Adobo ၾကက္သား ငရုတ္ေကာင္းဟင္း
ဖိလိပုိင္မွာ နံမည္ၾကီးတဲ႔ Adobo ခ်က္နည္းပါ။ ၾကက္သား၊ ၀က္သား စသည္ကို ဗီနီကာ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ငရုတ္ေကာင္းတုိ႔ျဖင္႔ ႏုပ္ထားျပီမွ ခ်က္ရတာပါ။ လုပ္ရလြယ္ျပီ စားလုိ႔ ေကာင္းတာမုိ႔ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္..
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္ေပါင္၊ ရင္ဗံုတြဲယွက္ – ၄၅၀ ဂရမ္ (၂၈ က်ပ္သား)
- ရွာလကာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ပဲငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ပါးပါးလွီးပါ)
- ငရုတ္ေကာင္းေစ႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (တ၀က္ကုိ မညက္တညက္ေထာင္းပါ)
- ကလေ၀ရြက္ – ၂ရြက္
- သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
ခ်က္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ေဇာက္ပန္းကန္ တစ္ခုထဲ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ေသာ (ၾကက္သား၊ ရွာလကာရည္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္ေကာင္းေစ႔၊ ကလေ၀ရြက္၊ သၾကား) တုိ႔ကို သမေအာင္ ေရာႏုယ္လုိက္ပါ။
၂။ ျပီေနာက္ ေရာႏုယ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ေရခဲေသတၱာ(ေအာက္ထပ္)တြင္ ထည္႔ျပီ အနည္းဆံုး ၁နာရီခန္႔ ႏုပ္ထားေပးပါ။
၃။ ျပီလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ႏုပ္ထားေသာ ၾကက္သားထည္႔ အေရာင္ရေအာင္ ၁မိနစ္ခန္႔ လံုးခ်က္။
၄။ ျပီမွ ေရ(၁ခြက္ထည္႔)ျပီ ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။ ၾကက္သားႏူအိေအာင္ ေနာက္ထပ္ ၂ရည္ေလာက္ ထည္႔ေပးပါ။
၅။ ဆီျပန္လာလွ်င္ Adobo ၾကက္သား ငရုတ္ေကာင္းဟင္းကို အရသာရွိစြာ ထမင္းပူပူေလးျဖင္႔ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ..
———————————————————————————————————
အမေရ. android app ေလးလုပ္ပါလား phone ထဲကလဲ ၾကည္.ခ်င္ပါတယ္ ကၽႊန္ေတာ္လဲ chef တစ္ေယာက္ပါ အျမဲ ေလ့လာမွတ္သား ေနပါတယ္ thank u
ဟုတ္ကဲ႔ bro.. မၾကာမွီ ထုတ္ေတာ႔မွာပါ.. Thanks 😀
thanks
Welcome sis 😉
I can see that the KALAWAY leaves that are used in the recipe is not the same as the bay leaves in the UK. Can you take a photo of the leaves that are used in this recipe and if possible the English/Botanical name for it please.
Also I forgot what Shan nan nan is called in English/Botanical name. Can you help?
I like to ask the shop keepers to find them for me.
Thank you again
Jill
ရွမ္းနံနံ = Saw herb Leaf
ကရေ၀ရြက္ = bay leaf (photo: http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSOVK5-9g5d4Ul2ridXNUqBYM0zBh38P7ZXmbK52humhTK4rKX7Tg )
I really like your blog.. very nice colors & theme. Did you design this
website yourself or did you hire someone to do it for you?
Plz reply as I’m looking to create my own blog and would like to find out where u got
this from. kudos
အရမ္းေကာင္းပါတယ္ ေက်းဇူးပါ
Thanks sis 🙂
Thank you for the photos and for the name of Shan nan nan.
You are kind.
Jill
မဝတ္ရည္ကို သိပ္အားက်တာပဲ။ အျမဲအားေပးေနမယ္ေနာ္
Thanks a lot sis 😀