ပုဇြန္ကင္
ပုဇြန္လုပ္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ျပီ အရသာက ခ်ဳိစိမ္႔ ေမႊးေနပါတယ္။ ပုဇြန္ေက်ာခြဲျပီ အစာသြပ္ျပီမွ ကင္ထားတာမုိ႔ အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ကင္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
- ပုဇြန္က်ား(အေကာင္ၾကီး) – ၅ေကာင္
- မုန္လာဥနီ – ၁ဥ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅မႊာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
- ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း ( ပါးပါးလီွးပါ)
- ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ဆြမ္းအုပ္ ဟင္းခတ္မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ပံု၁ပံု
- သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ၾကက္ဥ – တ၀က္ (ခေလာက္ပါ)
- ဂ်ဳံ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ေဆာ႔ရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
- ငရုတ္သီးစိမ္း – ၂ေတာင္႔ (ပါးပါးလွီးပါ)
- ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ေဆာ႔ရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို သမေအာင္ေရာေမႊေပးပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ပုဇြန္က်ားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီ ေခါင္းဖယ္၊ အခြံကို အလယ္ကေန ကတ္ေၾကးျဖင္႔ ညွပ္လိုက္ပါ။ ျပီလွ်င္ ဓားျဖင္႔ အလယ္ေၾကာကို အနည္းငယ္ လွီးလိုက္ပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ အေပၚမွ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ မ်ားျဖဴးေပးပါ။
၃။ ျပီးလွ်င္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ေသာ (ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မွုန္႔၊ သၾကား၊ ခရုဆီ၊ ၾကက္ဥ၊ ဂ်ဳံ) တုိ႔ကို ခြက္တစ္ခုထဲ ေရာနယ္လိုက္ပါ။
၄။ ျပီးလွ်င္ ေရာနယ္ထားေသာ အစာမ်ားကို ပုဇြန္ထဲသို႔ အစာသြပ္ေပးပါ။
၅။ မီးကင္ျပားကို မကင္ခင္ ဆီသုတ္ေပးပါ။ ျပီမွ ပုဇြန္မ်ားကို တဖက္ ၄မိနစ္ႏွုန္းျဖင္႔ ႏွစ္ဖက္လွန္ျပီ ကင္ေပးပါ။
၆။ အရသာေရာ၊ အနံ႔ပါ သင္းသည္႔ ပုဇြန္ကင္ကို ေဆာ႔ရည္ျဖင္႔ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
ပါပလာလုပ္နည္းေလးသိျခင္ပါတယ္။ မ်ွေဝေပးပါအုံးေနာ္။:-)
http://www.food.com/recipe/papadum-lentil-crackers-469897