အမဲသား Stroganoff
အေနာက္တုိင္း စတိုင္ အမဲသား Stroganoff သည္ အရသာအလြန္စိမ္႔သျဖင္႔ ထမင္းနွင္႔ တြဲစားလွ်င္ အလြန္သင္႔ေလ်ာ္ပါသည္။ Brandy နဲ႔ ခ်က္ထား၍ အမဲသားက နူအိျပီး စားလို႔ေကာင္းပါသည္။ အားေပးသြားၾကပါအုန္း..
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
- အမဲသား(သုိ႔) ၀က္သား – ၂၀က်ပ္သား (အရွည္လိုက္ ပါးပါး ေလးမ်ားလွီးပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၃လံုး ( အ၀ုိင္းပါးပါးလွီးပါ)
- ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
- Brandy – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ငရုတ္သီးမွုန္႔ (Chilli powder) – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- Dijon Mustard (French Mustard) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- Cream – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း(or) နွုိ႔မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း (ေရေႏြးျဖင္႔ ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၂ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အမဲသားကို ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ငရုတ္သီးမွဳန္႔ တုိ႔ျဖင္႔ နယ္ျပီး ပန္းကန္ျပားတစ္ခုထဲ ထည္႔ထားေပးပါ။
၁။ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္ထည္႔ျပီး ပူလာလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို ထည္႔ျပီး မိနစ္အနည္းငယ္ ေမြွေပးပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ နုယ္ထားေသာ အမဲသားကို ဒယ္ထဲ ထည႔္ေပးျပီး မီးနည္းနည္းျဖင္႔ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၃။ ျပီလွ်င္ Brandy အရက္ကို ဒယ္ထဲ ထည္႔လိုက္ျပီး Mustard ကိုထည္႔ျပီး ေမႊျပီ အဖံုးအုပ္ကာ မီးနည္းနည္းျဖင္႔ တည္ထားပါ။
၄။ ျပီေနာက္ Cream (သုိ႔) ေဖ်ာ္ထားတဲ႔ နွုိ႔မွုန္႔ကို ေလာင္းထည္႔ျပီး မီးနည္းနည္းျဖင္႔ တည္ထားေပးပါ။
၅။ အေပါ႔ အငံ႔အတြက္ လုိအပ္ပါက ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔ ထပ္ထည္႔ေပးပါ။
၆။ မပ်စ္မက်ဲ အေနထားေရာက္လွ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ခ်လို႔ရပါျပီ။
ရ။ အရသာေကာင္းမြန္သည္႔ အမဲသား Stroganoff ကို သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…
Ma Wut Yee thanks for this post. Look delicious!
I’ll try to cook it to day.
ဟုတ္ကဲ႔ လုပ္စားၾကည္႔ပါေနာ္..
Dear Wutyee,
Happy and Healthy New Year
Look Yummy and Tasty.Thank you
so much.I am going to cook this dish.
With ananda metta,
Sine Hla Thein
USA
Thanks 😀 Pleas try 🙂
အမေရ ပဲေလွာ္လုပ္နည္းေလးေျပာျပပါ အုန္း ေက်းဇူးပါ
ဟုတ္ကဲ႔ ၾကိဳးစားျပီ တင္ေပးပါ႔မယ္ 🙂
အမေရ ပဲ မ်ိဳးဆံု ေလွာ္ နည္းေလူေျပာျပ ပါ အုန္း ေက်းဇူး ပါ ေနာ္
ပဲနို႔ ကို ေလ အိမ္မွာ အလြယ္ လုပ္ခ်င္ လို႔ ပါ ပဲပုပ္ ကို အရင္ အမုန္႔ ေတြ ႀကိတ္ ထားလိုက္ မယ္ ျၿပီးမွေဖ်ာ္္ ေသာက္ လိုက္ မယ္ အဲ့ ဒါ ေကာင္းပါ့မလား ေျပာျပ ပါအုန္း္း ေနာ္
ဝဥ အေျခာက္ ကို ဘယ္ လို လုပ္ရမလဲ အမ
ခ်က္နည္းေလးေရာေပါ့ ေမး တာေတြမ်ားေနျၿပီ အဓိက ေတာ့ ပိန္ခ်င္လို႔ ပါ :):):)
sorry ၀ဥေျခာက္ေတာ႔ ၀တ္ရည္ မခ်က္ဖူးဘူး.. သိရင္ ျပန္ေျပာျပေပးပါ႔မယ္.. 🙂
မိဘနဲ႔ေ၀းေနေတာ့ အေမ့လက္ရာေလးေတြ မစားရေတာ့ဘူးေပါ့၊ ကိုယ့္ဘာသာမီးဖိုေခ်ာင္၀င္ရျပီဆိုေတာ့ မခ်က္တတ္မျပဳတ္တတ္နဲ႔ မ၀တ္ရည္ဆိုဒ္ေလးကိုအားထားေနရတဲ့သူဆုိလည္း မွန္ပါတယ္၊ ေက်းဇူးဗ်ေနာ္…
ဆက္ျပီး ပို႔စ္အသစ္ေလးေတြတင္းရင္း ေပ်ာ္ရႊင္တ့ဲ မိသားစုဘ၀ကို ပိုင္ဆုိင္ႏိုင္ပါေစ …
၀က္သားေျခာက္လုပ္နည္းေလး တင္ေပးအုံးေနာ္
Thanks for your wutyee food center.
I am a food & Beverage Manager.If you are possible you will collect about cooking method .And then publish it.