Wutyee Food House

ငေပ်ာသီး Crepe (၁၀ယာက္စာ)

ဂ်ပန္မွာ လူၾကိဳက္မ်ားတဲ႔ ငေပ်ာသီး crepe ပါ။ အရသာလည္း အရမ္းေကာင္းမြန္ျပီ လုပ္ရတာလည္း ေပ်ာ္ဖို႔ ေကာင္းပါတယ္။ ငေပ်ာသီး crepeမွာ ငေပ်ာသီး၊ ေခ်ာကလက္ရည္၊ Almond၊ whipped cream အျပင္ ေရခဲမုန္႔ပင္ ပါပါေသးတယ္။ တခ်ဳိ႔ကလည္း ဒီ crepe ကိုပဲ စေတာ္ဘယ္ရီနဲ႔ လုပ္ၾကပါတယ္။ ဂ်ပန္မွာ ၀ယ္စားရင္ တစ္ခုကို ယမ္ ရ၀၀ ဆုိေတာ႔ ျမန္မာေငြ ရ၀၀၀ေလာက္ ရွိပါတယ္။ အိမ္မွာ ကိုယ္တုိင္လုပ္ရင္ တစ္ခုကို ၁၅၀၀ေလာက္ပဲ ကုန္က်တာမုိ႔ အရသာလည္း ရွိျပီ စားလုိ႔ ေကာင္းတယ္႔ ငေပ်ာသီး crepe ကို ခုပဲလုပ္စားရေအာင္….

ပန္ကိတ္ လုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ေထာပတ္ – ၁၅၀ ဂရမ္(အတံုး ေသးမ်ားတံုးထားပါ)
• ႏြားႏုိ႔ – ၆၀၀ ဂရမ္
• ၾကက္ဥ – ၈လံုး

• ကိတ္ဂ်ဳံမွုန္႔ – ၂၂၅ ဂရမ္
• သၾကား – ၁၅၀ ဂရမ္

ငေပ်ာသီး Crepe တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• သီးေမႊး ငေပ်ာသီး – ၁၀လံုး
• Ready made Whipped cream – ၄၀၀ ဂရမ္(၁ဗူး)
• ေခ်ာကလက္ အရည္ – ၁ဗူး
• မက္မြန္ေစ႔(Almon) – ၁ထုပ္ (မညက္တညက္ေထာင္းထားေပးပါ)
• Vanilla ေရခဲမုန္႔ – ၁ဗူး
• စကၠဴအထူ(သုိ႔) packing paper – ၁၀ ရြက္ (၅”၊ ၁၀” အရွည္အရြယ္မ်ား ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)

ပန္ကိတ္ ျပဳလုပ္နည္း

၁။ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္မ်ားကို ထည္႔ျပီ အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ တည္ထားပါ။ ျပီလွ်င္ ခြက္တစ္ခုထဲထည္႔ျပီ ဖယ္ထားပါ။

၃။ ေဇာက္စတီခြက္ထဲ ၾကက္ဥ၊ သၾကားကို သမေအာင္ ေမႊတံျဖင္႔ ေမႊေပးပါ။

၄။ ျပီလွ်င္ ဇလံုထဲ ကိတ္ဂ်ဳံမွုန္႔မ်ားထည္႔ျပီ ေမႊတံ(Wirewisk) ျဖင္႔ ခပ္နာနာေလး ဂ်ဳံမွုန္႔၊ ၾကက္ဥမ်ား ေရာသည္အထိ ခေလာက္ေပးပါ။

၅။ ျပီေနာက္ ခပ္ေႏြးေႏြး(ႏြားႏုိ႔)မ်ားကို ဇလံုထဲ ျဖည္းျဖည္းျခင္း ေလာင္းထည္႔ျပီ ေမႊတံျဖင္႔ ေရာေမႊပါ။

၆။ ေနာက္ဆံုးမွ ေထာပတ္ရည္မ်ားကို အသာေလးေမႊျပီ ဇလံုထဲ ေရာေမႊလိုက္ပါ။

ရ။ ျပီေနာက္ ဇကာျဖင္႔ ပန္ကိတ္အရည္ကို စစ္ေပးပါ။ ပန္ကိတ္အရည္ ရျပီဆုိလွ်င္ အေပၚမွ ပလတ္စတစ္အၾကည္ျဖင္႔ အုပ္ျပီ အခန္းအပူခ်ိန္ျဖင္႔ နာရီ၀က္ခန္႔ ထားေပးပါ။

