အင္ဥ နွင္႔ ၾကက္သားဟင္းလ်ာ
ခု အင္ဥေပၚခ်ိန္မုိ႔ ၾကက္သားနဲ႔အင္ဥ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ အင္ဥဆိုတာ မွုိတစ္မ်ဳိးပါ။ အင္ဥကို ေစ်းက ၀ယ္ျပီရင္ ရႊံ႔သဲေတြစင္ေအာင္ ေတာ္ေတာ္ေတာ႔ သန္႔စင္ဖုိ႔လုိပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အင္ဥနဲ႔ၾကက္သားဟင္းက အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- · ၾကက္ေပါင္သား – ၃၀၀ ဂရမ္ (အတံုးလတ္မ်ား တံုးေပးပါ)
- · အင္ဥ – ၂၀၀ ဂရမ္ (ေသခ်ာ သန္႔စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာေပးပါ)
- · ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ ပါးပါးလွီးပါ)
- · ငရုတ္သီး(အေရာင္တင္မွုန္႔) – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- · ငရုတ္သီးစိမ္း – ၄ေတာင္႔ (ထပ္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)
- · ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- · ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
- · ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- · ခေနာ ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- · နံနံပင္ – လက္တဆုပ္စာ (ပါးပါးလွီးပါ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး သန္႔စင္ထားေသာ အင္ဥမ်ားကို ထပ္ပိုင္းပိုင္းေပးပါ။
၂။ ျပီေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို ၁မိနစ္ခန္႔ ဆီသပ္ေပးပါ။
၃။ ျပီလွ်င္ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည္႔ျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေမႊေပးပါ။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ ၾကက္သား၊ အင္ဥ၊ ေရ(၂ခြက္)၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔ တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ အဖံုးအုပ္ျပီ ဆီျပန္သည္အထိ တည္ထားပါ။
၅။ ဆီျပန္လွ်င္ အရသာအေပ႔ါအငံ႔ျမည္းျပီ အေနေတာ္လွ်င္ အေပၚမွ နံနံပင္မ်ား အုပ္ေပးျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
၆။ အရသာရွိေသာ အင္ဥ နွင္႔ ၾကက္သားဟင္းလ်ာကို သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
———————————————————————————————
ေဂၚဖီသုပ္
အလြယ္တကူ အိမ္မွာ လုပ္စားႏုိင္ေအာင္ ေဂၚဖီသုပ္ေလးကို တင္ဆက္ထားပါတယ္။ သုပ္ျပီျပီျခင္း မစားေသးပဲ၊ ၁၅မိနစ္ေလာက္ အရသာစိမ္႔၀င္ျပီမွ စားလွ်င္ ပိုမိုေကာင္းမြန္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- · ေဂၚဖီ – ၁စိတ္ (ပါးပါးလွီးျပီ ေရစိမ္ထားပါ)
- · ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းစာ (မညက္တညက္ေထာင္းထားပါ)
- · ပုဇြန္ေျခာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ခပ္ညက္ညက္ေထာင္းပါ)
- · ငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- · ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
- · မုန္႔ညွင္းေစ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- · ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
သုပ္နည္း
၁။ ေဂၚဖီကို ေရစင္ေအာင္ စစ္ျပီမွ ဇလံုထဲတြင္ (ေဂၚဖီ၊ ေျမပဲ၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ မုန္႔ညွင္းေစ႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္) တုိ႔ကို ထည္႔လုိက္ပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ပန္းကန္ေပၚတြင္ ေဂၚဖီသုပ္၊ နံနံပင္တုိ႔ျဖင္႔ အလွဆင္ကာ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…
——————————————————————————————————–
အင္ဥ ta kar ma ma eat buu buu …tal tal sar kaung mae pone bae with chicken… hungry..
ကိုယ္မစားဖူးဘူးလား။ ကိုယ္ျပန္လာလုိ႔ အင္ဥေပၚခ်ိန္ဆုိ ငါလုပ္ေကြ်းမယ္… 🙂
ဝက္သားနဲ႔ဘဲခ်က္စားဘူးတာ
ခ်က္ႀကည့္ပါမယ္
Please try 🙂
Thanks a lot!
I will cook this menu and i like it very much.
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္..
ကြ်န္မ ေတာ. အင္ဥကို ဒီတိုင္းပဲ ခ်က္စားဖူးတာ။ မ၀တ္ရည္ခ်က္သလို ခ်က္ၾကည္႕လိုက္ဦးမယ္
ဟုတ္ကဲ႔ ၾကက္သားနဲ႔ အင္ဥ ခ်က္တာ စားလုိ႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္..
Thanks.
😀
ေက်းဇူးပါ
😀 😀
အင္ဥက ဘာေတြနဲ႔ မတည့္တာလဲဟင္… သိရင္ေျပာျပေပးပါေနာ္
သိသေလာက္ေတာ႔ မရွိပါဘူး sis…
အင္ဥကို အဂၤလိပ္လို ဘယ္လိုေခၚသလဲ သိလားမသိဘူး အစ္မေရ။ အင္ဥဆိုတာ ဘာမွန္းမသိေတာ့ ဘယ္လိုရွာရမလဲ မသိလို႔။
အင္ဥကို အင္ဥလို႔ပဲ အဂၤလိပ္လို ေပါင္းမယ္ ထင္တယ္။ ဘာသာျပန္ထားတာ မေတြ႔ဘူးဘူး sis..
https://plus.google.com/photos/albums/pjvh0ourp08cgit54snnasu3b7bq1gt0m?pid=6026862209807933778&oid=116880345865640230893
Thamee Wutyee, in u is called as puffball mushroom in English. It is available in Chinese supermarket imported from Thailand. They are in tins with brine. I haven’t cooked with chicken before, I will try next time when I go to monastery. Thank you Thamee.