ၾကက္သား ကာလသဟင္း
ပြဲေတာ္ရက္မ်ားမွာ ကာလသား(လူငယ္) မ်ားစုျပီ အေပ်ာ္အျဖစ္ ရြာထဲက ၾကက္မ်ားကို ခိုးယူကာ ဗူးသီးေရာ ခ်က္ျပဳတ္တဲ႔ ဓေလ႔ရွိတာမုိ႔ ၾကက္သား ကာလသဟင္းဟု အမည္တြင္ျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ တခ်ဳိ႔လည္း ေပ်ာ္ေစပ်က္ေစ သေဘာနဲ႔ ကာလသဟင္းထဲမွာ Marijuana(ေဆးေျခာက္) ပါထည္႔ခ်က္တယ္လုိ႔ ဆုိပါတယ္။ ဗဟုသုတ ရေအာင္ ေျပာျပတာပါ။ တကယ္လည္း ထည္႔မခ်က္နဲ႔ေပါ႔ေနာ္.. 😛 ၀တ္ရည္ ခ်က္နည္းထဲမွာေတာ႔ Marijuana မပါပါဘူး။ ကာလသားေတြ ခ်က္စားတဲ႔ ၾကက္သား ကာလသားဟင္း ဘယ္ေလာက္ စားေကာင္းလည္း ဆုိတာသိဖုိ႔ ကိုယ္တုိင္ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္သား – ၄၅၀ ဂရမ္ (အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)(ၾကက္ေပါင္၊ ေတာင္ပံ၊ ၾကက္ေျခေထာက္ မိမိၾကိဳက္နွစ္ရာ ထည္႔ခ်က္ႏုိင္သည္)
- ဗူးသီး – တ၀က္ (အခြံႏႊာျပီ တကုိက္စာ အရြယ္ေလးမ်ား တံုးပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၄မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (မညက္တညက္ေထာင္းျပီ အရည္ညွစ္ပါ)
- စပါးလင္ – ၁ခု (မညက္တညက္ ေထာင္းကာ ခ်ည္ပါ)
- ဆႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ပံု၁ပံု
- ငရုတ္သီးမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီ ဆီပူလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္း ဆီသပ္ေပးပါ။
၂။ ျပီေနာက္ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ စပါးလင္ ထည္႔ျပီ မိနစ္၀က္ခန္႔ ေမႊေပးပါ။
၃။ ျပီမွ ၾကက္သား၊ ဆား ထည္႔က၂မိနစ္ခန္႔ လံုးခ်က္ေပးပါ။
၄။ ေရ(၂ခြက္) ထည္႔ေပးျပီ ၾကက္သားကို ဆူေအာင္ မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ ၁၀မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။
၅။ ထုိ႔ေနာက္ ဗူးသီး၊ ငါးငံျပာရည္၊ ေရ(၂ခြက္) ေရာျပီ ေနာက္ထပ္၅မိနစ္ခန္႔ ဆူေအာင္ တည္ပါ။
၆။ ဗူးသီး အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားလွ်င္ အရသာအေပါ႔အငံ႔ျမည္းျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
ရ။ အရသာေကာင္းမြန္တဲ႔ ၾကက္သား ကာလသားဟင္းကို အရသာရွိစြာ ထမင္းျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ..
I Like it very much and it is easy to cook.Thank you !
ဟုတ္ကဲ႔ ခ်က္ရတယ္ အရမ္းလြယ္ျပီ စားလို႔ေကာင္းပါတယ္…
one of my favorite too… love it so much
THanks my lovely twin yay..
In some area in MM, it use to cook without gourd, adding green chili, Pin-sein leaf, lemongrass, ginger, garlic, onion, color chili powder, small amount of oil, etc. I think that method is more common in Myanmar.
ခုလို ေျပာျပေပးလို႔ ေက်းဇူးပါေနာ္..
မြန္ အရင္ တံုးက ျကက္ကာလသား ပာင္းခ်က္ရင္ ျငုပ္သီးစိမ္း တစ္ျပားရိုက္ထည့္ျပီး ပင္စိမ္းေလးအုပ္ခ်က္ျဖစ္တယ္ မဆလာေလးလဲထည့္လိုက္တယ္
ခုခ်က္နည္းေလးလဲ အေျပာင္းအလဲမို႔ ခ်က္စားလိုက္အံုးမယ္ေနာ္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင့္
Welcome sis 🙂
How to name this Burmese Traditional style cooking method in English?
Village’s Boy Chicken Cooking!!
အႀကိဳက္ဆံုး ဟင္းတစ္ခြက္ပါ ႔ ႔ ႔
မၾကာမၾကာခ်က္စားတယ္ ဒီတစ္ခါ အမ ခ်က္ နည္းေလး နဲ႔ ခ်က္စားမယ္ဗ်ိဳ႕ ႔ ႔ ႔ ႔ ႔
Plz try bro 🙂
ခ်က္စားျကည့္မယ္ေနာ္….ခုေတာင္ဗိုက္ဆာလာျပီ….xP
Please try sis 😀
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
😀
ကိုယ္တိုင္ခ်က္စားၾကည့္မယ္. . . ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
So welcome 🙂
အရမ္းေကာင္းမွာပဲ ဟင္းခ်က္နည္း အသစ္ေလးေတြ ရရင္ တင္ေပးပါဦး
Hote kae tin pay pa mel 😀
အားေပးပါတယ္
ေက်းဇူး အမ်ားၾကီး တ္ငပါတယ္ bro.. 🙂
ေက်းဇူးပါအမ