ပန္ကိတ္ ျပဳလုပ္နည္း

၁။ ပံုတြင္ပါသည္႔အတုိင္း ဒယ္ျပား၀ုိင္းကို ဆီစုတ္စကၠဴျဖင္႔ ဆီအနည္းငယ္ သုတ္လိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္ပူလာလွ်င္ ဒယ္ကို မလုိက္ျပီ ပန္ကိတ္ရည္(ေယာက္ခ်ဳိဇြန္း ၁ဇြန္း) စာကို ဒယ္ျပားအလယ္သို႔ ေလာင္းခ်လုိက္ပါ။

၃။ ဒယ္ကို အနည္းငယ္ေစာင္းကာ ပန္ကိတ္အရည္မ်ားကို ေဘးသို႔ အ၀ုိင္းပံုျပန္႔ေအာင္လုပ္ျပီ အ၀ုိင္းပံု ပန္ကိတ္ရေအာင္ ျပဳလုပ္ပါ။

၄။ ျပီေနာက္ မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ ပန္ကိတ္ အေရာင္သန္းလွ်င္ ပန္ကိတ္ကို တူျဖင္႔ တဖက္ကုိ လွန္ျပီ ေပးပါ။

၅။ ထုိ႔နည္းအတုိင္း အရြယ္တူ ပန္ကိတ္ ၁၀ခ်ပ္ ျပဳလုပ္ေပးပါ။ ျပီလွ်င္ ေခတၱ အေအးခံထားပါ။

ငေပ်ာသီး Crepe ျပဳလုပ္နည္း

၁။ ပန္ကိတ္ရျပီဆုိလွ်င္ ပန္းကန္ျပားထဲ ပန္ကိတ္ တစ္ခ်က္တင္ျပီ Whipped cream ကုိ ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း Vပံုေဖာ္ေပးပါ။

၂။ ထုိ႔ေနာက္ ငေပ်ာ္သီးတစ္လံုးကို အေစာင္းပါးပါးလွီးျပီ Vပံုအတုိင္း တင္လုိက္ျပီ အေပၚမွ ေခ်ာကလက္အရည္မ်ားကို ေလာင္းခ်လုိက္ပါ။

၃။ ထုိ႔ေနာက္ အေပၚမွ Almondကို အနည္းငယ္ ျဖဴးေပးပါ။

၄။ ပန္ကိတ္ကို တဖက္သို႔ ေခါက္ျပီ ၾတိဂံကန္ေတာ႔ပံု လိပ္ေပးသြားပါ။(ပန္းကန္ျပားကို အနည္းငယ္ေစာင္းျပီ လိပ္လွ်င္ ပိုမုိလြယ္ကူသည္)

၅။ ထုိ႔ေနာက္ Packing paper ျဖင္႔ ကန္ေတာ႔ပံု ငေပ်ာသီး crepe ကို ထုပ္ေပးပါ။

၆။ ထုိ႔ေနာက္ ငေပ်ာသီး Crepe ကို ခြက္တစ္ခုထဲ ထည္႔ျပီ။ အေပၚမွ ေရခဲမုန္႔ တစ္လံုး ထည္႔ေပးပါ။

ရ။ ထုိ႔ေနာက္ အေစာင္းလီွးထားေသာ ငေပ်ာသီး၁ခု၊ Whipped cream အနည္းငယ္ နွင္႔ ေရခဲမုန္႔ေပၚမွ ေခ်ာကလက္ရည္၊ Almond အနည္းငယ္ ျဖဴးေပးပါ။ ထုိ႔နည္းအတုိင္း က်န္ ပန္ကိတ္မ်ားကို ျပဳလုပ္ေပးပါ။

၈။ ေနာက္ဆံုးမွ Minion အရုပ္ေလးနဲ႔ အလွဆင္ေပးပါ။ အရသာရွိျပီ အရမ္းစားလို႔ေကာင္းတဲ႔ ငေပ်ာသီး crepe ကုိ သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…