အုန္းႏုိ႔ ပုဇြန္ရနံ႔သင္း ဟင္းလ်ာ
ပုဇြန္ကို အုန္းႏုိ႔ျဖင္႔ ေရာခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ထမင္းျမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းလ်ာတမ်ဳိးပါ။ အိႏၵိယဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ အစံုအလင္နဲ႔ ခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာေရာ၊ အနံ႔ပါ ထူးကဲ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ပုဇြန္က်ား – အေကာင္ ၂၀ (အျမွီခ်န္ကာ အခြံႏႊာ၊ ေက်ာခြဲထားေပးပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
- ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (မညက္တညက္ေထာင္းပါ)
- ဇီယာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ဆႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- သစ္ဂ်ပိုး – ၁ခု
- ငရုတ္သီး(အေရာင္တင္)မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇါန္း
- ကလေ၀ရြက္ – ၁ရြက္
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးေသးမ်ားတံုးပါ)
- အုန္းႏုိ႔ အႏွစ္- ၁၆၀ မီလီလီတာ
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (ပါးပါးလွီးပါ)
- သံပရာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ဂီ(သုိ႔) ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ပုဇြန္က်ားကုိ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (အနည္းငယ္)ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း)ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ပုဇြန္က်ားမ်ားကို အေရာင္ရသည္အထိ ဆီပူထုိးေပးျပီ ျပန္ဆယ္ထားပါ။
၃။ ျပီေနာက္ ဒယ္ထဲ ဂီထည္႔ ပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္နီ ဆီသပ္ေပးပါ။
၄။ ျပီမွ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းေထာင္း၊ ဇီယာ၊ နႏြင္း၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ သစ္ဂ်ပိုး၊ ကလေ၀ရြက္ တုိ႔ကို ထည္႔ကာ ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊေပးပါ။
၅။ ျပီလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ အုန္းႏုိ႔၊ ေရ(ခြက္တ၀က္)၊ ဆား၊ သၾကားတုိ႔ကို ထည္႔ကာ မီးနည္းနည္းျဖင္႔ ၄မိနစ္ခန္႔ထည္ထားပါ။
၆။ ထုိ႔ေနာက္ မီးပိတ္ကာ ေခတၱအေအးခံျပီ blender (ၾကိတ္စက္)ထည္႔ ၾကိတ္ေပးပါ။ (သစ္ဂ်ပုိး၊ ကလေ၀ရြက္ ဖယ္ျပီမွ ၾကိတ္ပါ)
ရ။ ျပီမွ ၾကိတ္ထားတဲ႔ ဟင္းအႏွစ္ကို ျပန္အပူေပးပါ။ ဆူလာလွ်င္ ပုဇြန္၊ သံပရာရည္၊ နံနံပင္ အုပ္ျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
၈။ အရသာရွိေသာ အုန္းႏုိ႔ ပုဇြန္ ဟင္းလ်ာကို အရသာရွိစြာ saffron ထမင္းျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိ္င္ပါျပီ…
ေကာင္းပါတယ္
Thanks 😀