ၾကက္စတူး နွင္႔ သီးရြက္စံု
တရုတ္စတုိင္ ၾကက္စတူး နွင္႔ သီးရြက္စံု ဟင္းလ်ာပါ။ ၾကက္သားကို မုန္လာဥနီေသး၊ မွိုတုိ႔ျဖင္႔ ေရာျပီ စတူး ခ်က္ထားတာပါ။ ၾကက္သားကလည္း ႏူညံ႔ျပီ မုန္လာဥနီ၊ မွုိ၊ မုန္လာဥျဖဴရဲ႔ အရသာကလည္း ခ်ဳိစိမ္႔ အထူး ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ထမင္းတကယ္ျမိန္မယ္႔ ဟင္းတခြက္မို႔ ခုပဲ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္ေပါင္ – ၄ခု (ထက္ျခမ္းပိုင္းထားပါ)
- မွုိပြင္႔ေျခာက္ – ၆ခု (ေရေႏြးျဖင္႔ ၃မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ျပီ ပါးပါးလွီးပါ)
- မုန္လာဥနီ – ဥၾကီး ၁ဥ (အခြံႏႊာျပီ အတံုးရွည္ေလးမ်ား တံုးပါ) (သို႔) မုန္လာဥနီ – ဥေသး ၁၀ခု (အခြံႏႊာပါ)
- Red Radish (မုန္လာနီ) (သုိ႔) White Radish (မုန္လာဥျဖဴ) – ၁ခု (အခြံႏႊာျပီ အ၀ုိင္းထူးထူးလွီးပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စင္းပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (၄စိပ္စိပ္ပါ)
- ေရ – ၂ခြက္ (Measurement ခ်ိန္ခြက္ ၂ခြက္)
ၾကက္သားကို ႏုပ္ထားရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ပဲငံျပာရည္ (အေနာက္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဆန္၀ုိင္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- နွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔(အျဖဴ) – အနည္းငယ္
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္ေပါင္မ်ားကို ႏုပ္ထားရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္ေသာ (ပဲငံျပာရည္(အၾကည္)၊ ပဲငံျပာရည္(အေနာက္)၊ သၾကား၊ ခရုဆီ၊ ဆန္၀ုိင္၊ ဆား၊ နွမ္းဆီ၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔) တုိ႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ေပးျပီ နာရီ၀က္ခန္႔ ႏုပ္ထားေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီကို ဆီပူထုိးေပးပါ။
၃။ ျပီလွ်င္ ႏုပ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ထည္႔ျပီ ၾကက္သား အညိွေရာင္ အနည္းငယ္ သန္းသည္အထိ ၂မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊေပးပါ။
၄။ ျပီေနာက္ မွုိ၊ မုန္လာဥနီ၊ မုန္လာဥျဖဴ တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၅။ ျပီမွ ေရ(၂ခြက္)ကို ထည္႔ကာ ဆီျပန္သည္အထိ အဖံုးအုပ္ျပီ တည္ထားေပးပါ။
၆။ ဆီျပန္လွ်င္ မီးပိတ္ျပီ ၾကက္စတူးနွင္႔ သီးရြက္စံုကို အရသာ ရွိစြာ သံုးေဆာင္လို႔ရပါျပီ…
Nice!
I’ll try to cook it.
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္
ေက်းဇူးပါ..
Welcome!
sis ..Can share recipe for Mutton/Goat Kebab like indian style ?
Wanna Eat 🙂
Thanks
အိႏၵိယစတုိင္ ဆိတ္သားခပတ္ကင္ http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=4201/
thank u.
🙂
My father likes it. I will do it for him.
Great!!
၀က္စတူးလုပ္နည္းလဲသိခ်င္ပါတယ္အစ္မ
Thanks A Ma.
Thanks sis!
၀က္စတူးလုပ္နည္း http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=254/ မွာတင္ထားပါတယ္
အနီလံုးေလးေတြက ဘာေလးေတြလဲဟင္ …..
မုန္လာနီေလးေတြပါ။ ေစ်းမွာ ေတြ႔လုိ႔ ခ်က္ထားတာ။ မုန္လာဥျဖဴနဲ႔လည္း ခ်က္လုိ႔ရပါတယ္
ခ်က္ျကည္႔မယ္ေနာ္
Plz try it 🙂
ဆန္ဝိုင္ ကို ဘယ္မွာ ဝယ္ ရင္ ရ ႏိုင္ မလဲ?
City Mart မွာ ၀ယ္လုိ႔ရပါတယ္..
ဆန္ဝိုင္ကို english name ေလးသိခ်င္လို႔ပါ အမ….
နိုင္ငံျခားမွာ ဝယ္ခ်က္ရမွာမို႔ပါ….