အမဲသား အစပ္ကင္
Texas စတုိင္ အမဲသားကင္၊ ပါမုန္႔၊ Baked bean နဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ ဘီယာ၊ ရွာလကာ ေဆာ႔ရည္ကို အသံုးျပဳျပီ ကင္ထားတာပါ။ အရသာက ခပ္စပ္စပ္ အရသာရွိတာမုိ႔ အစပ္မၾကိဳက္သူမ်ား ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွုန္႔ ေလွ်ာ႔ထည္႔ဖုိ႔ မေမ႔ပါနဲ႔။ အမဲကင္တဲ႔အခါ အသားက ႏူးညံ႔ဖုိ႔ လုိအပ္တာမုိ႔ မုိးခုိသားကို အသံုးျပဳျပီ ကင္ထားပါတယ္။ ခုပဲ ကင္ၾကည္႔ရေအာင္…
အမဲသားကင္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- အမဲ မုိးခုိသား – ၈၀၀ ဂရမ္
- ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ဆား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ၾကက္သြန္နီမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ပံု၃ပံု
- နံနံေစ႔မွုန္႔ – လကဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- Oregano – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္) City Mart တြင္၀ယ္ယူႏုိင္သည္။
ရွာလကာ၊ ဘီယာ ေဆာ႔ရည္
- ရွာလကာ – ခြက္တ၀က္
- ဘီယာ – ခြက္တ၀က္
- ဆား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- ငရုတ္သီး(အေရာင္တင္)မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ကင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ (ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ သၾကား၊ ၾကက္သြန္နီမွုန္႔၊ နံနံေစ႔မွုန္႔၊ oregano) တုိ႔ကို သမေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၂။ ျပီေနာက္ အမဲသားကို ေရစင္ေအာင္ အ၀တ္သန္႔ျဖင္႔ သုပ္လုိက္ပါ။ ျပီမွ Aluminum Foil ေပၚတင္လုိက္ပါ။
၃။ အမဲသားေပၚမွ ေရာေမႊထားေသာ ငရုတ္သီးမွုန္႔မ်ားကို တဖက္ျခင္းစီ ျဖဴးေပးပါ။
၄။ အခ်ိန္ရွိလွ်င္ အမဲသားကို ေရခဲေသတၱာ ေအာက္ထပ္တြင္ ၁နာရီမွ ၄နာရီထိ ႏုပ္ထားေပးပါ။
၅။ ျပီေနာက္ ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ ရွာလကာ၊ ဘီယာေဆာ႔ရည္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ေသာ(ရွာလကာရည္၊ ဘီယာ၊ ဆား၊ သၾကား၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔) တုိ႔ကို ေရာေမႊလုိက္ျပီ အမဲသားေပၚသုိ႔ သုပ္ေပးပါ။
၆။ ျပီလွ်င္ မီးကင္ျပား(သုိ႔) Oven (၂၀၀ဒီဂရီ) ျဖင္႔ တဖက္ကုိ နာရီ၀က္ႏွုန္းျဖင္႔ ၁နာရီခန္႔ ကင္ေပးပါ။
ရ။ ကင္ေနစဥ္အတြင္း ရွာလကာ၊ ဘီယာေဆာ႔ရည္မ်ား အေပၚမွ သုပ္ေပးပါ။
၈။ အမဲသား ကင္ရျပီဆုိလွ်င္ ေခတၱအေအးခံျပမွ အမဲသားမ်ားကုိ ဓားျဖင္႔ ခပ္ပါးပါးလွီးေပးျပီ ကင္လုိ႔ထြက္လာတဲ႔ ေဆာရည္ကို အေပၚမွ ျဖဴးေပးပါ။
၉။ Texas စတုိင္ အမဲသားကင္ကို ပါမုန္႔၊ Baked bean၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ကင္ တို႔ျဖင္႔ အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…
———————————————————————————————————————
စားခ်င္စရာႀကီး
လုပ္စားၾကည့္ဦးမယ္အမ
ေက်းဇဴးတင္ပါတယ္
လုပ္စားၾကည္႔ေနာ္ bro..
very nice, I like it very much. Can I try ur taste?
Haa.. Yeah 😀
ဟုတ္ပါရဲ ့…တကယ္ကိုသေရက်မိတယ္..လုပ္စားႀကည္ ့မယ္ေနာ္..
Thanks 😉
ပို႔ေပးတဲ့အတြက္ ေက်းဇူးပါ ညီမေလး
Thank also par sis..
အစ္မ ကအမဲသားမစားေတာ့ ၀က္သားကိုေရာအဲဒီလိုကင္လို႔ရလား။
ဟုတ္ကဲ႔ ၀က္သားနဲ႔လည္း ကင္လုိ႔ရပါတယ္။ 🙂
အစ္မလည္း ဝက္သားနဲ႕လုပ္စားၾကည့္မယ္ေနာ္ ညီမေလးေရ…အသစ္အဆန္းဟင္းနည္းေလးေတြေၾကာင့္ အျမဲေက်းဇူးတင္မိတယ္ေနာ္…အားတာနဲ႕ဒီဆိုဒ္ေလးကို .အျမဲဝင္ၾကည္႕ျဖစ္ေနတာ…
အျမဲအားေပးလုိ႔ ၀တ္ရည္ကလည္း ေက်းဇူးပါေနာ္ အစ္မ.. 🙂
အစ္မေရအေရာင္တင္မႈန္႔က႐ုိး႐ုိးအိမ္သံုးအေရာင္တင္ဆိုရလား၊ဒါမွမဟုတ္ဘယ္ဟာေကာင္းလဲ
အိမ္မွာ သံုးတဲ႔ အေရာင္တင္မွုန္႔ပဲ သံုးလုိ႔ရပါတယ္… sis 😀
Hi. What is red onion powder and where can buy in yangon?
ဝါသနာပါလို ့ေလ့လာတာပါေက်းဇဴးတင္ပါတယ္
Thanks 😉
Mouth-watering 😀