ငေပ်ာရြက္ အုန္းထမင္းထုပ္ (၄ေယာက္စာ)
မေလးရွား၊ အင္ဒိုနီးရွားမွာ လူၾကိဳက္မ်ားတဲ႔ Nasi Lemak လို႔ေခၚတဲ႔ အုန္းထမင္းကို ငေပ်ာရြက္နဲ႔ ၾတိဂံပံုထုပ္ျပီ သံုးေဆာင္ၾကပါတယ္။ သူရဲ႔ ထူးျခားမွုက Sambal chilli ငရုတ္သီးအနွစ္၊ ၾကက္ဥျပဳတ္၊ သခြာသီး၊ ေျမပဲေလွာ္၊ ငါးေသးေၾကာ္တုိ႔နွင္႔ အစံုအလင္ တြဲဖက္စားသံုးရတာပါ။ အရမ္းစားလို႔ေကာင္းတာမုိ႔ သၾကၤန္တြင္းမွာ တူတူလုပ္စားၾကရေအာင္…
အုန္းထမင္းနွင္႔ တြဲဖက္စားသံုးရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ငါးေသးေၾကာ္ – ဆီျဖင္႔ ၾကြပ္ေအာင္ ေၾကာ္ထားေပးပါ
- သခြာသီး – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
- ေျမပဲေလွ်ာ္ – ၂ထုပ္
- ၾကက္ဥ – ၂လံုး (က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ျပီ ၄စိပ္စိပ္ထားပါ)
အုန္းထမင္းခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဆန္ – ၂ခြက္
- အုန္းႏုိ႔ခရင္း – ၁၆၀မီလီလီတာ
- ေရ – ၂ခြက္ခြဲ
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
- ဂ်င္း – ၃ျပား
- ဆြမ္းေမႊးရြက္ – ၁ရြက္ (ခ်ည္ထားပါ) Optional
ငရုတ္သီးအနွစ္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ငရုတ္သီးပု – ၂၀ ဂရမ္ (အညွာ၊ အေစ႔ဖယ္ျပီ ေရေႏြးျဖင္႔ ၅မိနစ္ ျပဳတ္ထားပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (၁လံုးကို ပါးပါးလွီးျပီ က်န္၁လံုးကို နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ေထာင္းထားပါ)
- ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (ေထာင္းျပီ အရည္ညွစ္ထားပါ)
- ပုဇြန္ေျခာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း၁ဇြန္းခြဲ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ငရုတ္သီးနွစ္ ခ်က္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ျပဳတ္ထားေသာ ငရုတ္သီးပုပြ၊ ေရ၁၀၀ မီလီလီတာကုိ ၾကိတ္စက္ (Blender) ထဲထည္႔ကာ ၾကိတ္ေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္းဆီသပ္ေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ငရုတ္သီးနွစ္၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ဆား၊ သၾကား၊ ၾကက္သြန္နီ(ပါးပါးလွီး) တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ၂မိနစ္ခန္႔ တည္ျပီ မီးပိတ္လုိက္ပါ။
အုန္းထမင္းခ်က္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ဆန္ကို ေရ၃ၾကိမ္ ေဆးျပီ အုန္းႏုိ႔ခရင္း၊ ေရ၊ ဆား၊ ဂ်င္း၊ ဆြမ္းေမႊးရြက္တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ရုိးရုိး ထမင္းခ်က္သလို Rice Cooker ျဖင္႔ ခ်က္ေပးပါ။
၂။ အုန္းထမင္းရျပီဆုိလွ်င္ ငေပ်ာရြက္ အုန္းထမင္းထုပ္အတြက္ ျပင္ဆင္ပါမည္။
၃။ ငေပ်ာရြက္ေပၚ အုန္းထမင္း၊ ၾကက္ဥျပဳတ္၊ သခြာသီး၊ ငရုတ္သီးနွစ္၊ ေျမပဲေလွာ္၊ ငါးေသးေၾကာ္ တုိ႔ခင္းက်င္းျပီ အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
၄။ ဒါကေတာ႔ အုန္းထမင္းကို အသားဟင္းပါမွ စားခ်င္သူေတြအတြက္ ၾကက္သားဟင္းပါ တြဲဖက္သံုးဆာင္ ႏုိင္ပါသည္။
စားခ်င္စရာေလး မေရ
ညီမက ဟင္းခ်က္တာ မုန္႔လုပ္တာဝါသနာပါတယ္
ရန္ကုန္မွာ FOOD MAGAZINE ကိုဖတ္ျပီးအရမ္းႀကိဳက္လို႔ အခုနယ္ကေနမွာျပီး လတိုင္းဖတ္ေနတယ္ အားေပးေနပါတယ္မေရ
Thanks par sis yay ! 🙂
စကၤာပူမွာစားဖူးျပီး စားခ်င္ေနေသးတာ အိမ္ကလူေတြကိုလည္း ေက်ြးခ်င္ေနတာ အေတာ္ပဲ ညီမေလး ေက်းဇူးပါေနာ္
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္
ေတာ္ေတာ္ေကာင္းတယ္မဝတ္ရည္ေရ ေက်းဇူးအထူးပါ
😀
Thanks for your mail. I ready do it…….
လု္ပစားၾကည္႔ပါေနာ္
Like