ရခိုင္ ၾကက္သား ငပိဟင္း
ရခုိင္ရုိးရာ ျဖစ္တဲ႔ ၾကက္သားကို ငပိနဲ႔ ခ်က္ထားတဲ႔ ဟင္းလ်ာပါ။ အရသာက ထူးကဲျပီ ဟင္းနွစ္မ်ားမ်ားနဲ႔ စားလို႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ အလြယ္တကူပဲ အိမ္မွာ ခ်က္စားႏုိင္တာမုိ႔ ခုပဲ လုပ္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္ေပါင္ – ၆ခု (အတံုးလတ္မ်ား ပိုင္းပါ)
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၅လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အရွည္လီွးပါ)
- ပဒယ္ေဂါ – ၁ခု (ပါးပါး အရွည္လွီးပါ(သို႔) မညက္တညက္ေထာင္း ခ်ည္ပါ)
- ဆႏြင္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၂ပံု
- ငရုတ္သီးဆီခ်က္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း (ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွုန္႔ကို ဆီသပ္ေပးပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၃လံုး (နွုတ္နွုတ္စင္းပါ)
- ငပိ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၂ပံု
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ေရ – ခြက္ တ၀က္
- နံနံပင္ – လက္တဆုပ္စာ (ပါးပါးလွီးပါ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္းမ်ား
၁။ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္နီ ၂-၃မိနစ္ခန္႔ ဆီသပ္ေပးပါ။ ျပီမွ ဆႏြင္းမွုန္႔ ထည္႔ပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ပဒယ္ေဂါ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ထည္႔ျပီ ေနာက္ထပ္ ၁မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။
၃။ ျပီမွ ၾကက္သားထည္႔ကာ ၾကက္သား အေရာင္ေျပာင္းသည္အထိ လံုးခ်က္ေပးပါ။
၄။ ျပီလွ်င္ (ငပိ၊ ဆား၊ ငရုတ္သီးဆီခ်က္၊ ေရ(ခြက္၀က္)) တုိ႔ကို ထည္႔ေပးကာ ေနာက္ထပ္ ၃မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။
၅။ ေနာက္ဆံုးမွ နံနံပင္အုပ္ကာ အရသာထူးကဲသည္႔ ရခိုင္ ၾကက္သား ငပိဟင္းလ်ာကို သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
————————————————————————————————————–
ခ်က္နည္းေလးအတြက္ ေက်းဇူး ပါ ဝတ္ရည္.. တိုင္းရင္းသားရိုးရာဟင္းေလးေတြဆို အကုန္ၾကိဳက္ျပီးသားပဲ… ရခိုင္ဟင္းဆို ပိုလို႔ ၾကိဳက္..
Welcome sis:)
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ……
🙂
ခ်က္နည္းအတြက္ thank you very much ပါ , မ၀တ္ရည္
Welcome bro 🙂
Thanks Wutyee. It looks really delicious.
I will try this weekend.
Please try it.. it is good one!! 😀
Hello Wutyee
I like to try this dish. What is ◾ပဒယ္ေဂါ (BaDelGor) in English?
Thank you!
Nancy
ပဒယ္ေဂါ = Galangal လုိ႔ေခၚပါတယ္.. Thanks..
Thanks Wutyee. I was wondering the same.
Welcome sis 🙂
lမဝတ္ရည္ေရ ဌက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္းလုပ္နည္းေလးသိခ်င္လို႕ပါ။ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္။
ဟုတ္ကဲ႔။ ၾကိဳးစားျပီ တင္ေပးပါ႔မယ္..
ရခိုင္ျကက္သား ငပိပာင္းကို ခ်က္မစားဘူးေသးဘူး
ခ်က္နည္းေလးသိရတဲ့အတြက္ မနက္ဖန္ခ်က္စားလိုက္ေတာ့မယ္ေနာ္
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင့္
Plz try :0
My baby အ တြက္ ဟင္းေကာင္း တစ္ခြက္ ရ တဲ႕ အ တြက္ ေက်းဇူး ပါ။
Welcome sis… 😀
Hello အမေရ ခ်က္နည္းအတြက္အထူးေက်းဇူးတင္ပါတယ္.. ပဒဲေကာ english လိုဘယ္လိုေခၚလည္းေတာ့မသိဘူး.. US chinese supermarket မွာပံုစံတူေတြ ့လို ့၀ယ္ျပီးခ်က္လိုက္တယ္..အထုတ္ေပၚမွာေတာ့ Galangal ဆိုျပီးေရးထားတယ္.. ဟုတ္မဟုတ္ေတာ့မသိဘူး.. မွားရင္လည္းအရသာတမ်ိဳးထြက္မွာေပါ့.. ဟိဟိ ေက်းဇူးအထူးပါ.. 🙂
ဟုတ္တယ္ sis ပတဲေကာ= Galangal လုိ႔ေခၚပါတယ္..
အမ ရဲ႕ ဟင္းလက္ရာ ၁၀၂ မ်ိဳးစာအုပ္ကို ဘယ္မွာ ၀ယ္လို႔ရႏိုင္လဲဟင္
ေက်းဇူးအရမ္းတင္ပါတယ္။က်ြန္ေတၚတို.က ထိုင္း နိုင္ငံမွာ ေယာက္က်ားေလေတြစုေနတာဆိုေတာ့ တစ္ေန.ေန. ဘာခ်က္ရမလဲးမသိျဖစ္ေနတယ္။ေစ်းမွာတင္ပတ္ခ်ာလည္ေနက်ရပါတယ္။အခုေတာ့အဆင္ေျပသြားပါျပီ။ရခိုင္လူမ်ိုးဆိုေပမယ့္ရခိုင္ဟင္မခ်က္တက္ပါဘူး။
ၾကိုက္ပါသည္၊
ခ်က္စားမည္၊ေက်းဇူးတင္ပါသည္။
လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္ 🙂
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္ Uncle 😀
ရခိုင္ဟင္း ေလးေတြ အလြန္စားလို႔ေကာင္းပါတယ္ ရခိုင္မွာ ၅ နွစ္ေလာက္ ေနခဲ႔ေတာ့ အရသာကို သိေနပါတယ္ အလြမ္းေျပေပါ႔ တျခား ရခိုင္ဟင္း ခ်က္နည္းေလးေတြ လည္း သင္ေပးပါဦးအစ္မ ။ အစ္မကို ေက်းဇူးအရမ္းတင္ပါတယ္
So welcome bro…