္းအစားျမန္မာငရုပ္ေကာင္းသံုးလို့ရလား
No. They are different!
ႏွမ္းဆီနဲေၾကာ္ရမယ္ေျပာတယ္၊ပဲဆီနဲ့ေၾကာ္လဲရပါသလား
နွမ္းဆီနဲ႔ ေၾကာ္ေတာ႔ အနံ႔ပိုေမႊးတာေပါ႔… ပဲဆီနဲ႔ ေၾကာ္လည္း ရပါတယ္
Good
🙂
I’ve just tried cooking this. It’s delicious. Thanks for the recipe, sis. Have a good day. 🙂
Thanks!! 😉
good